Rezepte zu Fettarme Gerichte, Herbst

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  Seezunge im Ei-Estragon-Mantel

  Seezungenfilets zuerst kaltem Wasser abwaschen salzen Zitrone säuern Filets Gefäß Kühlschrank aufbewaren Zwischenzeit Ei Pfeffer Estragon Sahne verquirlen Seezunge tränken...

   
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  Sauerkraut-Zwiebel-Schnecken

  Fett schmelzen Milch lauwarm erwärmen Hefe auflösen Mehl Zucker Salz Schüssel Ei Hefemilch zufügen Knethaken Handrührgerätes glatten Teig verkneten zugedeckt warmen Ort...

   
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  Kürbis-Rahm-Gemüse mit Schweinefilet

  Kürbis schälen Kerne Fruchtfleisch Würfel Zwiebel Knoblauchzehe abziehen Ringe Knoblauch durchpressen Estragon abbrausen trocken schütteln hacken Kräuterbutter Pfanne...

   
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  "Erntedank" Gemüsesuppe

  Sellerie Kürbis schälen Würfel Knoblauch Presse Gemüsewürfeln Gemüsebrühe Minuten garen Rosenkohl waschen putzen Parmesan reiben Basilikum Blätter hacken Hälfte Gemüsewürfel...

   
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  Maultaschensuppe

  Margarine Topf gefrorene Zwiebelwürfel Möhrenwürfel andünsten Suppengrün Gemüsebrühe ablöschen aufkochen Kräutermischung zufügen Rinder Hühnerbrühe dazugießen Suppennudeln...

   
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  Kürbissuppe

  Kürbis schälen entkernen kleinschneiden Zwiebel abziehen hacken Ingwer ebenfalls Öl Topf Minute dünsten Kürbisfleisch andünsten braunen Zucker streuen Rühren schmelzen...

   
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  Spanische Spinat-Tortilla

  Festkochende Kartoffeln Schale Minuten kochen Zwiebeln schälen grobe Würfel Bunte Paprikaschoten waschen entkernen Spinat hacken Eier Milch Sojasauce Pfeffer edelsüßem...

   
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  Champignons mit Sauerkrautfüllung

  Hirse Sieb heißem Wasser abspülen Zwiebel abziehen würfeln Öl Zwiebelwürfel galsig dünsten mitanbraten Gemüsebrühe ablöschen mittlerer Hitze zugedeckt Minuten garen...

   
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  Blattsalate der Saison in Preißelbeer-Nussdressing mit gebratenen Pilzen

  Salate waschen schleudern trocknen Gegebenenfalls bittere Sorten lauwarm Dressingzutaten Mixbecher Schraubglas Deckel kräftig schütteln Zutaten Pilze möglichst trocken putzen...

   
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  Scharfe Kürbiscremsuppe

  Zwiebeln Ingwer Knoblauch Chili anschwitzen Brühe ablöschen gestückelten Kürbis Kartoffeln Minuten köcheln Kochsahne Zauberstab/ Küchenmaschine pürieren Salz/ Pfeffer...

   
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  Bohnentopf

  Kartoffeln kochen Bohnen Brühe Zwiebeln Öl anbraten gekochte Kleingeschnittenen Tomaten Salz Pfeffer

   
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  Kürbis-Lamm-Auflauf

  Lammfleisch Knochen Schulter Keule kaltem Wasser abbrausen Küchenpapier trocken tupfen geschälten Zwiebel Lorbeerblättern Salz Pfeffer / Aufkochen Minuten sieden...

   
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  Mediterraner Bohnensalat

  gefrorenen Prinzessbohnen Minuten kochendes Wasser Sieb abgießen kalt abschrecken abtropfen Marinade Schalotten Knoblauchzehen abziehen hacken Petersilie übrigen Zutaten...

   
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  Lachsfilet mit Aprikosen-Gurken-Couscous

  Ingwer Öl Hälfte Zitronensaftes Fisch abbrausen trocken tupfen Zitronen beträufeln Couscous kochendem Wasser übergießen Minuten quellen Getrocknete Aprikosen hacken Gurke...

   
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  Tagliatelle "mit Waldpilzen"

  Tagliatelle kochendem Salzwasser Packungsanweisung bissfest garen Sieb abgießen abtropfen Olivenöl Pfanne gefrorenen Ziebelwürfel glasig anschwitzen gefrorene Pilzmischung...

   
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  Marinierter Rote-Beete-Salat

  Wasser Dampfkochtopf kochen Ungeschälte halbierte Rote Beete mittlerer Hitze Minuten weich dampfgaren genug Hand nehmen Papiertuch Schale abstreifen dünne Scheiben...

   
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  Pikante Kürbissuppe

  Kürbisfleisch cm Würfel Ingwer reiben Chilischoten hacken Schalotten schälen Butter Suppentopf erwärmen Schalottenwürfel andünsten Curry Chili Zitronengras Nelke Weißwein...

   
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  Kurkuma-Gemüse "indisch"

  Möhren schälen Länge Scheiben Streifen Fenchel waschen putzen Lauchzwiebeln kleinschneiden Butter Gemüse anschwitzen Kurkuma darüber stäuben Gemüsebrühe Essigessenz...

   
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  Spanische Spinat-Tortilla

  Kartoffeln Schale Minuten kochen Zwiebeln schälen grobe Würfel Paprika waschen entkernen Spinat hacken Eier Milch Sojasauce Pfeffer Paprikapulver Olivenöl verschlagen pellen...

   
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  Mexikanische Kartoffelpfanne

  Kartoffeln Schale Minuten kochen Abschrecken pellen heißen Öl rundherum goldbraun braten Lauchzwiebeln Stücke Chili Ringe Knoblauch Scheiben Vorbereitete Zutaten mitbraten...