Rezepte zu Fettarme Gerichte, Deutschland

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Lachsfilet mit Orangensoße

  Lachsfilets kalt abspülen Küchenkrepp trocken tupfen Saft halben Orange marinieren Stunde Butterschmalz ofenfesten Form Zucker karamellisieren Seiten anbraten Salz Pfeffer...

   
• 
  Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Kalbsleber und Ananas

  Fleisch Leber kalt abwaschen trockentupfen kleinschneiden Butterschmalz hohen Pfanne heiß scharf anbraten Zwiebeln / Ringe glasig Ananasstücke anschwitzen Gewürze Salz...

   
• 
  Puten-Champignon-Töpfchen

  Pilze putzen waschen Tomaten achteln Zwiebel schälen würfeln Putenschnitzel trocken tupfen Würfel Öl Pfanne Putenwürfel rundum anbraten würzen herausnehmen Bratfett ...

   
• 
  Butterzartes Rinderfilet mit Paprikagemüse

  Paprikaschoten entkernen abbrausen Hälften feine Streifen Knoblauch abziehen Topf Öl Paprika milder Hitze Minuten andünsten dazupressen Tomatenmark einrühren anschwitzen...

   
• 
  Kalbsnierenbraten "klassisch"

  Ofen Grad vorheizen küchenfertigen Braten kalt abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer Kümmel kräftig einreiben Schmortopf heißem Butterschmalz rundum goldbraun anbraten Minuten...

   
• 
  Fischfilet mit Tomaten

  Fischfilets fließend kaltem Wasser abbrausen trocken tupfen beidseitig Zitronensaft beträufeln salzen pfeffern mundgerechte Stücke teilen Lauchzwiebeln waschen putzen...

   
• 
  Kasseler-Spargel-Eintopf

  Zwiebel schälen würfeln Kasseler waschen trocken tupfen Würfel Möhren schräg dünne Scheiben Weißen Spargel holzigen Enden abschneiden Grünen großzügig lange Tücke...

   
• 
  Gefüllte Seezungenröllchen

  Eier Minuten hart kochen Kalt abschrecken erkalten Schalotte schälen Krabbenfleisch abspülen trocken tupfen Kräuter waschen Schalotten Krabben hacken Seezungenfilets ...

   
• 
  Fischsuppe mit Paprikastreifen

  Zwiebeln schälen feine Würfel Öl hohen Topf Zwiebelwürfel glasig dünsten Fleischbrühe zugießen Pfefferkörner Lorbeerblätter zufügen aufkochen Temperatur reduzieren Minuten...

   
• 
  Lendchen in Kokoskruste

  Fleisch waschen trockentupfen Öl Pfanne Filets anbraten Minuten braten Zwischenzeit Sellerie putzen dünne Scheiben Fett andünsten Wasser angießen Zugedeckt schwacher Hitze ...

   
• 
  Raffiniertes Kräuter-Kaninchen

  Kräuter waschen trockenschütteln Kaninchen trockentupfen zerteilen würzen Hälfte belegen Frühstücksspeck umwickeln Öl Pfanne Kaninchenteile anbraten Übrige zufügen Wildfond...

   
• 
  Pilzsuppe "Crema"

  Zwiebel abziehen würfeln Pilze feucht abreiben putzen Petersilie abbrausen trocken tupfen hacken Margarine hohen Topf anbraten Zwiebelwürfel zufügen mitbraten Brühe...

   
• 
  Mozzarellaspießchen mit Putenfleisch

  Marinade Honig Salz Pfeffer Essig Oliven Kürbiskernöl verrühren Putenbrustfilet abbrausen Küchenkrepp trockentupfen Würfel Gelbe rote Paprika putzen ebenfalls würfeln ...

   
• 
  Jörg's Kasseler an Möhren

  Backofen Grad Ober Unterhitze Umluftbackofen Gard vorheizen Zwiebeln schälen Kasseler Wasser Bräter Salz Pfefffer würzen Zugedeckt schmoren Möhren putzen mundgerechte Stücke...

   
• 
  Brokkoli und Möhren in Kokosmilch

  Brokkoli putzen abbrausen Röschen teilen Möhren waschen schälen Scheiben Chilischote längs entkernen feine Streifen Ingwer hacken Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Beides...

   
• 
  Geschmorte Kaninchenkeulen

  Keulen waschen trocken tupfen Kartoffeln Zwiebeln schälen längs Knoblauch Knoblauchpresse Öl Bräter rundherum kräftig anbraten Salz Pfeffer würzen heraus nehmen Vorbereitetes...

   
• 
  Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree

  Erbsenpüree Obers aufkochen Tiefkühlerbsen frische Minze Mixerglas Stabmixer pürieren feines Sieb passieren Salz Pfeffer Erbsenschoten bissfest kochen Eiswasser abschrecken...

   
• 
  Österliches Lammfilet

  Süßkartoffel schälen Zwiebel abziehen beides würfeln Zuckerschoten waschen putzen lange Streifen Tomaten Scheiben Lammfilet Salz Pfeffer würzen heißem Butterschmalz rundherum...

   
• 
  Fleischspießchen auf Brokkoli-Risotto

  Brokkoli putzen waschen Röschen teilen Stiele schälen feine Würfel Lauchzwiebeln dünne Ringe Knoblauch würfeln Fett Topf Knoblauchwürfel Reis andünsten / Liter Wasser...

   
• 
  Tomaten mit Reisfüllung (mediterran)

  Tomaten waschen Oberseite abschneiden beiseite Fruchtfleisch herausschaben Schüssel Saft trennen beides aufbewahren ausgehölten innen Salz Pfeffer würzen Reis gesalzenem...