Butter Rezepte aus Bereich Fettarme Gerichte

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  Fenchel-Möhren-Pfanne mit Zanderfilet

  Zanderfilet kalt abbrausen Küchenpapier trocken tupfen Streifen Zitronensaft beträufeln Fenchelknollen zarte Grün abzupfen hacken Fenchelstängel kürzen Wurzelansätze dünn...

   
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  Lustige Muscheln

  Zunächst Muscheln gründlich waschen Porreestangen Dreck befreien dicke Scheiben Möhren schälen Stifte Möglichkeit Kasserolle nehmen Zutaten hineingeben obenauf Muschelgewürz...

   
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  Königsberger Klopse nach Luxus-Art

  Rinderhackfleisch Eier kleingehackte Gemüsezwiebel Pfeffer Salz Geschmack Vollkorntoast Wasser einweichen ausdrücken Hackfleisch Muskatnusspulver Senf Sardellenpaste Basilikum...

   
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  Scholle in Orange-Sahne-Soße

  Schollenfilets auftauen waschen trockentupfen Salz würzen Butter Pfanne schmelzen Filets Seiten jeweils Minuten braten Orangensaft Cayennepfeffer scharf zuletzt Sahne...

   
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  Fischkoteletts im Gemüsebett

  Schellfischkoteletts fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Möhren putzen schälen waschen feine Streifen Porree längs gründlich ...

   
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  Heilbutt mit Orangensauce

  Backofen °C vorheizen Knoblauch Petersilie hacken Salz Pfeffer Fischscheiben streichen Paniermehl Auflaufform einfetten hineinlegen frisch gepresstem Orangensaft begießen...

   
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  Meine Spinat-Gemüsepastete

  weiße Hälfte sauber gewaschenen Lauchs dünne Scheiben weich dünsten Rechteckige Backform eingefettetem Backpapier auslegen Lauch verteilen glattstreichen Erbsen kochendem...

   
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  Frisch geräuchertes Kabeljau-Rückenfilet auf Grünkohl

  Kabeljau räuchern geräucherten kaufen Zubereitung Grünkohl Kohl waschen Stängel abrupfen kochenden Wasser abwellen Bitterstoffe entzogen kalten auskühlen behält Farbe ...

   
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  Zwiebelsalat mit Käse

  Ringe geschnittenen Zwiebeln Butter sanft andünsten Zugedeckt Minuten schmoren dass Farbe annehmen Essig Saft Senf Öl verrühren salzen pfeffern Marinade erkalten Salat...

   
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  Dorschfilet auf Linsengemüse

  Fisch waschen trocken tupfen Bauchlappen Holzspießchen feststecken frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln Salz würzen Möhren Porree schälen Stücke Ringe Zwiebel häuten...

   
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  Gefüllte Kalbsröllchen

  Getrocknete Pilze zerbröseln Brot heißem Wasser einweichen Zwiebel Knoblauch feine Würfel heißer Butter weich dünsten Hälfte Soße herausnehmen Hackfleisch restlichen andünsten...

   
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  Kartoffel-Gemüse-Gratin

  festkochenden Kartoffeln schälen Scheiben Zwiebeln würfeln Pfanne Öl glasig braten Kohlrabi Blumenkohl Tomaten Pilze Paprika Streifen "Frogula Brühe Hefe" ablöschen kurze...

   
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  Seelachs mit Fenchelgemüse

  Seelachs auftauen Fenchel putzen Fenchelgrün aufbewahren Strunk herausschneiden dünne Spalten Butter Pfanne anschwitzen Salz Pfeffer würzen Weißwein Senf Créme double...

   
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  Kalbsgeschnetzeltes

  Kalbsfleisch Keule abspülen schnetzeln feingewürfelten Zwiebelstückchen heißer Butter glasig dünsten Mehl bestäubten Fleischscheiben zufügen anbraten Weißwein Sahne...

   
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  Schollenröllchen mit Rucolafüllung

  Schollenfilets säubern trockenputzen säuern salzen Schalotte schälen würfeln Pilze putzen waschen abtrocknen Streifen Butter anbraten Schalottenwürfel fünf Minuten...

   
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  Zitronensuppe mit Scampi

  Zitrone heiß waschen trockentupfen schälen Hälfte Schalen feine Streifen auspressen Rest dünne Scheiben teilen Scampi Zitronensaft beträufeln Schalotten abziehen hacken...

   
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  Käseknäckebrote mit Tomatensalat

  Knäckebrote Butter bestreichen Käse belegen Tomate waschen putzen Scheiben Knäckebrot Mitte durchschneiden Stück Tomatenscheibe PriseSalz würzen Schnittlauch bestreuen Salat...

   
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  Orientalischer Couscous-Salat

  / Liter Wasser Öl Salz Pfanne aufkochen Herd nehmen Couscous einrühren Minuten quellen Butter unterrühren mehrmals Gabel umrühren Grießkörner voneinander trennen Zwiebeln...

   
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  Spinat "Römische Art"

  Zwiebeln abziehen würfeln erhitzter Butter andünsten Spinat unaufgetaut Minuten dünsten Salz Pfeffer Muskat Tomaten kurze Zeit kochendes Wasser kochen kaltem abschrecken...

   
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  Ragout von Rinderfilet mit Schalottensauce

  Rinderfilet Würfel Tomate oben kreuzförmig einritzen einige Minuten kochendes Wasser kalt abspülen Haut abziehen Kerne würfeln Butterschmalz Pfanne Fleischwürfel anbraten...