Basilikum Rezepte aus Bereich Sommer

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  Rezeptname

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  Bruschetta orginal (Aubergine)

  Auberginen waschen Backofen garen Abkühlen Innere Löffel herauskratzen Auberginenfleisch Grieß Olivenöl Parmesan pürieren würzen Pfeffer Salz Zitronensaft Baguette Pfanne...

   
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  Mediterrane Wraps

  Hähnchenbrustfilet fließendem Wasser abspülen trocken tupfen feine Scheiben Salz Pfeffer würzen Zucchini waschen Enden abschneiden längs dünne Knoblauch abziehen Würfel Öl...

   
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  Italienische Röllchen

  Pinienkerne Pfanne anrösten beiseitestellen Rest hacken ebenso Knoblauchzehen Rucola Kräuter Öl frisch geriebenen Parmesan Pesto mixen dünnen Schweineschnitzel Tomatenmark...

   
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  Rosa Gnocchi "italienische Art"

  Gnocchi Kartoffeln waschen Topf kaltem Salzwasser Kochen mäßiger Temperatur Minuten garen Abgießen schälen pürieren erkalten Mehl kegelförmig großes Holzbrett sieben Mitte...

   
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  Tomaten-Mozarella

  Vorbereitung • Tomaten waschen dicke Scheiben • Mozzarella • Basilikum trockenschütteln Blätter Stängel zupfen Zubereitung • Mozzarellascheiben Basilikumblätter Wechsel...

   
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  Melanzane Parmigiana

  Tomaten kreuzweise einschneiden heißem Wasser blanchieren Eiswasser abkühlen häuten würfeln Auberginen dünne Scheiben salzen Zwiebel Knoblauch abziehen hacken Olivenöl...

   
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  Putengeschnezeltes Exotica

  Filets feine Streifen Marinade Basilikum Koriander Olivenöl Knoblauch Frühlingszwiebeln Limettensaft Sachen pürieren Menge Hälfte Fleisch marinieren mind / Stunde Sieb...

   
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  Seezungenröllchen mit Pesto und Blattspinat

  Seezungenfilets à kalt abbrausen trockentupfen Arbeitsfläche Pesto Kräuter Basilikum Oregano Petersilie Salbei waschen abtropfen Blätter abzupfen Pinienkerne Pfanne anrösten...

   
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  Pikante Schmorgurken, gefüllt

  Zwiebel Knoblauchzehen abziehen hacken Öl Pfanne beides andünsten Hack zufügen krümelig anbraten Salz Pfeffer würzen Tomaten kreuzweise einritzen kochendes Wasser tauchen...

   
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  Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise

  Eigelb Senf durchgepresstem Knoblauch Zitronensaft schale Weißweinessig verrühren Öl dünnem Strahl dazugießen cremig aufschlagen gehackte Kräuter Joghurt unterrühren

   
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  Melonensalat

  Saft Zitronen auspressen Wasser Zucker aufkochen kochen Stiele Basilikum Sirup / gelbfleischige Charantais grünfleischige Cantaloup Zuckermelone entkernen schälen dünne...

   
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  Bruschetta à la klaus_dieter_1

  stückigen Tomaten Dose Sieb abtropfen Saft anderweitig verwenden Zwiebel Knoblauch schälen beides würfeln Oliven dünne Streifen Stückige Thunfisch Schüssel Salz Pfeffer...

   
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  Melone mit Parmaschinken

  Melone Kerne Esslöffel Fruchtfleisch spitzen Messer Schale schmale Spalten eingelegten Tomaten Sieb abtropfen Öl auffangen abgetropften feine Streifen aufgefangene Tomatenöl...

   
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  Tomatensuppe mit Käsenocken

  Schalotten schälen würfeln Butter Topf zerlassen glasig braten Zucker darüberstreuen karamellisieren Tomaten samt Saft Kalbsfond aufgießen Salz Pfeffer Ingwer würzen...

   
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  Nudelsalat mit Bärlauchpesto

  Pinienkerne Pfanne Fett rösten herausnehmen Nudeln kochendem Salzwasser Minuten garen kalt abschrecken abtropfen Staudensellerie putzen waschen Scheiben Zwiebel schälen feine...

   
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  Pfirsich-Mango-Salat

  Pfirsiche waschen entsteinen Spalten Mango schälen Fruchtfleisch Stein würfeln Feigen Schüssel Pfirsich Maracuja Nektar Limettensaft gemahlenen Pfeffer vorsichtig Dressing...

   
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  Fischfilet alla Pizzaiola

  Fischfilet kalt abbrausen Küchenkrepp trocken tupfen Stücke ausgepresstem Zitronensaft beträufeln salzen Knoblauch Zwiebel schälen hacken Ringe Öl Pfanne Beides glasig dünsten...

   
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  Risotto auf Pfannen-Gemüse

  Aubergine putzen waschen dünne Scheiben salzen Zwiebel schälen hacken Olivenöl Topf Reis glasig andünsten Wasser Wein ablöschen Brühe einrühren aufkochen mittlerer Hitze...

   
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  Mango-Erdbeer-Salat "pikant"

  Senfkörner Mörser zerstoßen Zucker Honig Pfanne karamellisieren Essig Wein ablöschen Senf Cayennepfeffer Salz aufkochen erkalten Mangofruchtfleisch Länge Stein schälen schmale...

   
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  Knoblauchbrot mit Basilikum für das Party-Büffet

  Backofen Grad vorheizen Knoblauch schälen zerdrücken Basilikum hacken Beides weicher Butter verrühren salzen Stangenweißbrot Scheiben Würzbutter bestreichen zusammensetzen...