Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Schlesischer Striezel

  Milch kleingeschnittenen Butter erwärmen Mehl allen Zutaten Schüssel aufpassen darf lauwarm Hefe kaputt geht schütten durchmischen falls trocken warmes Wasser nachgeben...

   
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  Ananaskringel

  Mehl Fett Puderzucker Eigelb Backpulver Zitronenschale kaltes Wasser Teig verkneten Haushaltsfolie Stunde Kühlschrank ruhen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln dünn ausrollen...

   
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  Vanillekipfel

  Teig verkneten Hörnchen formen Backpapier Grad backen bräunen warm Puderzucker bestäuben

   
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  Belvedereschnitten

  Backrohr Grad vorheizen Blech Backpapier belegen Schokolade Stücke brechen Schüssel Wasserdampf schmelzen Butter schaumig schlagen Staubzucker Eier trennen Eiweiß...

   
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  Ostpreußischer Lebkuchen

  Zucker Margarine Milch Honigkuchengewürz Mandeln Mehl Backpulver festen Teig Sultaninen Zitronat ebenfalls knapp dick ausrollen mindestens Platten reichen weiß genau...

   
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  Halbflüssige Schoko-Lebkuchen-Küchlein

  Dunkle Kuvertüre Butter Schüssel Wasserbad schmelzen Zucker einrühren Eier trennen Eiweiß steif schlagen Eigelb Masse Herd nehmen Lebkuchen reiben Küchenmachine mahlen...

   
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  Weihnachtskuchen

  Mehl Zucker Öl Vanillezucker Backpulver einrieseln verrühren Äpfel schälen entkernen raspeln Teig Walnüsse hacken ebenfalls Zimt nocheinmal Springform fetten hineingeben...

   
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  Weihnachtstorte

  Zartbitterschokolade schmelzen Butter cremig rühren Zucker Päckchen Vanillinzucker Salz einrieseln Eier trennen Eigelbe einzeln unterschlagen lauwarme Schokolade unterrühren...

   
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  Schokobohnen

  Butter Zucker Eigelb schaumigen Masse rühren übrigen Zutaten Kochlöffel Spritzsack Bohnen gefettetes Trennpapier belegtes Backblech spritzen

   
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  Butter-Pralinen

  Schokolade reiben Rest hacken Butter Rührbecher Handrührgerät geschmeidigen Masse verarbeiten Vanillinzucker Rumaroma unterrühren Kugeln formen Schokostreuseln wälzen...

   
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  Aprikosen-Stollen

  Milch Zucker Hefe verrühren zugedeckt warmen Ort gehenlassen Mehl Schüssel sieben Salz Zimt Schmand weicher Butter gegangenen Vorteig verkneten Marzipan Puderzucker ...

   
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  Kokos- oder Mandelmakronen

  Eiweiß Salz steifschlagen Staubzucker Kokosraspeln Vanillezucker Bittermandelaroma vorsichtig Masse Oblaten Grad bräunen backen Auskühlen Schokoglasur überziehen

   
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  Kohlroladen einmal anders

  Blätter Kohl vorsichtig Rippen Reis Essig Salzwassergemisch Nacht einweichen quillt nächsten Tag Zutaten untermischen kräftig Salz Pfeffer Topf abgeschnittenen auslegen...

   
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  Klare Ochenschwanzsuppe mit Meerrettich

  Backofen Grad vorheizen Suppengrün putzen waschen zerteilen Ochenschwanzstücke Saftpfanne Gewürzen neben Ochsenschwanz verteilen Minuten anrusten Zutaten Suppentopf...

   
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  Lebkuchen-Mousse

  Mousse Gelatine kaltem Wasser einweichen Eigelb Ei Milch weißen Zucker Topf Wasserbad Rose abziehen Rum erwärmen Lebkuchengewürz untermischen ausgedrückte auflösen Eiermasse...

   
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  Zimtsterne alla inibambini

  Eiweiß steif schlagen Puderzucker unterziehen Zitronensaft unterrühren / Eischnee Glasur Seite Mandeln Zimt heben Teig Stunde kalt bestreuten Arbeitsfläche dick ausrollen...

   
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  Zuckersternchen

  Butter Marzipanrohmasse Rührschüssel Handrührgerät geschmeidig rühren Zucker Vanillinzucker Bittermandelaroma gebundene Masse Ei Sekunden höchster Stufe unterrühren Mehl...

   
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  Eierkränze

  hart gekochten Eidotter Haarsieb streichen restlichen Zutaten Teig verkneten Stunde Klarsichtfolie Kühlschrank kalt bemehlten Arbeitsfläche dick ausrollen Kränze ausstechen...

   
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  Lebkuchenrolle mit Sauerkirschen

  Eier trennen Eigelb Zucker Päckchen Vanillezucker dickcremig rühren Eiweiß steifschlagen restlichen einrieseln schlagen glänzende Masse Lebkuchengewürz Mehl Stärke...

   
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  Haselnuss-Rum-Kugeln

  Haselnüsse Schokolade Zucker Eiweiß Rum Hände feucht Mischung verkneten glatt Kugeln formen Kristallzucker wälzen warmen Ort Tage trocknen