Rezepte zu Großmutters Rezepte, Pfannengericht

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  Mariniertes Welsfilet auf Paprikagemüse mit Reis

  Welsfilet Zitronensaft Knoblauch Salz Pfeffer marinieren Kühlschrank Stunden durchziehen Paprika Zwiebeln Streifen Öl anrösten Tomaten kleinschneiden Tomatenmark Pfanne Wasser...

   
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  Saure Nieren

  Nieren Metzger säubern weißen Gewebe befreien Scheiben Schüssel Hälfte Milch Wasser bedecken Nacht abtropfen trockentupfen Pfanne Öl stark etappenweise scharf anbraten ...

   
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  Schnitzel in Schinken-Sahne-Sauce

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Schnitzel flach klopfen Butterschmalz Pfanne Seiten Minuten braten Salz Pfeffer Chili Paprika würzen Zwiebel schälen hacken Restliches Fett...

   
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  Rahmsoße

  Fett Mehl ständigem Rühren lange hell dunkelbraun Bratensaft Sahne aufgießen Kochen Estragon Pfeffer würzen Soßeauf schwacher Hitze Minuten köcheln Schluss Petersilie

   
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  Hack-Bohnen-Topf

  Hackfleisch eingeweichten ausgedrückten Brötchen Ei Gewürzen vermengen Masse Topf krümelig anbraten Tomatenmark Paprika Bohnen kräftig durchkochen würzen

   
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  Cevapcici

  Hackfleisch Zwiebel Ei Mehl Salz Streuwürze Paprika Pfeffer würzigen Fleischteig zubereiten nassen Händen daumengroße Würstchen formen restlichem ruhen heißen Pfanne...

   
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  Großmutters Rippchenpfanne

  Abend Rippchen Portionsstücke Zutaten Ketchup Zwiebeln Marinade zubereiten begießen Backen Kühlschrank ! nächsten Tag Scheiben nebeneinander Bratpfanne Zwiebelringen...

   
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  Spinatmaultaschen auf pikanter Hacksoße

  Ei trennen Mehl Eigelb Öl Wasser Salz Muskat festen Nudelteig kneten Spinat putzen waschen blanchieren hacken gewürfelten Schinken darunter heben Pfeffer würzen bemehlten...

   
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  Omas saftige Minutensteaks

  Steaks Pfeffer einreiben Hälfte Öls Pfanne Seite Minuten medium braten heraushehmen warmstellen Zwiebel Schalotten schälen würfeln Rosinen restlichen heißen Öl dünsten...

   
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  Crêpes Grundrezept

  Butter zerlassen Schüssel vermengen Sieb passieren farblos Pfanne ausbacken

   
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  Meine Apfelringe in Bierteig

  Mehl Salz Bier verrühren Eigelb Öl Vanillezucker Teig heben Minuten ruhen Äpfel schälen Kerngehäuse vorsichtig ausstechen Zentimeter starke Scheiben bekommt besten Hilfe...

   
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  Kaiserschmarren

  Milch Dotter Mehl Zucker Vanillezucker Rosinen Salz Rum Orangenaroma Vanillearoma unterrühren Geschmolzene Butter geschlagene Sahne geschlagenen Eischnee heißen Pfanne ...

   
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  Schweinelende in Biersauce

  Schweinfleisch fließendem kaltem Wasser abspülen Küchenpapier trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Mehl bestäuben Champingons trockenen Tuch abreiben dünne Scheiben Pfanne Öl...

   
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  Osso bucco

  zerkleinerten Kalbshaxen Salz Paprika würzen Mehl flachen Sautoir Öl beidseitig braun braten genügend gebräunt Tomatenpüree ebenfalls mitrösten jedoch dunkel überschüssige...

   
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  Vindaloo-Curry

  Zwiebel Ringe Knoblauchzehen Ingwerwurzel hacken Koriander mahlen Tomaten schälen Kartoffeln Würfel Öl Zwiebeln anbraten Essig / Wasser verrühren Fleisch Kreuzkümmel roter...

   
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  Ungarisches Reisfleisch

  Fleisch waschen trocken tupfen Würfel Geschälte Zwiebeln durchwachsenen Speck würfeln heißem Fett andünsten anbraten Salz Thymian Paprika würzen Fleischbrühe gießen...

   
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  Geschnetzeltes Paprika

  Fleisch waschen trockentupfen dünne Streifen / dick Mehl Salz Pfeffer Zwiebeln schälen Ringe Paprikaschoten entstielen entkernen geschnittene Schweinefleisch mittlerer...

   
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  Tortilla Espanola

  erstes Butter Pfanne Speck anbraten Vorsicht anbrennen frischen Champignons feurigen Peperoni Oliven Kartoffeln durchdünsten Eier Petersilie Salz Pfeffer besten Mühle...

   
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  Eierpfannkuchen

  Eiweiß Salz steif schlagen extra Schüssel Eigelb Zucker Vanillezucker verrühren Milch Mehl Backpulver zufügen besten sieben geschlagene Öl Pfanne kellenweise Teig ...

   
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  Rinderhackfleisch Pfanne

  Zunächst Sellerie Gurke Würfel Paprika Streifen Tomaten häuten Rinderhackfleisch heißen Fett anbraten Reis geschnittene Gemüse Paprikapulver darüber streuen Flüssigkeit Wasser...