Dünsten Rezepte aus Bereich Überbacken

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  Rezeptname

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  Kalbsmedaillons mit Frühlingsgemüse

  Gemüse waschen putzen schälen kleinschneiden Salzwasser blanchieren herausnehmen abtropfen Butter Pfanne zuerst Zuckerschoten Kohlrabi Gelbe Rüben Gemüsefond aufgießen...

   
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  Crêpetörtchen mit Linsen und Sauerkraut

  Linsen Nacht einweichen Schalotten hacken Butter glasig dünsten Tomatenmark anschwitzen abgetropften Hälfte Gemüsebrühe kochen relativ trockene Linsenmasse Salz Pfeffer...

   
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  Kartoffel-Gratin "Cordon bleu"

  Porree putzen waschen Ringe Zugedeckt kochendem Salzwasser Minuten dünsten abtropfen Schinken Käse x Scheibchen Zwiebel schälen hacken Kartoffeln kochen dünne Scheiben hobeln...

   
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  Capuns vegetarisch (Bündner Spezialität)

  Zwiebel Butter dünsten Spätzli gedünsteten / geriebenen Käses Créme Fraiche gehackten Kräutern würzen Mangold Krautstiel samt Blättern siedendem Salzwasser al dente garen...

   
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  Mangold-Seelachs-Auflauf

  Mangoldstengel kaltem Wasser waschen trocken tupfen Blätter keilförmig Stielen abtrennen Stiele mundgerechte Stücke sprudelnd kochendem gesalzenem Minute blanchieren...

   
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  Champignons mit Sauerkrautfüllung

  Hirse Sieb heißem Wasser abspülen Zwiebel abziehen würfeln Öl Zwiebelwürfel galsig dünsten mitanbraten Gemüsebrühe ablöschen mittlerer Hitze zugedeckt Minuten garen...

   
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  Mangold-Auflauf

  Brotscheiben Hälfte Milch einweichen Wurzelansatz Mangolds abschneiden Blätter gründlich waschen Grüne Weiße quer dünne Streifen Olivenöl Minuten dünsten salzen pfeffern...

   
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  Überbackene Gemüse-Ravioli

  Mehl Ei / Salz Wasser verkneten Nudelteig abgedeckt Minuten ruhen Pilze putzen hacken Möhren schälen raspeln Hälfte Käses würfeln reiben Petersilie Zwiebel heißer Butter...

   
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  Hähnchenbrust mit deftiger Käsekruste

  Suppengrün putzen waschen Würfel Speck ebenfalls würfeln gewürfelten nehmen Gemüse Pfanne heißen Öl Minuten dünsten Schüssel Senf geriebenem Käse Hähnchenbrustfilets...

   
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  Hackkuchen

  Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Petersilie abbrausen trockentupfen hacken Speck auslassen vorbereiteten Zutaten glasig braten abkühlen Semmelbröseln Eiern Öl Fleisch...

   
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  Lachs mit Kartoffel-Käse-Kruste

  Kartoffeln Minuten garen abkühlen Fisch waschen trocken tupfen Saft halben Zitrone beträufeln Salz Pfeffer würzen kalt Backofen vorheizen Petersilie hacken Käse raspeln ...

   
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  Pomodori alla siciliana - Gefüllte Tomaten

  Tomaten Stielseite dünnen Deckel abschneiden Stege Samen vorsichtig Tamaten auslöfflen ausgehöhlten Öffnung unten Küchenpapier gründlich abtropfen Backofen Grad vorheizen...

   
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  Spargel-Gratin mit Nudelsoufflé

  flache Auflaufform paar Tropfen Olivenöl einfetten Spargel schälen Ende wegschneiden Salzwasser Prise Zucker Zitronensaft bissfest kochen fertigen Kochwasser heben...

   
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  Delikater Lachs mit Käse-Mango-Creme

  Kartoffeln waschen Minuten garen Mangold abbrausen Streifen Knoblauch schälen würfeln Butter dünsten Salz Pfeffer Muskat würzen Lachs trocken tupfen Zitronensaft beträufeln...

   
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  Überbackene Tomaten mit Nudeln

  Nudeln Packungsanweisung garen abgießen abtropfen Fleischtomaten waschen Deckel abschneiden aushöhlen umgedreht Zwiebel abziehen Zucchini putzen beides würfeln erhitzten...

   
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  Tortellonipfanne alla Onkel Schorsch

  Tortelloni Packungsanleitung kochendem Salzwasser garen Sieb abtropfen Zwischenzeit Zwiebel würfeln Öl ofenfesten Pfanne Zwiebeln glasig dünsten Pilze mitdünsten Eier...

   
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  Brokkoli-Pie

  Brokkoli waschen putzen Röschen teilen Schalotten Knoblauch abziehen hacken zerdrücken Chilischote feine Ringe Topf zerlassenen Butter andünsten salzen pfeffern...

   
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  Filetpfännchen mit Broccoli

  Filets waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen heißen Öl rundherum anbraten Zugedeckt Minuten braten Broccoli putzen Röschen teilen kochendem Salzwasser dünsten...

   
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  Tortelloni-Pfanne

  Zwiebel würfeln Öl ofenfesten Pfanne Zwiebeln glasig dünsten Erbsen mitdünsten beiseite Petersilie Eier Rührbecher Sahne Milch Salz Pfeffer Käse verquirlen Tortelloni...

   
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  Gratinierte Hähnchenbrüstchen

  Blumenkohl Brokkoli putzen waschen Röschen teilen Champignons Scheiben Hähnchenfilets trocken tupfen Rundherum Salz Pfeffer würzen Öl beschichteten Pfanne Seite Minuten...