Mehl Rezepte aus Bereich Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Bienenstich

  Boden siehe "Pflaumenkuchen Altlübecker Art" Belag Fett Zucker Vanillezucker zerlassen Milch zufügen Mandeln daruntermengen Kaltstellen Masse Teig verteilen Backofen Grad...

   
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  Jörg`s Dicke Bohnen mit Speck

  Zwiebel schälen Möhre putzen waschen grobe Stücke Pfefferkörner Nelken Lorbeerblatt Teeei Speck Schwarte befreien feine Würfel Pfanne Fett kross auslassen Liter Wasser Kochen...

   
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  Apfeltarte mit Marille-Aufstrich

  Mehl Schüssel Butter Zucker Vanillezucker Salz Zitronen Orangenschale glatten Teig verkneten Ei einarbeiten dicken Rolle formen Klarsichtfolie einpacken Minuten Kühlschrank...

   
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  Rotweinrouladen

  Eier hart kochen abschrecken pellen abkühlen Toast entrinden Stücke Schüssel Knoblauch schälen Petersilie waschen zupfen hacken gewürfelten Speck Olivenöl einTeil Salz...

   
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  Rehnüsschen mit Kirschknödeln und Pfifferlingen

  Kartoffeln waschen Minuten kochen Abschrecken schälen durchpressen Salz Muskat würzen Abkühlen Eigelb Mehl weicher Butter verkneten Kirschen entsteinen Kartoffelteig...

   
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  Schnitzelpfanne in Schwarzwurzel-Kräuter Soße à la Jörg

  Zwiebeln schälen Ringe Schnitzel waschen trocken tupfen dünne Streifen Öl Pfanne Fleisch anbraten Zwiebelringe andünsten Brühe Sahne ablöschen aufkochen abgedeckt köcheln...

   
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  Schwäbischer Rahmtopf

  Rindfleisch blättrig Scheibchen Zwiebel kleinwürfelig Gurken Kapern Sardellen hacken Fett Fleisch Salz Pfeffer Majoran würzen braun anrösten heben Zwiebeln verbliebenen hell...

   
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  Krauttaschen

  Kartoffeln Schale Minuten garen abgießen pellen Kartoffelpresse Kartoffelbrei Mehl Eiern Salz Muskatnuss festen Teig verarbeiten Weißkraut putzen waschen hobeln Butterschmalz...

   
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  Knuspriger Zander auf Linsen

  Linsen einige Stunden kalten Wasser einweichen Suppenpulver gewürzten bissfest kochen Gurke schälen Stifte Topf Olivenöl erwärmen gehackten Schalotten ebenfalls Knoblauch...

   
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  Rindsrouladen nach Oma's Art

  Schnitzel klopfen salzen pfeffern Senf bestreichen Gemüsel Essiggurken lange Streifen zusammenrollen Rouladen Metallspießchen zusammenstecken Notfall geht Zahnstocher...

   
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  Bayrische Kücheln

  Hefeteig weicher Beschaffenheit abschlagen Teig Nudeln abstechen Rohnrnudeln formen Fett bestreichen zugedeckt gefetteten Fingern ausziehen indem Teigrand Hand gleiten lässt...

   
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  Jörg`s Rheinische Bohnensuppe

  Zwiebel schälen Würfel Mettwürstchen mundgerechte Stücke Möhren Porree putzen waschen feine Ringe Sellerie Paar Sellerieblättern hacken Kartoffeln Bohnen Öl Topf ...

   
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  Wiener Lungenbraten

  Zuerst Backrohr Grad vorheizen Lungenbraten Länge aufschneiden ausbreiten Fleischer dass rechteckiger Fleck Folie bedecken klopfen Fülle Kalbsleber heißem ÖL anbraten erkalten...

   
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  Panierte Koteletts mit Kohlrabigemüse

  Kohlrabi schälen waschen grobe Stifte Wasser Salz Kochen garen abgießen Kohlrabiwasser auffangen Mehl Teller Eier Suppenteller verquirlen Paniermehl Stielkoteletts trocken...

   
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  Hamburger Labskaus

  Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser garen gegarte geschälte Rote Bete grobe Stücke Gewürzgurken Gewürzgurkensud Corned Beef pürieren Übrige dünne Spalten abgießen Gabel...

   
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  Mariniertes Forellenfilet mit Vanille-Mostsabayon und Spinat-Erdäpfelpürree

  Forellenfilets würzen zuerst Most beträufeln salzen pfeffern Zimtstange aufspießen ½ Stunde durchziehen gefettete feuerfeste Form schichten °C garen Vanille Mostsabayon...

   
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  Jörg's Kasseler an Möhren

  Backofen Grad Ober Unterhitze Umluftbackofen Gard vorheizen Zwiebeln schälen Kasseler Wasser Bräter Salz Pfefffer würzen Zugedeckt schmoren Möhren putzen mundgerechte Stücke...

   
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  Orangen-Möhren-Rauten

  Karotten waschen schälen Wasser mäßiger Hitze weich kochen Sieb schütten abtropfen Zucker Minuten köcheln Zitronenschale saft halben Zitrone Orangenschale Orange Schaum...

   
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  Krautrouladen à la kochhaube2011

  Backrohr °C vorheizen Zuerst Fülle vorbereiten Reis bissfest kochen Zwiebel schälen Butter andünsten Faschiertes Ei Petersilie Salz Pfeffer würzen abkühlen Weißkraut Strunk...

   
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  Hühnerfrikassee

  Wurzelwerk putzen waschen würfeln Zwiebeln Schälen Hähnchen passenden Topf Wasser bedecken salzen pfeffern Lorbeerblatt Stunde schwacher Hitze kochen Spargel gesalzenem...