Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Brotsuppe

  Butter gehackte Zwiebel geschnittenes Suppengemüse Brot anrösten Wasser aufgießen Gewürze kochen Lorbeerblatt Suppe pürieren Brühe Crème fraîche

   
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  Aufrechter Karpfen alla Achim

  Karpfen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Platte Tasse stülpen Butterflocken belegen Salzen pfeffern Petersilie Dill rundum verteilen Alufolie einpacken Größe Grad Ofen...

   
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  Mandel-Oliven-Bolognese

  Nudeln Salzwasser al dente kochen Öl gemischte Hackfleisch Rühren krümelig braten Dosentomaten Saft Tomaten Kochlöffel zerteilen Brühe angießen Suppengemüse Kräuter...

   
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  Lapin aux pruneaux - Kaninchen mit Backpflaumen

  Backpflaumen ¼ Liter Orangensaft Stunden einlegen Kaninchen Stücke zerteilen Speck würfeln Zwiebeln Möhren schälen Butter Öl Kaninchenfleisch Salz Pfeffer würzen anbraten ...

   
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  Ochsenschwanzsuppe

  Gemüse waschen putzen grobe Würfel Stücke Ochsenschwanzstücke Bräter rundherum Öl braun anbraten paar Minuten mitschmoren gebräunt Tomatenmark einrühren mittlerer Hitze...

   
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  Mallorquinische Knoblauchsuppe

  Toastbrot zerbröseln Tomaten würfeln Knoblauch Brot Olivenöl Rühren anrösten einkochen Brühe aufgießen Lorbeerblatt Oregano Chili würzen Suppe zugedeckt Minuten köcheln...

   
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  Verlorene Eier

  gesalzenes Wasser Essig Lorbeerblatt Wacholderbeeren Zwiebel Sieden Jeweils Ei vorsichtig Kelle schlagen gleiten Minuten Eier herausnehmen abtropfen Küchenpapier

   
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  Ungarisches Weingulasch

  Fleisch starke Würfel Fett rundherum anbraten geschnittene Zwiebeln anrösten Brühe Wasser darübergießen Ende Kochzeit Kartoffelwürfel Gemüse Wein Geschmack Belieben zufügen...

   
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  Laningerbratl (Tirol)

  Rippchen Pfeffer Salz einreiben Pfanne gewürfelter Zwiebel anbraten Kartoffeln würfeln / Wasser Dampfkochtopf salzen Bratensatz ablöschen darüber gießen Lorbeerblatt...

   
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  Westfälisches Pfefferpotthast

  Fleisch Würfel Kasserolle Butter ausstreichen Scheiben geschnittenen Zwiebeln hineingeben Rühren anlaufen Bouillon aufgießen salzen pfeffern Nelken Lorbeerblatt Aufkochen...

   
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  Königsberger Klopse

  Fangen besten Sud Klopse zwar Salzwasser kochen geht schnell verbessert später Geschmack Sauce erheblich Schälen waschen Zutaten Stücke Zwiebel Lauch nehmen Grüne...

   
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  Gemüsesuppe

  Ringelig geschnittene Zwiebel Lauch Fett andünsten zerkleinerte Gemüse mitrösten Haferflocken Vollkornmehl einstreuen halben Liter Wasser aufgießen aufkochen fünf Minuten...

   
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  Biergulasch

  Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Fleisch abspülen trocken tupfen Butterschmalz Bräter anbraten Salz Pfeffer Paprika Kümmel würzen Lorbeerblatt Tomatenmark zufügen /...

   
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  Hühnersuppe mit Spargel und Pilzen

  Huhn abspülen Topf kaltem Wasser aufsetzen Lorbeerblatt zufügen aufkochen Schaum abschöpfen Hühnerbrühe Stunden köcheln Zwischenzeit Suppengemüse putzen schälen...

   
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  Gebackene Erdäpfelfischknödel mit Krensauce

  Fischstücke faschieren Erdäpfel Kartoffeln Schale kochen auskühlen Schälen Erdäpfelpresse allen Zutaten vermengen Masse Knöderln formen dag schwer verschlagenes Eiweiß...

   
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  Zwiebelkutteln, heiß geräuchert, auf Toast

  Kutteln küchenfertig Metzger vorbereitet Streifen geschnitten vorgegart Gemüsebrühe Lorbeerblatt Pimentkörnern Ingwer Zi­trone aufkochen mittlerer Hitze circa Minuten...

   
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  Gulaschsuppe nach Großmutters Art

  Rindfleisch waschen aptupfen Würfel Zwiebel Möhren putzen Paprikaschote Kerngehäuse Möhre Topf Butterschmalz Fleisch Portionsweise anbraten restliche Gemüse...

   
• Krenfleisch

  Topf Liter Wasser Kochen Fleisch Salz zerbröselten Suppenwürfeln Essig Gewürze kochende Stunde Flamme Zwiebel schälen Wurzelgemüse putzen Stücke Gemüse Stunden langsam...

   
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  Rehkeule in Salzkruste

  Rehkeule Händler Knochen sauber zuschneiden Kleingehackte Abschnitte mitnehmen! Zwiebeln Lauch Karotte putzen würfeln Fleisch salzen pfeffern Speckscheiben Rechteck...

   
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  Königsberger Klopse

  Altbackene Brötchen Minuten kaltem Wasser einweichen Ausdrücken zerpflücken gemischten Hackfleisch Schüssel vermengen Speck abgetropfte Sardellenfilets geschälte Zwiebel...