Schmoren Rezepte aus Bereich Fettarme Gerichte

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  Schmorgurken mit Spaghettikartoffeln

  Kartoffeln schälen Salzwasser zugedeckt Minuten garen Gurken längs Kerne Löffel auskratzen dicke Scheiben Zwiebel würfeln Öl glasig anbraten Gurkenstückchen dünsten Honig...

   
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  Chicorée geschmort

  Chicorée putzen längs bitteren Kern herausschneiden waschen abtropfen Butter zerlassen Chicoréehälften Minuten allen Seiten anbräunen Salz Pfeffer Zucker würzen Säuerliche...

   
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  Kalbfleisch "in Milch geschmort"

  Kalbfleisch abspülen trockentupfen Salz Pfeffer Kümmel kräftig würzen Öl Schmortopf rundherum anbraten Zwiebel Möhren Porree putzen waschen Würfel Fleisch mitdünsten Milch...

   
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  Putenkeule auf Roter Bete

  Ofen °C Umluft ° vorheizen Keule abbrausen trocken tupfen salzen pfeffern Bräter heißen Öl ringsum anbraten Weißwein angießen Backofen Minuten schmoren hin Bratsaft begießen...

   
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  Geschmortes Ingwer-Kaninchen

  Kaninchen Stücke zerteilen salzen peffern heißem Öl rundherum anbraten Jägersuppe Wasser glattrühren Ingwer einrühren abgetropften Tomaten Fleisch schmoren Petersilie...

   
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  Rote Linsensuppe

  Linsen waschen Sieb abtropfen Zwiebel schälen hacken Rinderbrühe Topf Kochen Zwiebeln hineingeben abgedeckt geringer Temperatur köcheln pürieren Kreuzkümmel Salz Pfeffer...

   
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  Geschmorte Lauchschnitzel

  Porree putzen waschen Ringe kochendem Salzwasser zugedeckt Minuten dünsten abtropfen Kochwasser auffangen Pilze Scheiben Zwiebel schälen Beides heißem Öl Pfanne braten...

   
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  Pangasiusfilet auf Spinatbett mit Schmortomaten

  Pangasiusfilets à Portionsstücke teilen Zitrone waschen Schale dünn schälen Schalenstreifen hacken auspressen Fischfilets beträufeln Schalenstückchen bestreuen ...

   
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  Mediterrane Reste-Fischpfanne

  Beschichtete Pfanne vorheizen Olivenöl hineingeben Fisch tiefgefroren Kartoffel Stücke Tomaten Scheiben salzen pfeffern Zucker bestreuen Knoblauch Kräuter hacken Bohnen...

   
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  Kürbispüree mit Majoran

  Kürbis schälen entkernen Stücke Kartoffeln beides Brühe Kochen Zugedeckt Zwiebel dünne Scheiben Butter milder Hitze schmoren Salz Pfeffer würzen Milch Muskat aufkochen...

   
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  Tomatensuppe aus der Toscana

  Tomaten häuten kleinschneiden Brot Rinde Stücke Öl Topf gehackten Knoblauch andünsten hineingeben aufsaugen zufügen einige Minuten schmoren Brühe Basilikum hacken! salzen...

   
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  Mozzarella-Schweine-Medaillons in Tomatensauce

  Schweinemedaillons salzen pfeffern Pfanne heißen Keimöl anbraten Tomatensoße Rosmarin Knoblauchzehe schälen dazupressen Zugedeckt schwacher mittlerer Hitze Minuten schmoren...

   
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  Spaghetti mit Wurstsugo

  Sellerie waschen putzen würfeln Tomaten ebenfalls Zwiebel Knoblauch schälen hacken Rosmarin trockenschütteln Wurstmasse Häuten zerkrümeln Chillischoten zerstoßen ...

   
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  Vollkornspaghetti mediterran

  Gemüsezwiebeln feine Streifen Tomaten waschen würfeln Schlangengurke grobe Würfel Paprika säubern flachen Topf anschmoren Olivenöl Gemüsebrühe Salz Minuten Flamme schmoren...

   
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  Kaninchenkeulen mit Oliven

  Fleisch fließend kaltem Wasser säubern trockentupfen Bräter Olivenöl Keulen schnell Seiten anbraten herausnehmen salzen Oliven Rosmarinzweige Salbeiblätter grünen Pfeffer...

   
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  Spargel-Putenröllchen

  Spargel unteren schälen Enden abschneiden Stangen Estragon abbrausen Blättchen abzupfen Schnitzel salzen pfeffern Käse Eigelb streichen belegen Aufrollen Scheibe Bacon ...

   
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  Rindslungenbraten Schmortopf

  Zwiebeln hacken Olivenöl Schmortopf goldgelb anbraten Rindslungenbraten Fett Haut säubern Würfe angebratenen Zwiebel Kreuzkümmel Minuten mittlerer Hitze öfterem Umrühren ...

   
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  Farfalle mit Gemüse und Mozzarella

  Gemüse putzen Würfel Frühlingszwiebeln Ringe zerteilen Tomaten heißem Wasser überbrühen kalt abschrecken enthäuten ebenfalls Nudeln Salzwasser bissfest garen abgießen...

   
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  Hähnchen-Pilz-Ragout

  Kartoffeln waschen Wasser Minuten kochen Abgießen pellen auskühlen Zwiebeln abziehen Gurken würfeln Champignons putzen feucht abreiben Fleisch abbrausen trocken tupfen Öl ...

   
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  Putenröllchen an Wirsingkohl

  äußeren Blätter Wirsing Restlichen Strunk jeweils keilförmig wegschneiden fingerdicke Streifen portionsweise kochendem Salzwasser Minuten blanchieren Abschrecken abtropfen...