Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten

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  Rezeptname

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  Florentiner-Plätzchen

  Butter Zucker Honig Vanillinzucker Sahne aufkochen ständig rühren restlichen Zutaten lange abrösten Masse Rand löst Backbleche Backpapier auslegen zwei Teelöffeln Häufchen...

   
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  Husarenkräpfle

  Butter Zucker schaumig rühren Eier Haselnüsse gesiebtes Mehl Zitronenschale saft Zimt unterrühren Ofen Grad vorheizen Bleche Backpapier auslegen Teig Kugeln formen...

   
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  Bratäpfel

  Äpfel waschen schälen Kerngehäuse entstandene Loch Zucker Zimt Rosinen Butter bestrichene Form setzen Wein verrühren darübergießen Butterstückchen obenaufsetzen °C garen

   
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  Heidesand

  Butter stark erwärmen erkalten schaumig rühren Zutaten verkneten Teig Rolle formen Nacht kaltstellen Scheiben mittlerer Hitze backen

   
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  Nussprinten

  Honig braunen Zucker Butter Topf langsam erwärmen zerlassen abkühlen fast erkaltete Masse Ei Kandisstücke Haselnüsse Gewürze Teil Mehls Backpulver unterkneten Teig zugedeckt...

   
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  Butterstreifen

  Mehl Butter Zucker Eigelb Teig verkneten ausrollen Eiweiß steifschlagen Eischnee heben Masse streichen Nacht Streifen Grad goldgelb backen

   
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  Schokoladenstangen

  Butter Puderzucker schaumig schlagen Schokolade schmelzen Hasenüsse Eigelb Mehl zuletzt steifgeschlagene Eiweiß Fettpfanne Backofen verteilen Grad Minuten backen warm Streifen...

   
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  Walnuss-Sterne

  Walnüsse Mandeln Haselnüsse Zerkleinerer mahlen Eiweiße Schneebesen Handrührgerätes steif schlagen Puderzucker esslöffelweise unterrühren Esslöffel Eischnee abnehmen beiseite...

   
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  Lebkuchen (Oma)

  harte Milchhörnchen gebröckelt Wasser Nacht einweichen durchmischen Zucker Eier schaumig rühren zweite Schüssel Nüsse Mehl Hirschhornsalz Zimt Zitronat Orangeat verrühren...

   
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  Berliner Brot nach Großmutters Art

  Haselnüsse Eier lauwarmen Milch verquirlen Zutaten Schüssel Mitte Vertiefung elektrischen Knethaken her Teig verkneten Backpapier ausgelegtes Blech dünn bemehlten Händen...

   
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  Christstollen

  Abend backen möchte stelle Zutaten warmen Ort Sultaninen Orangeat Zitronat gebe Rum Geschmack verwenden Früchte durchziehen Mehl Schüssel sieben lauwarme Milch Zucker Hefe...

   
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  Vanillekipferl, klassisch

  Mehl Butter Nüsse Staubzucker P Vanillezucker rasch geschmeidigen Teig kneten länger desto wärmer Warmer Mürbteig brandig d h Fett tritt zerbröselt Klarsichtfolie...

   
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  Linzer-Torte mit feinem Zimtaroma

  Zitrone heiß abbrausen trockentupfen Schale abreiben Mehl Haselnüssen Zucker Salz Vanillezucker Zimt Rührschüssel Ei Eigelb Butter Flöckchen zufügen rasch Knethaken...

   
• Mariechens Zimtsterne alla Mariechen00

  Zuerst habe Eier getrennt Eweiß Prise Salz fettfreie Rührschüssel gegeben steif geschlagen Puderzucker Sieb hinzugegeben Zitronensaft tropfenweise restlichen Zutaten Mandeln...

   
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  Kräppelchen

  Zutaten dickflüssigen Brei verarbeiten löffelweise heißes Fett ausbacken Zucker wälzen

   
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  Ausstechplätzchen

  Zuaten Teig verkneten Nacht ruhen Nudelrolle ausrollen Mehl bestäuben Plätzchen ausstechen Grad backen Wunsch garnieren

   
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  Ente – klassisch

  Ente waschen trocken tupfen innen außen salzen pfeffern Äpfel Strunk befreien Beifuß verschließen Öl Honig Salz Paprikapulver verrühren gleichmäßig verteilen Backofen...

   
• Berliner Brot

  Butter schaumig rühren nacheinander Zucker Eier Gewürze unterrühren geriebene Schokolade Mehl Backpulver ebenfalls untermengen Schluss Haselnüsse Masse klebrig lässt besten...

   
• Kati's Schokoladenhörnchen

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Backbleche Backpapier belegen Weiche Margarine Rührschüssel Rührbesen geschmeidig rühren Puderzucker sieben Vanillezucker Aroma gebundene...

   
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  Spekulatius

  Backpulver gemischte Mehl Sieb Backbrett Tischplatte Kranz auseinander Mitte Zucker Eier glatten Masse verarbeiten kalt gestellte Butter stückchenweise geriebene Mandeln...