Rezepte zu Italien, Braten

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  Risotto mit Champignons im Parmesankorb

  Wasser Topf kochen Suppengrün gründlich waschen Stücke Stunde Pfanne Butter kleingeschnittene Schalotten anbraten Scheiben geschnittene Champignons Milchreis Brühe garen ...

   
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  Pfannengemüse mit Spaghetti

  Pilze Knoblauch Gemüse schälen putzen waschen Möhren dünne Scheiben Lauchwiebeln grobe Stücke teilen Rosmarin Nadeln abzupfen Pfanne Öl Lauchzwiebeln Minuten anbraten...

   
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  Zucchini-Pasta mit Mandeln

  Nudeln durchbrechen Kochwasser salzen garen Zucchini waschen Länge Sparschäler Kernen dünnen Scheiben abschälen Knoblauch pellen dünne Basilikum Rosmarinnadeln abzupfen...

   
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  Taliagtelle mit Hännchenbrust in Blattspinatpestorahmsoße

  Zunächst gesalzenes Wasser separaten Topf Kochen Taliagtelle Packungsanweisung zubereiten Hännchebrust mundgerechte Stücke zerteilen Salz Pfeffer Pfanne Öl scharf anbraten...

   
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  Finocchi alla ghiotta - Fenchelgratin

  Fenchel putzen Fenchelgrün aufbewahren Salzwasser Minuten kochen abtropfen Zwiebel dünne Ringe Knoblauch hacken Basilikum Tomaten Saft auffangen Butter schmelzen schwacher...

   
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  Spaghetti Bolognese

  gehackte Zwiebel Olivenöl glasig andünsten Knoblauch Sellerie Möhre Speck Minuten mitdünsten Hackfleisch anbraten Rotwein ablöschen Dose Tomaten Oregano Zucker aufkochen...

   
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  Paprika-Pute mit Reis

  Paprikas waschen Würfel besseren Verträglichkeit Paprika gehäutet Blanchieren Eiswasser abschrecken Haut abziehen Hälfte gelben orangen Seite Rest roten pürieren...

   
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  Würstchenlasagne

  Backofen Grad vorheizen Würstchen dünne Scheiben Paprikaschote waschen Kerne weiße Innenhäute Paprika Würfel Zwiebel schälen Pfanne Sonnenblumenöl Paprikastücke Zwiebeln...

   
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  Mit Käse gefüllte Lammkeule

  gewaschene Lammkeule salzen pfeffern scharfen Messer Tasche Haut obere darf verletzt zerdrückten Koblauch Salz Pfeffer Petersilie Thymian vermengen Käse homogenen Paste...

   
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  Antipasti-Buffet: Gebratene Garnelen mit Knoblauch

  rohen Garnelen à waschen trockentupfen Längs Rücken aufschneiden schwarzen Darm herauslösen Schale Öl Minuten braten Knoblauch schälen Scheiben Schluss andünsten Glatte...

   
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  Puten-Saltimbocca mit Zitronen-Kohlrabi

  Putenschnitzel waschen trocken tupfen salzen pfeffern Jeweils Scheibe Parmaschinken Salbeiblättchen Zusammenklappen Rouladennadeln Holzstäbchen zustecken Kohlrabi putzen ...

   
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  Pfifferlingsrisotto

  Schalotte feine Würfel Knoblauchzehe hacken Pfanne Öl Schalotten Knoblauch glasig dünsten Risotto Reis mitdünsten Weißwein ablöschen mittlerer Hitze vollständig einkochen ...

   
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  Saltimbocca oder "Spring in den Mund"

  Schnitzel klopfen sparsam salzen pfeffern Salbeiblatt Scheibe Schinkenspeck belegen Länge zusammenklappen restlichen übrigen Salbeiblätter zusammengeklappten Rouladennadeln...

   
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  Rucolasalat mit Schafskäse im Kürbiskernmantel

  Schafskäse vier gleiche Stücke Kürbiskerne zerstoßen Eier schlagen Käsestücke Salz Pfeffer würzen Mehl Eiern zuletzt Kürbiskernen andrücken Knoblauch schälen Öl Pfanne ...

   
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  Carbonara alla André-für leute die keine Pilze essen

  nimmt Butter macht Pfanne heiß Schinkenwürfel anbraten Sahne Milch hineingießen Rosmarin Oregano Wacholderbeeren hineingibt Messer plattdrücken Minute kochen Hitze...

   
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  Gefüllte Kalbsröllchen

  Getrocknete Pilze zerbröseln Brot heißem Wasser einweichen Zwiebel Knoblauch feine Würfel heißer Butter weich dünsten Hälfte Soße herausnehmen Hackfleisch restlichen andünsten...

   
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  Minutensteak mit Schmetterlingsnudeln

  Suppengrün putzen waschen Sellerie Möhren würfeln Porree feine Ringe Petersilie hacken Zwiebel schälen Öl Gemüse andünsten Oregano abzupfen einige Blättchen beiseite ...

   
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  Paglia e fieno mit Garnelen in Mascarpone-Weißwein-Sauce

  Garnelen Schwanzflosse Schale Rücken einschneiden dunklen Darm Messerspitze waschen trockentupfen Spinat verlesen putzen Tropfnass Topf zugedeckt mittlerer Hitze Minuten...

   
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  Mozzarella-Sticks mit Tomaten-Crostini

  Backofen vorheizen E Herd °C Umluft ° Gas Stufe Tomaten waschen entkernen würfeln Zwiebel Knoblauch schälen hacken Basilikum Vorbereitete Zutaten würzen Brot Scheiben Öl...

   
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  Seebrasse mit Olivensauce auf Makkaroni

  Sauce Butter zerlassen kleingeschnittenen Schalotten Minuten dünsten Kapern Oliven Balsamico Fischfond zugießen Flüssigkeit Hälfte einkochen Crème double einrühren erneut ...