Rezepte zu Party, Marinieren

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  Rezeptname

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  Exotischer Obstsalat

  Mango Kiwis Ananas Litschis schälen Mangofruchtfleisch Spalten Kern Scheiben längs Strunk Fruchtfleisch Stücke entkernen Limetten auspressen Saft flüssigem Honig verrühren...

   
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  Sauer eingelegte Paprika-Schoten

  Paprikaschoten rot grün gelb entkernen putzen Außenfläche oben Rost Backofen schieben Paprikahälften Grad backen Haut beginnt abzulösen Minuten enthäuten Streifen Achtung ...

   
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  Fisch-Schaschlik

  Fisch Zitronensaft beträufeln Minuten gleichmäßig dicke Würfel Ebenso übrigen Zutaten verfahren Marinade anrühren abwechselnd Schaschlikspieße stecken Spieße immer ...

   
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  Teufels-Salat im Glas

  Silberzwiebeln abtropfen Paprika putzen waschen würfeln Salat Streifen Paprikawürfeln Salatstreifen Hälfte Asiasoße Minuten Fleisch trocken tupfen Öl Pfanne kräftig...

   
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  Mediterraner Kartoffelsalat

  Kartoffeln Pellkartoffeln kochen Bohnen Salzwasser bissfest garen beides abkühlen Stücke ebenfalls roten Zwiebeln Ringe Tomaten zunächst extra salzen pfeffern Zutaten...

   
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  Marinierte Tintenfischringe

  Paprikaschoten putzen waschen größere Stücke Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Tintenfischtuben Ringe Öl Paprikastücke braten Tintenfischringe zufügen Salz Pfeffer...

   
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  Hähnchen-Pfanne

  Vortag Knoblauch abziehen pürieren Mus getrocknetem Oregano Salz Pfeffer Olivenöl Rotweinessig Trockenpflaumen Oliven Kapern Glas Kapernmarinade Lorbeerblättern verrühren...

   
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  Heringe, eingelegt

  Salzheringe Stunden wässern Köpfe abschneiden innere schwarze Haut abziehen Heringe abspülen Rücken Länge aufschneiden entgräten enthäuten Zwiebeln Scheiben Heringen...

   
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  Marinierte Auberginen

  Auberginen / dicke Scheiben Salz bestreuen Minuten "schwitzen" Abspülen Küchenpapier abtrocknen Mehl Pfeffer Auberginenscheiben Olivenöl Pfanne nacheinander goldbraun...

   
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  Marinierte Entenbrust-Spieße mit Blattsalat

  Entenbrustfilets waschen trockentupfen Haut rautenförmig einschneiden Stücke Ingwer schälen dünne Streifen Chilischote entkernen Ringe Lauchzwiebeln putzen Zitronensaft...

   
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  Matjes-Tartar

  Matjesfilets Tomaten Zwiebel Cornichons Würfel Olivenöl Kapern verrühren pfeffern Toastbrot Vollkornbrot anrichten gehackter Petersilie garnieren

   
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  Amsterdamer Zwiebeln

  Zwiebeln schälen Zucker Salz Senfkörner Kurkuma Essigessenz Wasser aufkochen Sud Minuten kochen achten dass Flüssigkeit bedeckt nachfüllen erkalten Schaumkelle Gemüse ...

   
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  Süß-saure Mirabellen

  Mirabellen waschen rundherum spitzen Hölzchen einstechen Einmachgefäße Wasser Essigessenz aufgeschnittene Vanilleschote Sternanis Salz Zucker Minuten brodeln gießen ...

   
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  Trauben süß-sauer – eingelegt

  hellen Weintrauben abstreifen waschen abtropfen rundherum spitzen Hölzchen einstechen Einmachgefäße Weißwein Essigessenz Zucker Nelken Vanille Zimtstange Ingwer kochen ...

   
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  Herings-Häckerle, schlesisch

  Salzheringen Kopf Schwanz Heringe entgräten enthäuten fließendem Wasser abspülen Stunden Nacht kaltes abtrocknen Stücke Speck Streifen Zwiebeln abziehen Zutaten Fleischwolf...

   
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  Eiersalat mit Kapern

  Eier hartkochen pellen achteln Tomaten waschen abziehen entkernen würfeln Kapern abtropfen Frühlingszwiebeln putzen feine Ringe Zwiebeln Tellern anrichten Essig Senf Sahne...

   
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  Italienische Vorspeiseplatte

  Dicke italienische Bohnenkerne abbrausen Knoblauch hacken Zehe Weinessig italienischer Kräutermischung Salz Pfeffer Zucker verrühren Öl darunterschlagen Bohnen mindestens...

   
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  Antipasti-Buffet: Melone mit Schinken-Grissini

  Melone Kerne Esslöffel Fruchtfleisch Kugelausstecher Bällchen herausstechen Belieben Spalten würfeln Marsala beträufeln Zugedeckt mindestens Minuten Basilikum waschen...

   
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  Antipasti-Buffet: Vitello Tonnato (Kalbfleisch in Thunfischsoße)

  Suppengrün putzen waschen Zwiebel schälen Beides würfeln Fleisch Wein Gewürzen Stunden Wasser Salz aufkochen schwacher Hitze Stunde Sud abkühlen Thunfisch abtropfen Sardellen...

   
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  Gyros-Schichtsalat

  Schweineschnitzel Streifen Olivenöl Salz Pfeffer Thymian Paprika verrühren Fleischstreifen Marinade Bohnen Salzwasser garen Abgießen abtropfen Zwiebeln würfeln Spitzkohl feine...