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  Rezeptname

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• Gebackene Rosmarinkartöffelchen

  Kartoffeln schälen Stücke Öl Salz Pfeffer Rosmarin kräftig würzen heben Backpapier belegtes Backblech Auflaufform vorgeheizten Backofen Grad goldbraun backen

   
• Vanilleeis und Feigenmus

  Feigen schälen kleinschneiden Topf Wasser Zucker Rotwein aufkochen reduzierter Hitze köcheln Vanilleeis Teller anrichten

   
• Mit Schafskäse überbackene Auberginen

  Aubergine Scheiben gefettete Auflaufform Öl Zitronensaft Salz Pfeffer Auberginen Tomate Schafskäse Würfel darüberstreuen vorgeheizten Backofen Grad backen

   
• Minzeis und Melone

  Melone Kerne Stückchen Glas Kugel Minzeis

   
• Karamellisierte Feigen

  Frische Feigen waschen abtrocknen Spitze abschneiden / aufgeklappt Backpapier belegtes Backblech Zucker kräftig bestreuen Backofen Grad karamellisieren nehmen...

   
• Austern Saint Georges

  Backofen Grad vorheizen Austern öffnen Auflaufform idealerweise Salzbett Thymian Parmesankäse Auster streuen Butterflöckchen mittleren Schiene goldbraun backen

   
• Poulet au vinaigre Hühnchen in Estragonsoße

  Knoblauchzehen schälen Tomate würfeln Huhn Salz Pfeffer würzen Butter Öl anbraten goldgelb Estragonessig ablöschen Wein gewürfelte Zucker min abgedeckt köcheln Gegartes...

   
• Osterhase

  Osterhasenbackform einfetten innen Mehl bestäuben Backofen vorheizen Umluft °C Zucker Eiern schaumig schlagen Butter Speisestärke sieben Mixer unterrühren Form befüllen...

   
• Quiche Lorraine (traditionell)

  Mehl Butter Salz Eigelb Teig kneten Kühlschrank Springform einfetten ausrollen Form auskleiden Rand formen cm hoch Wichtig m it Paniermehl bestreuen! zusehr aufweicht Bund...

   
• Eurasische Kürbissuppe

  Kürbis waschen Kerne ihn Stückchen Zwiebel hacken Ingwer * schälen reiben Orange auspressen Butter Topf schmelzen dünsten Kürbisstücke ebenfalls Brühe löschen...

   
• Pfannkuchen mit Bourbonvanille

  Mehl Eiern Mich Salz glatten Teig verrühren Zucker Schluß Bourbonvanillearoma zugen rühren abgedeckt Stunde Kühlschrank Backen Pfannkuchen aufrühren portionsweise...

   
• Italienische Hirtenpfanne

  Nudeln kochen abtropfen abkühlen Schalotte Würfel Tomate Schinken Eier verquirlen Butter Pfanne schmelzen glasieren Spaghetti braten Frischkäse leichtem Rühren ...

   
• Heidelbeerkuchen vom Blech

  Vanilleschote längs aufschneiden Mark herauskratzen Milch Butter aufkochen Eier Zucker Salz Schüssel schaumig rühren heiße zugießen Backpulver gemischte Mehl einrühren Teig...

   
• Putenbrust in Thunfischsauce

  Brühe Wein kochen Pute dünne Scheiben kochende mal aufwallen Herd nehmen aufheben Fleisch abkühlen zugedeckt Kühlschrank Petersilie hacken Thunfisch abtropfen Créme fraîche...

   
• Putenbrüstchen in Roquefortsauce mit Basmatireis

  Reis kochen Putenbrüste salzen pfeffern Pfanne goldbraun braten nehmen warm gehackte Zwiebel Schinkenwürfel anbraten Brühe ablöschen Sahne gewürfelten Roquefortkäse...

   
• Matrosenfleisch (Haschee mit Nudeln)

  Nudeln kochen Pilze abtropfen Hackfleisch braten Salz Pfeffer würzen Wasser Brühe abgegossenen Topf Pilzen schwacher Hitze

   
• Quiche Lorraine

  Mehl Salz / Teelöffel Eigelb Mürbeteig kneten Kühlschrank Baconwürfel kross braten Bratenfett Springform fetten Teig ausrollen Form auskleiden Rand formen Backpapier...

   
• Überbackene Auberginen

  Auberginen Öl braten Knoblauch würfeln mitbraten Pellkartoffeln Scheiben gefetteten Auflaufform auslegen geschnittenen Tomaten Kartoffeln schichten Pfeffer Basilikum würzen...

   
• Knusprige Maultaschen mit gemischtem Salat, auch für Kinder

  Maultaschen Streifen Pfanne knusprig braten Salat Radieschen Tomaten waschen Scheiben Cocktailtomaten Dressing Schalotte Würfel Olivenöl Salz Pfeffer heben guten Schuss...

   
• Knusprige Hähnchenkeule mit Pommes und Feldsalat auch für Kinder

  Hähnchenkeulen abwaschen abtrocknen Olivenöl bestreichen salzen pfeffern Paprikapulver Rosmarin bestreuen vorgeheizten Backofen Grad Celsius Backpapier belegtes Backblech...