Schmoren Rezepte aus Bereich Herbst

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  Rezeptname

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  Scharfer Krautgulasch

  Kohl feine Streifen Paprika würfeln Hackfleisch Schinken anbraten Minuten dünsten Brühe Wein ablöschen schmoren Scharfen Krautgulasch Senf Creme fraiche Thymian verfeinern...

   
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  Kabeljaufilet Herbst

  Limettensoße zubereiten Romanesco Champignons Karotten waschen Schalotten schälen Würfel Röschen abschneiden mm dicke Scheiben Kartoffeln Pellkartoffeln kochen Filet...

   
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  Steckrüben-Ragout

  Steckrübe schälen würfeln Brühe Minuten kochen Fleisch Speck Öl anbraten herausnehmen Salzen pfeffern Rübenbrühe angießen schmoren Butter Mehl Mark anschwitzen Rüben...

   
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  Kürbis-Fleischeintopf

  Putenfleisch Stücke Kürbisfleisch würfeln Zwiebeln schälen Mehl Ingwerpulver bestäuben Öl kräftig anbraten herausnehmen warm Kürbis Zwiebelwürfel Bratfett Minuten dünsten ...

   
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  Bauernkaninchen alla Rhyfall

  Kaninchen gleichmässige Stücke zerteilen Salz Tellicherry Pfeffer Paprika würzen Bratbutter Kasserolle zergehen Kaninchenstücke anbraten Speck würfeln beifügen mitbraten...

   
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  Mostbraten mit Kürbis

  Senf gehacktem Thymian Salz Pfeffer Fleisch einreiben Öl Bräter heiß rundherum anbraten Most dazugießen Hitze reduzieren Minuten köcheln Zwiebel hacken Kürbisfleisch...

   
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  Pilzragout à la klaus_dieter_1

  Speck Zwiebeln würfeln Fett anbraten Pilze Scheiben schmoren Mehl darüber streuen umrühren Saure Sahne Wasser salzen pfeffern Geschmack

   
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  Bauernschmandtopf

  Zunächst Zwiebeln schmoren Topf Hälfte reduziert haben Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer würzen braten mundgerechte Stücke geschmorten Champignons abgießen ...

   
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  Pilz-Wirsing-Sauce & Bandnudeln

  Wirsing breite Streifen Champignons Scheiben Zweibeln putzen würfeln Öl andünsten Pilze zufügen anbraten anschmoren Salz Pfeffer würzen Brühe ablöschen Minuten zugedeckt...

   
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  Szegediner Gulasch

  Fleischwürfel Mehl bestäuben Zwiebel schälen hacken Öl Schmortopf anbraten Tomatenmark Paprika Wasser einrühren geschlossenen Topf milder Hitze schmoren Fleischbouillon...

   
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  Entenragout

  Fleisch salzen pfeffern Pfanne Filets Fettseite kräftig anbraten herausnehmen Gemüse waschen Selleriegrün beiseite Stangen Scheiben Aubergine würfeln rote Paprika putzen...

   
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  Wirsinggemüse mit Speck

  Speck Zwiebeln Würfel Schmalz auslassen abraten einzelnen Blätter Wirsing trennen waschen Strunk ausschneidenden gewaschenen geschnittenen vorsichtig anbraten Wasser...

   
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  Grünkohl

  Kartoffeln kochen Grünkohl putzen Stücke Zwiebeln Margarine anbraten Grühnkohl hinzu mitschmoren Brühe angießen Flamme Minuten schmoren umrühren nachgießen vorsicht Gekochte ...

   
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  Majoranäpfel zu Nackensteaks

  Zwiebeln schälen dünne Spalten Möhren waschen Stücke Kartoffeln Äpfel entkernen Fleisch trocken tupfen Öl Bräter Seite Minuten kräftig anbraten Salz Pfeffer würzen...

   
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  Shii-Take-Gemüse-Pfanne

  Weizenkörner Nacht kaltem Wasser einweichen Sieb Brühe Sojasauce Minuten kochen Zwiebel abziehen würfeln Butter zerlassen Zwiebelwürfel weich dünsten Möhren putzen schälen...

   
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  Spanisch Frikko

  Fleisch fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Würfel Zwiebeln abziehen würfeln Kartoffeln schälen waschen Margarine Fleischwürfel schwach bräunen genügend...