Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Weihnachtskuchen vom Blech

  Eier Zimt Mehl Natron Lebkuchengewürz Kakao Milch Öl gemahlene Mandeln Puderzucker glatten Teig verarbeiten gleichmäßig Backpapier ausgelegtes Blech verstreichen vorgeheizten...

   
  23.11.2008
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  Rinderfilet mit Balsamico-Sauce

  / Stunde Servieren Backofen °C vorheizen Filet abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Bräter heißem Schmalz rundum anbraten Ofen ° Minuten rosa Ablauf Garzeit Ruhen...

   
  14.12.2008
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  Russischer Honigkuchen

  Teig Rosinen Korinthen Wodka einweichen besten Nacht Honig Zucker Vanillezucker Margarine Schweineschmalz Rühren langsam erwärmen zerlassen Schüssel kalt fast erkaltete Masse...

   
  23.11.2008
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  Kaninchen in Biersauce

  Kaninchen Rücken Vorderläufe Keulen zerteilen salzen pfeffern Butterschmalz Bräter Kaninchenteile milder Hitze goldbraun braten Rand Bräters schieben Zwiebeln pellen Spalten...

   
  03.03.2004
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  Mohnklöße

  Mohn Milch Kochen Topf Herd nehmen langsam Zutaten nacheinander untermischen Brötchen Würfel Mohnmasse Nacht

   
  12.12.2001
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  Eierplätzchen

  Zucker Eigelb Vanillezucker schaumig rühren Stärkemehl weiterrühren zäher weicher Teig Teelöffel Häufchen gefettetes Bleck Abstand halten laufen auseinander Blech °C Minuten...

   
  28.11.2008
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  Gänsebrust mit Karamell-Vanille-Äpfeln

  Gänsebrust trocken tupfen Fleischseite Salz Pfeffer einreiben Haut kreuzweise einritzen Hautseite oben Bräter vorgeheizten Backofen °C Gas Stufe /Umluft ° Minuten braten ...

   
  13.11.2008
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  Omas Baiser

  Eier trennen Eiweiß Schüssel steifschlagen Schnitt Messer sichtbar bleiben Zucker löffelweise vorsichtiig Eischnee rühren Spritzbeutel Röschen Backbleche spritzen °C backen...

   
  18.11.2008
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  Marzipanstangen

  Marzipan Rührgerät verrühren Butter schaumig schlagen Zucker Vanillezucker Ei Backöl Weizenmehl Stärke durchsieben esslöffelweise Teig unterrühren Fertigen Spritzbeutel...

   
  07.11.2003
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  Weihnachtskarpfen

  Karpfen putzen fließendem kalten Wasser waschen abtrocknen innen außen salzen pfeffern Speck Streifen Fisch spicken Kartoffeln schälen unzerteilt Bauch Karpfens unten...

   
  05.12.2003
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  Spritzgebäck

  Zutaten Rührteig Teig Kühlschrank ruhen Fleischwolf Plätzchen durchdrehen Backpapier ausgelegtes Blech °C Minuten backen Erkalten Schokoguss bestreichen eintauchen

   
  05.01.2009
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  Schoko-Nuss-Sterne

  Mehl Backin Rührschüssel sieben übrigen Zutaten Handrührgerät zunächst niedrigster höchster Stufe glatten Teig verarbeiten klebenden Frischhaltefolie gewickelt kaltstellen ...

   
  18.01.2009
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  Nürnberger Lebkuchen

  Orangeat Zitronat hacken Eier Zucker schaumig rühren aufgelöst Mehl mitsamt gehackten Mandeln gemahlenen Haselnüssen Lebkuchengewürz Eigelbschaum heben Restliches ...

   
  24.11.2008
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  Knoblauch-Ente

  Ente Zimmertemperatur innen salzen pfeffern Innere Petersilie Butter geschälten Knoblauchzehen außen sorgfältig Olivenöl bepinseln vorgeheizten Ofen erst Minuten Grad...

   
  03.12.2008
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  Wiener Lungenbraten

  Zuerst Backrohr Grad vorheizen Lungenbraten Länge aufschneiden ausbreiten Fleischer dass rechteckiger Fleck Folie bedecken klopfen Fülle Kalbsleber heißem ÖL anbraten erkalten...

   
  08.11.2011
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  Rehrücken in Morchelsauce

  Rehrücken Buttermilch einlegen Tage Morcheln waschen Wasser aufquellen Backofen Grad aufheizen Wacholderbeeren kleinhacken nehmen trockentupfen gehackten einreiben...

   
  14.03.2010
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  Orangen-Möhren-Rauten

  Karotten waschen schälen Wasser mäßiger Hitze weich kochen Sieb schütten abtropfen Zucker Minuten köcheln Zitronenschale saft halben Zitrone Orangenschale Orange Schaum...

   
  03.11.2010
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  Kokosmakronen

  Eiweiß Salz Zitronensaft schnittfest schlagen Zucker Gewürze einrieseln dicken Creme Kokosraspel Teelöffel Häufchen Backpapier ausgelegte Blech setzen Achtung Makronen...

   
  06.11.2008
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  Weihnachts-Früchtekuchen

  Korinthen Rosinen gemischte kandierte Früchte Whisky Minuten Butter Zucker Eier schaumig rühren aufgelöst Mehl Backpulver sieben Gewürzen Schaum Korinthenmischung...

   
  24.11.2008
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  Pfaffenhütchen

  Butter Zucker schaumig rühren Gesiebtes Mehl Ei Orangenschalen Salz unterkneten Löffelweise kaltes Wasser einarbeiten falls Masse krümelig Teig Frischhaltefolie wickeln...

   
  10.11.2009