Hähnchen waschen trocken tupfen Stücke zerteilen Porree putzen Möhre schälen Zwiebel Nelken Lorbeer spicken Thymian Hähnchenteile Hälfte Pfefferkörner Topf Wasser...
Zwiebeln Möhren Sellerie Kartoffeln schälen Lauch putzen feine Julienne Streifen Stifte Butter Schmorpfanne Gemüsestreifen anbraten Bier Fond angießen Alaska Kabeljaufilet...
Zunge fließendem kalten Wasser waschen Oberseite abbürsten kaltes – Stunden Suppengrün putzen kleinschneiden Zwiebel schälen Lauch gelbe Innere verwenden Stücke...
Hühnchen innen außen kaltem Wasser abspülen abtropfen Pfanne Möhren Sellerie Lauch putzen Stücke Kalbsknochen Petersilienzweigen Pfefferkörnern besteckten Zwiebel Huhn...
Wildschweinrücken auslösen Medaillons Birnen längs entkernen Zitronensaft Zucker Weisswein Minuten zugedeckt Biss haben Granatapfelkerne feines Sieb streichen Saft auffangen...
Linsen waschen Sieb abtropfen Suppengemüse Zwiebeln putzen schälen Würfel Speck restlichen geschält Scheiben geschnitten gehören später Leber Speckwürfel Öl glasig...
Fischköpfe Gräten Flossen waschen Karotten Sellerie Petersilwurzeln schälen hacken Zwiebeln Lauch putzen Ringe Wein Wasser zustellen oben genannte Gemüse Gewürze nötige...
Teekanne Darjeeling kochendem Wasser aufbrühen gewünschter Geschmacksintensität Teebeutel Backpflaumen Schüssel Schwarztee darüber gießen Zugedeckt durchziehen Rinderbraten...
Brokkoli putzen waschen Röschen teilen Fischfilets trocken tupfen Länge Zitronensaft beträufeln Salz weißem Pfeffer würzen Kräuter abzupfen Filets nebeneinander...
harten Außenblätter Artischocken oberen Teil abschneiden längs Heu Schüssel Wasser Zitronensaft Bohnen enthülsen Menge kochendem Minuten garen Öl Pfanne Brot rösten...
Vortag Fleisch einlegen Würfel flaches Gefäß Zwiebel Knoblauchzehen schälen hacken vermengen Kreuzkümmel Salz Pfeffer würzen Essig Öl zugedeckt Stunden marinieren...
Alexander Herrmann Schalotten schälen feine Würfel Paprika entkernen Peperoni Länge Rosmarin waschen trocken schütteln Nadeln abzupfen hacken Petersilie Blätter ...
Seehechte Bauchöffnung Schwanz aufschneiden Messer dicht Gräten entlang führen Fisch Rückenseite durchschneiden Fingern Fleisch Rückgrat Richtung Kopf fahren Schwanzende...
Geflügelbrühe aufkochen Zucker Salz Essig süß sauer würzen Gewürze einlegen auskühlen Schweinefilet Pfanne Öl mittlerer Hitze allen Seiten anbraten Sud Tag gekühlt marinieren...
Fülle Totentrompeten Minuten Wasser köcheln Sieb abgießen abschrecken abtropfen Toastbrot Würfel Zwiebel schälen würfeln Pfanne Butter glasig anschwitzen Milch aufkochen...
Pfefferkörner zerquetschen Lorbeerblätteren Thymianzweig gehacktem Wurzelwerk Topf Kalbslunge Kalbsherz waschen Wasser salzen zugedeckt Minuten sanft kochen Fleisch kernweich...
Eier Minuten hart kochen Abschrecken pellen abkühlen Toast entrinden zerbröseln Speck Streifen Knoblauch schälen würfeln Kräuter waschen Petersilie Salbei abzupfen hacken...
Fleisch waschen trockentupfen Zwiebeln schälen hacken Öl portionsweise anbraten Tomatenmark einrühren Wasser ablöschen aufkochen Wacholder Lorbeer Rosmarin Stunde zugedeckt...
Gemüse waschen putzen grobe Würfel Stücke Ochsenschwanzstücke Bräter rundherum Öl braun anbraten paar Minuten mitschmoren gebräunt Tomatenmark einrühren mittlerer Hitze...
