Fleisch abwaschen trockentupfen Würfel Zwiebel schälen gleichmäßige Ringe Kerngehäuse Paprikaschoten Schoten feine Streifen Kokosfett Bräter Fleischwürfel rundherum anbraten...
Kartoffeln Kürbis würfeln Butter andünsten Bouillon Milch ablöschen würzen Zugedeckt Minuten köcheln anschließen pürieren Eigelb Suppe verquirlen gießen Rühren heiß kochen...
Jeweils Koriander Pfeffer Fenchel Kümmel Senfsaat Chiliflocken Mörser mittelfein zerstoßen Kurkuma geschlossenen Glas möglichst dunkel aufbewahren innerhalb Monaten verwenden...
Backofen vorheizen E Herd °C Umluft ° Gas Stufe Mehl Typ / Salz Milch Eier glatt verrühren Teig Minuten quellen Zwiebeln schälen würfeln Würstchen Scheiben heißem...
rote Beete Würfel Feldsalat putzen gründlich waschen abtropfen besser Salatschleuder trocken schleudern Walnüsse hacken Schüssel Vinaigrette restlichen Zutaten bereiten Salat...
Zwiebeln Würfel heißen Fett goldgelb dünsten Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehe Fleisch kräftig umrühren Paprika stäuben Fleischsaft andünsten Wasser ablöschen...
mittlere Pfanne mittlerer Stufe Öl Hackfleisch ständigem Rühren sanft anbraten schöne Färbung erreicht anstatt unzerkleinertes Fleisch verwendet muss zunächst ³ Würfel...
Fleisch waschen trocknen Würfel Zwiebeln abziehen würfeln heißem Öl zugedeckt dünsten Paprika bestreuen Herd nehmen Paprikagewürz bitter Fleischwürfel starker Hitze ständigem...
Schweinebraten Schulter Schwarte fließendem Wasser abspülen trockentupfen scharfen Messer rautenförmig einschneiden Braten allen Seiten Salz Pfeffer kräftig einreiben Ofen...
Wirsing äußeren Blätter Stiel Rest grobe Stücke Butter Topf schmelzen schmoren Schluss Sahne Gewürzen Zugedeckt Minuten
Schwarte Fleisches kreuzförmig einschneiden Fleisch anschneiden trocken besten Metzger Salz Pfeffer Kümmel Paprikapulver einreiben Backofen °C vorheizen Pfanne unten...
Kartoffeln waschen Kümmel Salzwasser kochen weich pellen abkühlen Eier Nadel anstechen Minuten Fleischwurst Gurken Würfel Schüssel Mayonnaise Masse verrühren dünne...
Magerquark Kräuterquark Rührschüssel Milch dazugießen Schneebesen durchrühren Salz Pfeffer Kräuterwürze Quark kühlstellen Stunden durchziehen Pellkartoffeln kaltem Kümmel...
Gulasch waschen Küchenpapier trocken reiben Zwiebeln schälen hacken Räucherspeck Würfel Speck Topf beides hellbraun schmoren Fleischwürfel kräftig anbraten Kümmel Salz Wasser...
Kartoffeln schälen Würfel Chilischote längs entstrunken entkernen Topf Brühe Lorbeerblatt einlegen Kartoffelwürfeln Minuten weichköcheln Flüssigkeit vorsichtig abgießen...
Öl Pfanne Würfel geschnittene Zwiebel geformten Mettbällchen kräftig anbraten Spitzkohl Streifen waschen abtropfen ebenfalls würzen Kartoffeln schälen Scheiben Minuten...
Sauerkraut Sieb abspülen abtropfen ausdrücken Zwiebeln würfeln Kasseler Würfel Petersilienblätter dünne Streifen Öl Topf anbraten Paprikapulver Tomatenmark einrühren Gabel...
Krautkopf äußeren Blätter schöne Strunk kochendem Wasser Minuten blanchieren Sofern Kopf kochendes Salzwasser herausnehmen Semmel einweichen Zwiebeln schälen würfeln...
Blutwurst enthäuten Stücke Zugabe Fett Öl beschichteten Pfanne braten Schmeckt fade Majoran Salz nachwürzen SAUERKRAUT Kleingeschnittene Zwiebel glasig anrösten abgespültes ...
Kutteln fließendem Wasser gründlich waschen eventuelle Fetthäutchen abtropfen feine Streifen Oel grossen Topf Speck Zwiebel Knoblauch Sellerie Karotten Peperonischoten...
