Milch Rezepte aus Bereich Österreich

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Spargelauflauf

  Spargel schälen Wasser Salz Zucker Milch garen abgetropften Auflaufform gekochte Scheiben geschnittene Kartoffel Tomate Rand Form Ei Teelöffel Käse gießen heißen Ofen...

   
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  Flambierter Kaiserschmarrn alla Spacemutron

  Rosinen Töpfchen Rum erwärmen dass aufnehmen besten flambieren Aroma übrig Eigelb Zucker Salz schaumig rühren Schlagsahne Milch Mehl Minuten quellen Eiweiß steif schlagen...

   
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  Buchteln mit Topfenfülle und Erdbeersauce

  Mehl Hefe Eiern Butter Milch Vanillezucker Hefeteig Teig ½ dick ausrollen Quadrate x Fülle g Zucker schaumig rühren Ei passierten Topfen Zitronenschale Rosinen...

   
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  Topfenschmarrn

  Rum Rosinen ansetzen Ofen °C vorheizen Topfen Eigelb Puderzucker Rumrosinen Aromen Salz verrühren Mehl glatt rühren Kühlschrank Minuten kalt Eiweiß Prise aufschlagen Zucker...

   
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  Zottelkrapfen

  Hefe /Germteig Germ Milch Zucker verrühren Mehl bestreuen Aufgehen warmen Platz Dampfl Oberfläche Risse bekommen restlichen Zutaten Teig vermengen Butter lauwarm gewärmt ...

   
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  Almraunkerln

  Zutaten mittelfesten Teig verarbeitet Mich verwenden auswalken mm hoch Vierecken ausradeln ausstechen heißem Fett schwimmend goldbraun herausbacken Staubzucker überzuckern

   
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  Herzhafter Kaiserschmarren mit Käse und Speck an Feldsalat

  Essig Salz Pfeffer Zucker verrühren Öl darunter schlagen Salat putzen waschen Roten Apfel entkernen Apfelstücke Marinade Speck würfeln Pfanne knusprig auslassen Herausnehmen...

   
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  Marillenknödel

  Kartoffelteig vorgeschrieben zubereiten Marillen waschen Zuckerstückchen ltr Salzwasser Kochen Zucker gefüllten dick umhüllen kochende solange mittlerer Stufe...

   
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  Wiener Schokoladenkuchen

  Eiweiß steif schlagen Butter Zucker Vanillezucker Eigelbe verrühren Milch Rum unterrühren Puddingpulver Mehl Backpulver geriebene Schokolade Nüsse Schluss Eischnee Teig...

   
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  Kirschenpfannküchlein

  Zutaten Schneebesen glatten Teig verarbeiten quellen Kirschen entkernen heben Butter Pfanne Kirschpfannkuchen Kartoffelpfannkuchen hineingeben Seite goldbraun braten...

   
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  Weißer Mokkasabayon

  Milch aufkochen Kaffebohnen Std absieben Eigelb Zucker verrühren heißen Wasserbad cremig schlagen

   
• Kaiserschmarrn mit Apfelmus

  Eier Eiweiß Eigelb trennen Milch Mehl verrühren Zucker Prise Salz Vanillezucker zerlassene Butter Schnee einrühren Pfanne Teig eingießen mäßiger Hitze backen Sobald...

   
• Verkehrter Apfelkuchen

  Tortenform Backpapier Alufolie auslegen Butter ausstreichen Boden Zucker bestreuen Äpfel schälen Apfelausstecher Kerngehäuse Scheiben Form dachziegelartig belegen cremig...

   
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  Tiroler Speckknödel

  Räucherspeck Pfanne knusprig anbraten Speckwürfel nehmen verbleibenden Fett gewürfelten Brötchen hellbraun anrösten gehackte Zwiebel gesondert Butter goldgelb rösten Milch...

   
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  Linzer Torte, die Echte

  Mehl Schüssel sieben Mitte Vertiefung Ei Zucker Gewürze Zitronenaroma Haselnüsse harte zerpflückte Margarine hineingeben Zutaten schnell Mürbeteig verarbeiten...

   
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  Kaiserschmarren

  Mehl Milch Eigelb Salz verrühren Eiweiß Zucker Schnee schlagen Masse feuerfesten Form Pfanne Butter Teigmasse einfüllen glattstreichen Rosinen bestreuen Herdplatte anbacken...

   
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  Süßer Palatschinkenauflauf mit dreierlei Füllungen

  Teig Mehl Milch Salz Eier Feinkristallzucker verrühren cremige Masse Minuten ruhen Zutaten verbinden portionsweise beschichteten Pfanne Öl dünne Pfannkuchen ausbacken Platte...

   
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  Germknödel

  Mehl Schüssel Mitte Mulde Hefe hineinbröseln Zucker darüberstreuen lauwarme Milch angießen warmen Ort zugedeckt Vorteig restliche Teigzutaten g Butter verkneten Teig...

   
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  Riebel

  Milch Salz Kasserolle Kochen Maisgrieß einkochen Einige Stunden auskühlen Bratpfanne Butterschmalz heiß festgewordenen Maisbrei oftmaligem Zerstoßen Stunde braten

   
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  Basilikumklößchen südtiroler Art

  Basilikum waschen abtrocknen Blättchen abzupfen hacken Milch pürieren Toastbrot entrinden zerbröseln Polenta Parmesan Ei Eigelb Basilikumpüree festen Masse verkneten Salz...