äußeren Blätter Kohlkopf Hobel feine Streifen reiben Schüssel Salz Essig vermengen Stunde durchziehen Zwiebel abziehen oben kreuzweise einschneiden Nelken Lorbeerblatt...
Bier Essig Rosinen Mandelblättchen Salz verrühren Nelken Pfefferkörner Teeei Fleisch möglichst Schüssel Bierbeize bedeckend begießen Beize Alufolie bedecken Std Kühlschrank...
Kleingezupfte Salatblätter Servierplatte anrichten Birnen Zwiebeln Karotten würfeln Schüssel Salat verteilen restlichen Zutaten Dressing anrühren gießen servieren
Weißkohl Rotkohl putzen Strunk Hälfte Blätter waschen Rest anderer Gelegenheit weiterverwenden gewaschenen Küchenmesser feine Streifen Schüssel salzen zugedeckt Minuten...
Rotkohl Birnensaft aufkochen Birnen raspeln mittlerer Hitze Minuten schmoren Kartoffeln kochen Medaillons pfeffern beschichteten Pfanne scharf anbraten Zudecken...
Rote Bete Wasser bedeckt zwei Stunden kochen abschälen Scheiben Kartoffeln waschen Schale Salzwasser Minuten abgießen zehn abkühlen schälen Äpfel Kernhaus...
Rote Bete Wasser bedeckt Stunden kochen abschälen Scheiben Kartoffeln waschen Schale Salzwasser Minuten abgießen abkühlen schälen Äpfel Kernhaus herausschneiden...
Zubereitung Entenfond Zwiebel schälen zwei Hälften teilen Gemüsetopf heiß Zwiebelhälften Schnittseite anbräunen ½ Liter Wasser Gemüse grobe Stücke geschnitten Flüssigkeit Ente...
Backofen °C Umluft ° vorheizen küchenfertige Gans innen außen abbrausen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Öl Bräter zuerst Keulen Brustseite anbraten Haut überall Farbe...
Römertopf Minuten kaltes Wasser Rotkohl geschälten Stücke geschnittenen Äpfeln Tonform Wein darübergießen Gans innen außen salzen pfeffern Brustseite oben Kohl schließen...
Zubereitung Wildsuppe muss zunächst Rehfleisch Rückenknochen häutet Suppe benötigt Wasser Salz Suppengrün zwei Nelken Lorbeerblatt gespickte Zwiebel Pfeffer besten frischen...
Rotkohl hobeln Zwiebel schälen Nelken spicken Äpfel kleinschneiden Schmalz Topf zerlassen anschwitzen Wasser gespickte Salz Zucker Minuten zugedecktenTopf köcheln Kraut...
Kohlköpfe putzen Weiß Rotkohl Kohl hart kochendem Wasser überbrühen Minuten ausdrücken Äpfel schälen würfeln Essig Zucker Dressing übergießen vermengen durchziehen
Backofen °C Umluft ° vorheizen Schweineschnitzel à trocken tupfen salzen pfeffern Toast zerbröseln Ei verquirlen Toastbröseln Petersilie Basilikum Haselnüssen Crème légère ...
Kohlkopf äußeren unansehnlichen Blätter Kopf Achtel Gurkenhobel ähnlichem dünne Streifen Schmalz Topf Kohlstreifen Rühren ordentlich anschmoren geschälten Stücke...
Gänsebrust Salz Pfeffer Rosmarin würzen Wasser Bratenform Brustseite Ofen °C angehen ° herunterschalten Stunden garen Hälfte Bratzeit Brust oben drehen Braten zwischendurch...
Schweinebrust Tasche einschneiden Schwarte rautenförmig salzen Äpfel schälen Kernhaus ausschneiden Scheiben Achtel teilen Backpflaumen entkernen Obst halben Teelöffel Zucker...
Rotkohl Weißkohl Grünkohl vorsichtig kräftige halbrunde mittlere Blätter ablösen obersten waschen trocken tupfen Kühlschrank aufbewahren Servieren knackig bleiben...
