Ente waschen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Bauchöffnung Holzspießchen zustecken Keulen Sterz zusammenbinden Bräter Öl einstreichen Brust oben hineinlegen Backofen E...
Geflügelfond aufkochen Limonengrasblätter Chilipaste Chilischoten Zucker Salz Fischsauce dazufügen Minuten Gemisch passieren Limonensaft Kokosmilch Pürierstab mixen Topf Herd...
Zwiebeln pellen würfeln Paprika entkernen Würfel Kartoffeln schälen längs breite Scheiben Kidneybohnen Sieb kaltem Wasser abspülen Öl breiten Topf Garnelen kräftig anbraten...
Schulterbraten Backofen °C Innentemperatur vorheizen Zwiebeln Streifen Knoblauch würfeln Braten Pfeffer bestreuen allen Seiten Minuten Bräter anbraten zwei mitbraten Wein...
Putenbrustscheiben zwei Folien plattieren Butter Pfanne zuerst Speckwürfel mittlerer Hitze anbraten Schalotten Knoblauchwürfel mitbraten Blätter Thymianzweigen kleinhacken...
Vorgewürzte Putenunterkeulen Backofen Fett allen Seiten anbraten Petersilie abbrausen trocken schütteln Blättchen hacken Eier Wasser Mehl Salz vermengen Holzlöffel Loch...
Schalotten würfeln Öl Schalottenwürfel Reis andünsten Weißwein ablöschen reduzieren Geflügelfond Rühren garen Champignons feine Scheiben Austernpilze mundgerechte Stücke...
Sellerie waschen Fäden abziehen feine Halbmonde Breite Frühlingszwiebeln ebenfalls putzen schräg Ringe Teil Bestreuen beiseitelegen Butter Pfanne Schnitzel mehlen heißen ...
Backofen °C vorheizen Knoblauch Kräuter hacken salzen pfeffern Butter Ente waschen trocknen innen Kräutermischung ausstreichen Bräter einölen Flügelseite hineinlegen Minuten...
Eis Zitronengras ungeschälten Ingwer Chilischote gesalzenem Wasser aufkochen Minuten kochen abkühlen feines Sieb Flüssigkeit Korianderblätter hacken zufügen flache Schale...
Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Olivenöl Zwiebeln unterrühren glasig anschwitzen Basilikum Tomatenmark Tomaten Fond Topf sanft kochen umrühren Suppe pürieren Sieb restliche...
Gebackenes Obst Tasse Wasser Zucker Spritzer Zitronensaft aufkochen Entenbrustfilets salzen heißen Eisenpfanne Seiten anbraten Zwiebel Gemüse kleinschneiden Bräter...
Pinienkerne Pfanne Fett goldbraun rösten Chilischote Länge aufschlitzen Kerne herauskratzen putzen Fruchtfleisch dünne Streifen Frühlingszwiebeln waschen weißen hellgrünen...
Zwiebeln schälen Öl milder Hitze Minuten schmoren Zucchini putzen waschen trocknen dünne Scheiben Knoblauchzehen Knoblauchscheiben bräunen Fond Obstessig schwacher ...
Garnelen kleinschneiden abwechselnd Schalotten Holzspieße stecken Fleisch dünne Streifen Paprikawürfeln Spieße Marinade Sojasauce Sherry Weißwein Fond Zuckerrübensirup...
Rosenkohl putzen Wasser dünsten Putenbrust Streifen Pfanne Öl anbraten Geflügelfond Tomatenmark ablöschen Gewürzen Cremefine Schluss Fleischpfanne vermengen
Entenbrüste heißem Öl Seiten Minuten braten Pfanne nehmen salzen pfeffern Möhren Bleichsellerie dünne Scheiben Salzwasser blanchieren Kalt abschrecken abtropfen Geflügelfond...
Schalotte abziehen hacken heißer Butter glasig schwitzen Geflügelfond Glas dunklem Soßenbinder sämig andicken Salz Pfeffer Prise Zucker Wermut verfeinern
Ente innen außen abspülen trocken tupfen Leber beiseitelegen Salz Pfeffer würzen Früchte Müsli Eier Gewürfelte Brötchen Butterschmalz anrösten abgekühlt Mischung ...
Geflügelfond brühe Hähnchenbrüste Minuten langsam herausnehmen abkühlen Fond Kochen Speisestärke kaltem Wasser anrühren Suppe Salz Pfeffer Muskat würzen dünne Scheiben...
