Zuerst Gelatine kalten Wasser einweichen Sahne steifschlagen Parfaitform kalt ausspülen Klarsichtfolie auslegen Folie galttstreichen Falten Pastete Dill aufgeweichte ...
Meeresfrüchte Fischfilets auftauen Kürbis entkernen innen Butter bestreichen Jeweils Esslöffel Wasser Fruchthälften vorgeheizten Backofen º C Minuten backen Abkühlen...
Champignons abtropfen Filets trockentupfen Medaillons Speckscheiben quer jeweils Medaillon wickeln Spießchen feststecken Nebeneinander breiten ofenfesten Topf Bräter darüber...
Matjesfilets wässern abtropfen Servierschüssel feingehackten Dill darüber verteilen Essig aufkochen Zucker auflösen gewürfelten säuerlichen Apfel gewürfelte Essiggurken Topf...
Kabeljaufilet fließend kaltem Wasser abspülen trocken tupfen frischem Zitronensaft beträufeln Meersalz Pfeffer würzen Braten Fischfilets Mehl bestäubt Butterschmalz Pfanne...
Aal drei "S" System vorbereiten Säubern säuern salzen Stücke ! Geschälte Zwiebel Scheiben Wasser Essig aufkochen Lorbeerblatt Möhrenscheiben Petersilienwurzel...
Salat putzen waschen kleinschneiden Salatgurke schälen Scheiben beides Tellern anrichten Forelle Stücke dazulegen Joghurt Meerrettich Zitronensaft gehacktem Dill verrühren ...
weiße Spargel gewaschen geschält grünen untere holzigen Enden abgeschnitten kochendes Wasser Salz Butter zugegeben bissfest kochen Sauce gartinieren gekochten Schinken...
Zucchini Aubergine Länge jeweils Hälfte würfeln dünne Scheiben Auberginenscheiben Salz bestreuen Schüssel kochendem Wasser überbrühen Zwiebel Knoblauch Kartoffeln...
Zwiebel Knoblauch schälen hacken breiter Messerklinge andrücken Olivenöl Pfanne tiefgefrorene Garnelen Zwiebelstückchen Zitronenscheibe Thymian Rosmarin anschwitzen Seiten...
Soße Bunten Speck würfeln goldgelb auslassen Speckmasse gewürfelten Zwiebeln glasig Zwiebelmasse gr Butter zerlassen Eßlöffel Mehl warmen Wasser aufgießen langsamen Rühren...
Petersilienwurzel Möhren schälen Reibe Wurzelgemüse Pfanne Wasser Minuten andünsten umrühren Fischfond restliche Sahne Brühwürfel aufkochen Suppe Flamme nehmen Stabmixer...
Eier hart kochen schälen Scheiben Lachs Streifen breit Schüssel Mayonnaise verrühren würzen Dill bestreuen
Gurke schälen Reibe dünnen Scheiben Gemüsewasser abgießen Dill hacken Knoblauch sauren Sahne Essig Gurkenscheiben beigeben Salat Salz Pfeffer würzen Prise Zucker Mindestens...
Spargel abbrausen unteres schälen Salzwasser Zucker Saft Zitrone Butter Minuten bissfest garen Kirschtomaten Lachsfilets Zitronensaft säuern Gegarten Tomaten schwenken Salz...
Seehechtfilet Streifen Gyrosgewürz würzen Thunfischsteaks Pfeffer Salz Seehecht Fischgyros Pfanne bereiten weiteren braten Stremellachs geräuchertes Thunfischfilet...
Olivenöl Zucchini waschen Scheiben anbraten bräunlich Dill bestreuen Bratflüssigkeit Schüssel Pfeffer Zitronensaft Zucker Estragonessig Nussöl Salz verrühren Schafskäse...
Gurke schälen längs entkernen würfeln salzen Seite Zwiebeln pellen Fett dünsten Gurken Mehl anschwitzen Brühe Wein Sahne Minuten kochen Rotbarschfilet Stücke Zitronensaft...
Porree vorbereiten Ringe Salzwasser blanchieren kalt abschrecken Sieb abtropfen Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Butter Rühren glasig dünsten Mehl bestäuben anschwitzen...
nehme leere Flasche ml Bügelverschluß spült heiß entfernt Papierreste Schaschlikspieß geschälte Knoblauchzehen gesteckt eingelassen Kräuter geputzt gewaschen zerkleinert ...
