Kürbis schälen entkernen Stücke Zwiebeln Würfel salzen Nacht nächsten Tag Sieb kaltem Wasser abspülen Äpfel achtel Essig Zucker auflösen Gemüse Früchte Gewürze...
Acht rote Zwiebeln putzen aushöhlen dass Rand zwei Zwiebelringen stehenbleibt Innere Matjessalat aufbewahren Weißwein Wasser Gewürzen aufsetzen Kochen knackig garen abtropfen...
Garnelenschwänze Kurkuma Chili einreiben Öl Wok Senfsamen gehackten Knoblauch anbraten Samen springen Garnelen braten rosa durchsichtig Koriandergrün darüber streuen
Hähnchenkeulen Haut befreien waschen trockentupfen Schalotten abziehen Backofen vorheizen Senf Pfeffer Crème Fraîche verrühren Gratinform einfetten Fleisch Senfpaste...
Lachs abspülen trocken tupfen Reismischung Kurkuma kochendes Salzwasser zugedeckt schwacher Hitze Minuten garen Reis Flüssigkeit aufgenommen Zwischenzeit Butter zerlassen Mehl...
Joghurt Crème fraîche verrühren Kümmel Senfkörner heißen Öl kräftig anrösten rühren Salz würzen Matjes feine Streifen durchziehen Zutaten vorbereitet Radieschen Sellerie...
Gemüse würfeln Zutaten Marinade Rehfleisch Tage einlegen Fleisch Garn Form anbraten Pfeffer Salz würzen Gewürze Farbe annehmen Röstzutaten durchgesiebten ablöschen Backofen...
Prise Koriandersamen Kreuzkümmel Senfkörner Kardamom Mörser zerstoßen Butterschmalz Wok Gewürzmischung Bockshornkleesamen Lorbeerblatt Zimtstange Chilischoten Rühren anbraten...
Paprika säubern Würfel ebenso Zwiebeln Knoblauch Paprikapulver Salz Pfeffer Eier Senfkörner Mais Hackfleisch vermengen Schluss Haferflocken festigen dass dicken Frikadellen...
Blumenkohl Röschen zerteilen waschen abtropfen Zwiebeln würfeln Knoblauch hacken Ingwerwurzel schälen feine Würfel Öl Schmortopf Senfkörner anrösten Ingwer glasig braten ...
säuerlichen Apfel schälen Kerngehäuse rote Zwiebel abziehen Würfel Schattenmorellen Saft Essig Senfkörner Koriandersamen Ingwer Rosmarin aufkochen Minuten Deckel köcheln...
Fleisch grobe Portionen Fettpfanne setzen Salz Pfeffer Majoran würzen Hälfte Senf bestreichen Kartoffeln waschen Fleischstücke vorgeheizten Ofen °C Umluft ° Gas Stufe Minuten...
Senfkörner Pfanne Fett rösten herausnehmen Zwiebel schälen Ringe Möhren putzen waschen Scheiben Sonnenblumenöl heiß Schweinefleisch Zwiebeln anbraten mitbraten Wasser...
Gurken gründlich waschen dickere Scheiben Schüssel Deckel Sämtliche Zutaten darüber gießen Schüßel Anrichte vorbei schütteln nächsten Tag schmecken schon toll
Teig Mehl Öl kaltem Wasser Salz festen geschmeidigen verkneten lange kneten elastisch Kugel formen Speiseöl bestreichen eingewickelt Stunden Zimmertemperatur ruhen Füllung...
Essigessenz Wasser Salz Zucker Senfkörnern Kochen Sud dicken Bohnen geschälten Perlzwiebeln Minuten köcheln Gemüse herausnehmen Salbeiblättern Gläser durchkochen heiß ...
Wurst feine Streifen Zwiebel Gurken Scheiben Schüssel durchmischen geriebenem Meerrettich Senf Öl Salz gehackten Pfefferkörnern Spur Zucker Essig Senfkörnern durchziehen...
Chutney Physalis putzen waschen Ingwer schälen würfeln Chili Zucker Wasser aufkochen Senfkörner Essig Offen Minuten milder Hitze sirupartig einkochen salzen Probe Tropfen...
Fische kaltem Wasser gründlich abspülen trocken tupfen Mehl Salz Heringe wälzen Speiseöl Seite Minuten goldbraun braten Zwiebeln Scheiben Gewürze schichtweise Topf Essig...
Zucker heißem Wasser auflösen Weinessig Rotwein erwärmen kochen Gewürze abkühlen Matjesfilets Sud mindestens Stunden
