Karotte Scheiben Zwiebel Knoblauch hacken Peperoncino Mehl Salz Pfeffer Paprika Kalbshaxen Bräter Öl rundum kräftig anbraten Gemüse mitbraten Rotwein ablöschen Tomaten...
Stockfisch Stücke kaltem Wasser Tage einweichen zwischendurch mehrfach wechseln abgießen Haut Gräten Fisch Würfel Backofen Grad vorheizen Schalotten schälen Knoblauch...
Rouladen Senf bestreichen Salz Pfeffer würzen Füllung geschnittenen Speck gewürfelte Zwiebel rasch anbraten Schluss feingeschnittenen Champignons Sieb Fett auffangen zurück...
Fleisch kleinere Stücke Salz Pfeffer würzen Pfanne Öl anbraten geschnittenen Zwiebeln beifügen mitrösten Rotwein ablöschen Bratensatz loskochen Kasserolle Rindsuppe weich...
Zwiebeln Würfel Staudensellerie Möhre waschen ebenfalls Knoblauchzehen schälen hacken durchwachsenen Speck Schwarte Knorpel wegschneiden Stücke Zuerst Pfanne Olivenöl...
Wildschweinschulter Knochen Würfel Kantenlänge Möhren Zwiebeln Knollensellerie würfeln weißen Pfefferkörnern zerdrückte Wachholderbeeren Knoblauchzehe Wachholderschnaps...
Putenkeule entbeinen Haut Fettschicht x Streifen Möglichkeit Sehnen Bratentopf Butterschmalz Fleischstreifen hineingeben anbräunen Schöpfkelle herausnehmen beiseite Butter...
Butter Zucker Vanillezucker schaumig rühren Eier Mehl Backpulver Kakao Zimt sieben Teig geriebene Blockschoklade untermischen kräftig Rührgerät schlagen Kranzspringform...
Rindsrouladen klopfen salzen pfeffern Senf bestreichen Räucherspeck würfelig Petersilie hacken Essig Gurkerl würfeln Speck miteinenader Rouladen verteilen aufrollen...
Lammkeule fließendem Wasser waschen trockentupfen Erst Schlossknochen Keule Gelenkknochen auslösen kräftig Salz Pfeffer würzen zusammenklappen Küchengarn zusammenbinden...
Eier hart kochen abschrecken pellen abkühlen Toast entrinden Stücke Schüssel Knoblauch schälen Petersilie waschen zupfen hacken gewürfelten Speck Olivenöl einTeil Salz...
Kartoffeln schälen waschen kochendem Salzwasser Minuten garen Hähnchenbrüste trocken tupfen jeweils Filets Knochen abgießen heißen Kochstelle schwenken Kartoffelpresse...
Feldsalat Cranberrys Schinkenwürfelchen Topf Zucker hell karamellisieren Rotwein ablöschen Hälfte reduzieren Gemüsebrühe Übrige Zutaten mindestens Minuten Ingwer Rosmarin...
Backofen E Herd °C / Umluft ° Innentemperatur vorheizen Roastbeef pfeffern salzen Seiten Minuten Öl goldbraun anbraten Währenddessen Datteln entkernen Madeira pürieren...
Zuerst Kaninchen salzen Speckscheiben umwickeln Möhren Sellerie abschälen größere Stücke Porree Ringe Backofen schieben Grad Minuten anbraten Rotwein ablöschen saure Sahne...
Puten Rollbraten Packungsaufschrift Ofen zubereiten Spinat Wasser Topf mittlerer Hitze auftauen Knoblauch schälen feine Scheiben Salz Pfeffer würzen Nudeln Packungsanweisung...
Ingwer Knoblauch hacken gehackter Petersilie Sauce zurück behalten Kardamonsamen Zitronenschale saft Butter Salz Pfeffer Thymian glatt rühren Truthahn Paste einreiben Grad...
Hasen waschen trockentupfen acht Teile teilen Möhren Sellerie Zwiebln Poree putzen kleinschneiden Hasenteilen Lorbeerblättern Nelken Essig Rotwein / Wasser Stunden marinieren...
Fleisch abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Butterschmalz Schmortopf Keulen mittlerer Hitze rundherum hellbraun braten Rotwein Fond angießen Gewürznelken zufügen ...
Topf Öl Hasenkeulen Röstgemüse anbraten Tomatenmark anrösten Rotwein ablöschen Wasser angedrückten Wacholderbeeren Pfefferkörner Lorbeerblätter Thymianzweige geschlossenen ...
