Rezepte zu Großmutters Rezepte, Europa

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• Apfelsuppe alla Mariechen

  Kochtopf habe Apfelschorle geschüttet gewaschenen geschälten Äpfel Blüten Stielen Kerngehäuse befreien Stücke vorbereiteten Säure brauche Zitronenschale braun Rosinen...

   
• Grüne Bohnen mit Dosenfleisch à la Jörg und Kartoffeln

  Bohnen putzen waschen Gemüsebrühe garen abgießen auffangen Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser Zwischendurch Zwiebel abziehen Fleisch Topf köcheln glasig dünsten ...

   
• Gewürzkuchentannenbaum alla Mariechen00

  Honig habe Zucker Margarine Kochtopf gegebne niedriger Hitze schmelzen Antschließend Rührschüssel gegeben erkalten Eier Lebkuchengewürz Orangenschale Zimt höchster Stufe...

   
• Pflaumen-Streuselkuchen

  Mehl Arbeitsfläche Mitte Mulde Salz Eier Vanillezucker Zitronenschale Butter Flöckchen Mehlrand verteilen Zucker darüberstreuen Erst Gabel Zutaten kneten Masse krümelig...

   
• Makrele gegrillt: Steckerlfisch

  Makrelen waschen trocken tupfen Seite mal diagonal einschneiden Zitronensaft Olivenöl gehackten Knoblauchzehen gehackter Petersilie Marinande Salz Pfeffer Rosmarinpulver...

   
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  Badischer Sauerkrautauflauf

  Zwiebel schälen Tomaten waschen beides würfeln Öl Pfanne Hackfleisch Zwiebelwürfel Tomatenmark Salz Pfeffer würzen Minuten köcheln Kartoffeln feine Streifen...

   
• Lawwer Bart-Suppe

  Schälen Kartoffeln waschen Mangold Kochen Abschütten Wassers fangen extra Topf Stärke Wasser gesichert Pürieren Karotte Lauch Masse gesicherten Kartoffel Brühe Würzen...

   
• Kaspressknödel mit Bärlauch vegetarischvegan

  Semmeln Scheiben Milch darüber abkühlen Käse würfeln Bärlauch wiegen Kartoffeln heiß Kartoffelpresse kalt reiben obigen Zutaten vermengen Salz Pfeffer Muskat Teig Händen...

   
• Vegane No-Muh-Kasnocken

  Mehl Salz No Egg u Wasser Spätzle Shaker mixen Kochen Teig portionsweise langsam reintröpfeln Hitze drosseln mittl Einstellung Warten Nocken Wasseroberfläche Schaumlöffel...

   
• Kraut-Hack-Auflauf

  Brötchen einweichen Kartoffeln Wasser bissfest garen kalt abspülen pellen Größe Möhren Würfel kochendem Salzwasser Weißkraut Strunk ebenfalls abtropfen Zwiebel würfeln...

   
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  Hähnchen Cordon-Bleu italienische Art

  Hühnchenbrust Tasche Länge einschneiden Scheibe gekochter Schinken Emmentaler gelegt gefüllte außen Jodsalz Pfeffer gewürzt Mehl gewendet aufgeschlagene Ei gezogen...

   
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  Großmutters Vanillenudeln

  Milch Butter längs aufgeschnittenen Vanillestange Zucker Zitronenschale aufkochen Nudeln hineingeben Salz zufügen lange kochen weich Flüssigkeit nahezu verdunstet dauert...

   
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  Gefüllter Seehecht

  Hecht kaltem Wasser innen außen abspülen trocken tupfen Platte Essig beträufeln Minuten Zwischenzeit Füllung Brötchen Milch einweichen Butter Pfanne geschälte gewürfelte...

   
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  Cannelloni mit Hähnchen - Pilz - Füllung

  Tomatensauce Zwiebel Knoblauch schälen hacken Kräuter waschen trocken tupfen ebenfalls heißem Öl andünsten Tomaten zufügen Gewürzen köcheln Bechamelsauce gewohnt kochen Herd...

   
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  Schweinshaxe mit Knödeln

  Haxen waschen kochendes Salzwasser sodass bedeckt Zugedeckt Minuten vorgaren Backofen Grad vorheizen Suppengrün putzen herausheben abtropfen Salz Pfeffer würzen Fettpfanne...

   
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  Putenschaschlik mit Chilisoße

  Fleisch abbrausen Paprika putzen beides Speck Stücke Abwechselnd Schaschlikspieße stecken Geschroteten Pfeffer Öl Spieße einreiben Zwiebeln abziehen würfeln Butter andünsten...

   
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  Appenzeller Wurstsalat

  Fleischwurst häuten Streifen teilen Gurken Scheibchen Käse Würfel vorbereiteten Zutaten locker Schüssel Senf Essig Salz Pfeffer Öl Marinade rühren Salat mengen durchziehen...

   
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  Schwarzwälder-Kirsch-Torte

  Ofen °C vorheizen Ränder drei runder Backformen Ø fetten Backpapier auslegen Haben Form backen Biskuits nacheinander Eigelb samt Zucker elektrischen Mixer glatten lockeren...

   
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  Rocher-Torte

  Butter Zucker Eier Mehl Bakpulver Teig zubereiten Hälfte Kakao verrühren Böden Springform getrennt backen Ofen °C Sauerkirschen andicken dunklen Boden verteilen Sahne...

   
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  Sonntags-Makkaroni

  frisches Olivenöl Topf geschnittenen Zwiebeln anschwitzen Dosentomaten Wein Brühe Kräuter Pfeffer mittlerer Hitze bedeckten Minuten schmoren Tomaten zerfallen Makkaroni...