Rezepte zu Herbst, Dünsten

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  Pflaumensuppe für kalte Herbst- und Wintertage alla Tante Lisa

  Pflaumen abspülen entkernen Kochtopf Wasser bededecken / Zimtstange einköcheln herausnehmen Kartoffelstampfer zerstampfen Suppe Zucker süßen Mazahn andicken

   
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  Gefüllte Buchteln mit Sauerkraut

  Milch lauwarm erwärmen Hefe zerbröckeln auflösen Mehl Salz Zucker Hefemilch Fett Ei glatt verkneten Hefeteig zugedeckt warmen Ort Minuten Wurst pellen würfeln Zwiebeln...

   
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  Spitzkohl mit Kartoffeln extra

  Dicke Rippe Butterschmalz Salz Pfeffer anbraten Seiten braun Topf Schüssel abkühlen gewaschenen zerkleinerten Spitzkohl Fett dünsten Gemüsebrühe mittlerer Hitze ...

   
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  Zwetschgenknödel aus Quarkteig

  Zwei Tage Magerquark Baumwoll Küchentuch oben zubinden Minuten kochendes Wasser halten Abtropfen ausdrücken Tuch Stunden luftigen Ort Trocknen aufhängen Essenstag Teig...

   
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  Argentinischer Eintopf "Puchero"

  Kichererbsen Nacht Wasser einweichen Suppenhuhn zerteilen aufkochen Rindfleisch Lammschulter Schweinebacke fließendem kaltem abspülen trockentupfen Würfel ebenfalls ...

   
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  Oberschwäbische Krautkrapfen

  Zwiebel Apfel schälen würfeln Schweineschmalzes glasig dünsten zerkleinerte Sauerkraut ebenfalls andünsten Weißwein ablöschen Minuten schwacher Hitze erkalten Mehl Eiern...

   
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  Knuspriges Blumenkohlgratin

  Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen zugedeckt Siebeinsatz Wasserdampf bissfest garen Backofen ° Umluft ° vorheizen Tomate Stielansatz Frucht dünne Scheiben Schneebesen...

   
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  Beschwippstes Apfelkompott

  Topf Wasser Weißwein Zimt Zucker Rosinen braunem Rum einweichen Äpfel schälen Spalten aufkochen Minuten köcheln Puddingpulver anrühren Kompott abbinden erkalten

   
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  Kürbis-Rahm-Gemüse mit Schweinefilet

  Kürbis schälen Kerne Fruchtfleisch Würfel Zwiebel Knoblauchzehe abziehen Ringe Knoblauch durchpressen Estragon abbrausen trocken schütteln hacken Kräuterbutter Pfanne...

   
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  Thüringer Krautnudeln

  Weißkohl putzen Strunk herausschneiden Kohl feine Streifen waschen abtropfen Zwiebeln abziehen würfeln Schmalz Topf möglichst Gusseisen Zwiebelwürfel andünsten Salz Pfeffer...

   
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  Kürbissuppe

  Kürbis schälen entkernen kleinschneiden Zwiebel abziehen hacken Ingwer ebenfalls Öl Topf Minute dünsten Kürbisfleisch andünsten braunen Zucker streuen Rühren schmelzen...

   
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  Hasenpfeffer "mit Spätzle"

  Hasenkeulen enthäuten gründlich waschen Suppengrün putzen schälen Stücke Liter Salzwasser aufkochen Gewürze Kräuter / Stunden köcheln Schaum abschöpfen Birnen entkernen...

   
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  Gulaschsuppe

  Zwiebeln heißen Fett goldgelb dünsten gewaschene Würfel geschnittene Fleisch samt Paprikapulverund Salz Minuten eigenen Saft Wasserzugabe weich geschälten gewürfelten...

   
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  Champignons mit Sauerkrautfüllung

  Hirse Sieb heißem Wasser abspülen Zwiebel abziehen würfeln Öl Zwiebelwürfel galsig dünsten mitanbraten Gemüsebrühe ablöschen mittlerer Hitze zugedeckt Minuten garen...

   
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  Eierschwammerl mit Ei

  gelben Schwämme wäscht rein wechselt öfters Wasser zerteilt bleiben feingeschnittene Zwiebel Butter anlaufen Eierschwämme rasch voller Flamme rösten Eier Petersilie...

   
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  Sellerie-Cremesuppe

  Knollensellerie Kartoffeln Zwiebeln Möhren schälen würfeln Öl Topf Gemüse andünsten Brühe zugießen Minuten weich kochen Zwischenzeit Staudensellerie waschen putzen Stange...

   
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  Buntes Reisfleisch für Kinder

  Schweinefleisch abspülen trocken tupfen Würfel Tomaten enthäuten Stängelansätze herausschneiden Bunte Paprikaschoten waschen Stücke Zwiebeln abziehen Durchwachsenen Speck...

   
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  China-Knusperente auf Gemüse mit Erdnuss-Sauce

  Gemüsebett Zwiebel schälen Stücke feuerfeste Form Frühlingszwiebeln putzen waschen Ringe Zwiebelstückchen verteilen Backofen Grad Umluft vorheizen Ente Packung nehmen Folie...

   
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  Scharfes Reisfleisch "Khao Phat"

  Grönlandgarnelen Sieb abgedeckt antauen kaltem Wasser abspülen abtropfen Reis kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen abgießen abkühlen Schweinefleisch mögl mager...

   
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  Würziger Sauerkraut-Eintopf mit Cabanossi

  Kartoffeln schälen waschen Würfel Cabanossi Debreziner Wurst schmale Scheiben Keimöl hohen Topf Wurstscheiben anbraten Kartoffelwürfel mitbraten kaltes Wasser angießen Fix...