Gemüse waschen Tomaten kreuzweise einritzen heißes Wasser tauchen abziehen Würfel Paprikaschote Stücke Möhren Ringe Aubergine Zucchini Scheiben Zitronensaft beträufeln...
Lammrücken kräftig salzen pfeffern Artischockenböden Oliven Sieb abtropfen Zwiebeln Knoblauch abziehen Tomaten überbrühen häuten Kräuter waschen trockentupfen Bratschlauch...
Nitratsalz einfaches Salz Zucker Pfeffer Braten einreiben Tage durchziehen Tag Bier Lorbeerblättern Piment schwarzem Wachholder abkochen abkühlen Schinkenfleisch abtupfen...
glatte Petersilie waschen zwölf Petersilienbouquets zupfen restlichen Teil mittelfein hacken Speck vier gleichmäßig Scheiben geschälten Kartoffeln Sellerie Wurzeln Würfel x...
Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser kochen Spargel Enden abschneiden Küchenschnur Liter Wasser Salz Zucker Zitronensaft Butter garen Topf nehmen warm Soße Weißwein...
Brot Milch einweichen Zwiebeln Knoblauch schälen hacken heißen Öl glasig dünsten ausdrücken aufbewahren Hack anbraten Curry bestäuben l Minuten braten Aprikosen würfeln...
Speck Schwarte befreien würfeln Spitzkohl Strunk kreuzförmig herausschneiden feinschneiden waschen Zwiebel schälen feine Würfel Möhren putzen Stücke Porree Ringe Sellerie ...
Ofen E Herd °C / Umluft ° vorheizen Tiefe Auflaufform einfetten Kartoffeln weich kochen Abgießen Hähnchenfilets Wasser Wein Lorbeerblättern Zitronenschale mittelgroßen Topf ...
Spitzkohl Strunk feine Stücke Kartoffeln schälen grobe Olivenöl Topf andünsten Salz Gemüsebrühe zugießen Lorbeerblätter aufkochen garen Teil Brühe abschöpfen auffangen...
Fleisch Gemüse Zimmerwarme Butter Schüssel Salz schaumig rühren Grünen rosa Pfeffer Mörser zerreiben Toastbrot entrinden Blitzhacker Brotbrösel Folie Rolle formen...
Salzheringe Stunden wässern filetieren fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Paprikaschote entstielen entkernen weißen Scheidewände Schote waschen Hälfte Streifen ...
Zwiebel schälen Würfel Mettwürstchen mundgerechte Stücke Möhren Porree putzen waschen feine Ringe Sellerie Paar Sellerieblättern hacken Kartoffeln Bohnen Öl Topf ...
Speck Schwarte befreien würfeln Zwiebel schälen Möhren Porree Champignons putzen Scheiben Würfel feine Ringe Sellerie Stücke Kohlrabi dünne Stifte Blumenkohl Röschen...
Zwiebeln abziehen Möhren Sellerie Knoblauch schälen würfeln Lauch putzen längs waschen Stücke Wacholderbeeren zerdrücken samt Pfefferkörner Lorbeerblatt Wein Minuten köcheln...
Speck Schwarte befreien feine Würfel Zwiebeln schälen Ringe Sellerie putzen ebenfalls Grünkohl Blätter Strunk zupfen waschen Kartoffeln grobe Stücke Topf Butterschmalz ...
Hasen waschen trockentupfen acht Teile teilen Möhren Sellerie Zwiebln Poree putzen kleinschneiden Hasenteilen Lorbeerblättern Nelken Essig Rotwein / Wasser Stunden marinieren...
Kaninchenrücken Sehnen befreien kalt abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Backofen Grad vorheizen Schalotten Knoblauch abziehen würfeln Olivenöl Bräter Fleisch...
Topf Öl Hasenkeulen Röstgemüse anbraten Tomatenmark anrösten Rotwein ablöschen Wasser angedrückten Wacholderbeeren Pfefferkörner Lorbeerblätter Thymianzweige geschlossenen ...
Zwiebeln schälen würfeln Möhren waschen Scheiben Koteletts trocken tupfen würzen Mehl abklopfen Öl Bräter Pfanne Seite Minuten braten herausnehmen Lorbeer Salz Pfeffer ...
Stifado Fleisch Würfel Schalotten hacken Olivenöl Schmortopf allen Seiten starker Hitze kräftig anbraten mitbraten Salz Pfeffer / Rotwein gesamten Tomatenketchup Essig...
