Rezepte zu Großmutters Rezepte, Europa, Italien

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  Rezeptname

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  Tomaten-Zucchini-Auflauf

  Ofen Grad vorheizen Tomaten blanchieren häuten Scheiben übrigen hacken Zwiebel abziehen würfeln / Butterschmalz Pfanne glasig Hackfleisch anbraten salzen pfeffern Gehackte ...

   
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  Gefüllte Rinderrouladen mit Spaghetti

  vier Rinderrouladen Arbeitsplatte ausbreiten kleingehackte Zwiebel Knoblauchzehe Rouladen verteilen Salz Pfeffer würzen Oregano Reibekäse bestreuen Fleisch aufrollen Faden...

   
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  Kalbsschnitzel mit Honigsauce

  Lauchzwiebeln waschen putzen lange Stücke Tomaten hacken Schnitzel trocken tupfen jeweils flach klopfen salzen pfeffern Mehl Butter Seite Minuten anbraten herausnehmen ...

   
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  Spinatbällchen mit Tomatenwürfeln

  Spinat auftauen Tuch Wasser herauszudrücken hacken Quark Ei Grieß drei geriebenen Parmesan Masse verarbeiten würzen Tomaten kreuzweise einschneiden Strunk kochendem ...

   
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  Polenta-Auflauf

  Gemüsebrühe hohen Topf Kochen Grieß Rühren langsam einstreuen Minuten geriebenen Parmesan einrühren Backblech Backpapier auslegen Polenta dick streichen Abkühlen Zwiebel...

   
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  Thunfisch-Spaghetti

  Spaghetti Packungsanweisung Salzwasser garen abgießen abtropfen Zwischenzeit Möhren waschen putzen würfeln Zwiebel Knoblauch schälen hacken Dose Thunfisch öffnen später...

   
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  Spaghetti mit rotem Pesto

  Pinienkerne trockenen Pfanne mittlerer Hitze goldbraun rösten Knoblauch schälen würfeln Tomaten Sieb abtropfen Öl auffangen Rote Chilischoten waschen längs aufschlitzen Kerne ...

   
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  Minestrone

  Topf Olivenöl vorheizen Zwiebeln würfeln Knoblauch hacken Sellerie Lauch Zucchini gleichmäßige Stücke Selleriegrün Zwiebelwürfel anschwitzen Gemüse zwei Minuten mitdünsten ...

   
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  Pasta auf mediterrane Art

  Zwiebel feine Ringe Paprikaschote Streifen Nudeln bissfest kochen Salz Öl Kochwasser Olivenöl Pfanne Zwiebeln Paprikastücke Minuten scharf anbraten Tomaten abtropfen...

   
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  Hähnchenfilet in Pestosahne

  Pinienkerne Pfanne Fett rösten beiseite Filets heissem Öl braten würzen warm Tomaten waschen trocken tupfen heißen Bratfett anbraten Herausnehmen Wasser Sahne ablöschen...

   
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  Putenpfanne all`italiana

  Pesto Knoblauch hacken Basilikum feine Streifen Stückige Tomaten Basilikumstreifen Zitronenschale Zugedeckt Putenfleisch waschen trocken tupfen würfeln Paprikaschoten putzen...

   
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  Krawättlisalat mit Thunfisch

  Soße Senf Weinweinessig Gemüsebouillon Olivenöl Öl gepresste Knoblauchzehe Schüssel verrühren Salz Pfeffer Salat Teigwaren siedenden Salzwasser al dente kochen Abgießen kalt...

   
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  Toskanischer Gemüse-Brot-Salat

  Toskanabrot Stücke Wasser befeuchten durchweichen ausdrücken zerpflücken Brotstücke Schüssel Zwiebel abziehen Würfel Tomaten waschen Stielansätzen befreien würfeln...

   
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  Penne mit Fenchelsalami

  getrockneten Tomaten zwei Stunden Wasser einweichen Oliven Stein befreien feine Würfel Basilikum putzen Blätter abzupfen Streifen Salamischeiben Stücke zupfen Olivenöl...

   
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  Lasagne mit Ricottafüllung

  Backform einpinseln Spinatlasagneblätter Minuten kochen Küchenpapier abtropfen Ricotta geriebenem Parmesan Muskat Pfeffer Tomatensauce Öl Zwiebel weich dünsten Tomaten...

   
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  Penne piccanti

  Peperoni Peperoncini geschälte Knoblauchzehen ringsum Öl bestreichen salzen Backpapier ausgelegtes Blech Minuten oberster Schiene °C vorgeheizten Ofens bräunen gelegentlich...

   
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  Das einfachste Tiramisu

  Mascarpone Eigelb Amaretto verrühren Kaffee kochen ruhig Schuss Löffelbiskuits abgekühlten einzeln tränken Biskuits Auflaufform schichten Schicht Creme Zuletzt Kakao...

   
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  Ravioli mit Ricottafüllung

  Mehl Eier Eigelb Olivenöl Wasser Salz Handrührgerät geschmeidigen Teig verarbeiten Folie verpackt Minuten Zimmertemperatur ruhen Nudelmaschine ausrollen Teigbahnen bemehlte...

   
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  Maccaroniauflauf mit Thunfisch

  Maccaroni bissfest garen kalt abschrecken abtropfen Lauchstange putzen längs waschen breite Streifen teilen blanchieren Paprikaschote Sauce Butter schmelzen Mehl...

   
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  Involtini (italienische Rouladen) mit Tomatensauce

  Mozzarella abtropfen Gefrierfach Getrocknete Tomaten würfeln Fleisch waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Scheibe Pesto bestreichen raspeln getrockneten Schnitzeln...