Rezepte zu Herbst, Überbacken

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  Rezeptname

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  Lasagne "einmal anders"

  Rot Weißkohl putzen Strunk Kohlblätter Baconspeck Streifen Schalotten schälen Ringe Butterschmalz zwei Töpfen auslassen jeweils Topf Salz Pfeffer würzen Brühe angießen...

   
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  Broccoli-Quiche

  Mehl kalte Margarine Flöckchen Händen verkneten Wasser Ei Salz zufügen glatten Teig verarbeiten Folie wickeln Stunde Gemüse putzen waschen Stücke Salzwasser Minuten...

   
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  Gratin mit Kartoffel, Rosenkohl & Kasseler

  Kartoffeln waschen gesalzenem Wasser Minuten köcheln Rosenkohl putzen Strunk kreuzweise einschneiden bissfest garen Backofen Grad vorheizen abgießen pellen Scheiben...

   
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  Brokkoli-Quiche

  Quark Öl Prise Salz Ei Mehl Backpulver Teig verkneten Minuten kalt Ofen Grad vorheizen Springform Durchmesser fetten ausrollen Form Rand hochziehen Teigboden mehrmals...

   
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  Gemüsefächer

  Broccoli Blumenkohl putzen waschen getrennt Fleischbrühe Minuten garen Gemüse muss knackig bleiben Sud nehmen abkühlen Scheiben abwechselnd fächerartig feuerfeste Platte Käse...

   
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  Kartoffel-Rosenkohl-Käse-Gratin

  Kartoffeln schälen waschen Würfel Rinderbrühe Minuten kochen Abgießen Seite Rosenkohl putzen Rinderkraftbrühe frisch geriebenes Muskatpulver abtropfen Helle Soße...

   
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  Sauerkrautauflauf

  Auflaufform ausfetten Sauerkraut kleinrupfen Hälfte Form verteilen geschälten Kartoffeln Scheiben einschichten restlichen abdecken Eier Milch Salz Pfeffer Kümmel verquirlen...

   
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  Gefüllter Fenchel mit Kartoffel-Haube

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten garen Fenchel putzen Strunk blanchieren abschrecken inneren Blätter Fenchenknolle herauslösen würfeln abgießen Presse Lachs...

   
• Vegetarischer Kürbisauflauf

  Blätterteigplatten auftauen gefettete Auflaufform Seiten hochziehen Kürbis entkernen schälen Stücke Zucchini waschen dicke Scheiben Thymianblätter hacken geriebenen Käse Sahne...

   
• Kürbisauflauf mit Mett und Blätterteig

  Kürbis waschen entkernen Stücke Kartoffeln schälen Würfel Möhren Stifte Zwiebeln pell Mett Ei Paniermehl Salz Pfeffer würzen Pfanne Öl Schinkenwürfel Mettbällchen...

   
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  Zwiebelsuppe mit würziger Brot-Käse-Kruste

  Zwiebeln abziehen hacken Butter goldgelb andünsten Mehl bestäuben Brühe Wein zugießen Muskat Thymian Kümmel würzen Suppe zugedeckt Minuten köcheln Knoblauch Brot toasten...

   
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  Steckrüben-Möhren-Auflauf mit Sesam

  Steckrübe Möhren schälen waschen zuerst längs / dicke Scheiben schräg dünne nacheinander kochenden Fleischbrühe jeweils Minuten blanchieren Schaumkelle herausheben...

   
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  Lasagne mit Käsesauce

  Zwiebeln hacken Olivenöl andünsten Hackfleisch anrösten Champignons putzen waschen blättrig Tomaten Hackfleischmasse durchkochen Würz Zutaten hitzefeste Form Öl ausstreichen...

   
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  Grünkohlauflauf

  Grünkohl waschen kochenden Salzwasser blanchieren eiskaltem Wasser abschrecken grobhacken Zwiebeln würfeln Öl glasig dünsten Geraffelte Möhren Grühnkohl Fleisch Scheiben...

   
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  Überbackene Lauchröllchen im Schinkenmantel

  Lauch putzen Länge Sorgfältig waschen Salzwasser kernig weich dämpfen abtropfen Stange Schinkenscheibe rollen gefettete Auflaufform Butter Topf schmelzen Mehl verrühren Milch...

   
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  Nudel-Spinat-Auflauf

  Nudeln kochendes Salzwasser Packungsanleitung kochen Öl Pfanne gehackte Zwiebel Minuten goldgelb dünsten Gehackten Knoblauch Minute mitdünsten Spinat andünsten abdecken ...

   
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  Herbstlicher Kartoffelkuchen

  Mehl Salz Ei kalte Butter verkneten Kugel formen Teig Folie gewickelt Stunde kaltstellen Kartoffeln Schale Minuten garen kalt abschrecken pellen Auskühlen Scheiben Rosenkohl...

   
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  Sauerkraut-Auflauf

  Kartoffeln Schale kochen pellen Scheiben Zwiebeln Tomaten ebenfalls Paprika Stücke Sauerkraut abtropfen Tropffreies gefetteten Auflaufform verteilen Kraut Eier Sahne...

   
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  Gefüllte Kartoffeln

  Kartoffeln schälen aushöhlen entnommene Innere Kartoffel würfeln Speck Würfel Topf kross anbraten herausnehmen Zwiebel hacken Karotte raspeln Kartoffelwürfeln Fett kräftig ...

   
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  Gefüllte Champignonköpfe

  Stiele geputzten gewaschenen Pilze vorsichtig auslösen Butter gehackten Schalotten glasig dünsten zerkleinerten Zerdrückten Knoblauch Wein ablöschen Salz Pfeffer...