Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten

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• Mariechens Marzipan Mohnstollen

  Zuerst habe Mehl Backpulver vermischt Rührschüssel gesiebt Zucker Ei Quark Butter Vanillezucker gewürfelten Marzipan nacheinander verknetet Teig meiner bemehlten...

   
• Pefferkuchenschnitte

  Fett Zucker Honig Milch köcheln Mehl Zimt Natron Ei Zitronenschale heiße Masse umrühren ruhen Teig gleiche Teile teilen bemehlter Fläche dünn ausrollen eingefettete Rückseite...

   
• Omas Weihnachtsplätzchen

  Zuerst Butter Puderzucker Vanillinzucker schaumig rühren Rum Persipan Mehl unterrühren Teel Häufchen Backblech setzen Backofen C backen Hälfte Backzeit Plätzchen Moccabohne

   
• Mariechens Lebkuchenplätzchen

  Butter Zucker Vanillezucker habe schaumig gerührt meiner KüchenmaschineDann Eier hinzu gegeben Gewürze untergerührt Mehl Backpulver vermischt Masse gesiebt Milch ...

   
• Kakao-Kipferl

  Mehl Mandeln Haselnüsse Zucker Päckchen Vanillinzucker Kakao Salz Eigelbe Schüssel Butter stückchenweise Knethaken Handrührgerätes zügig glatten Teig verkneten...

   
• Schmalznüsse nach Großmutter

  erstes habe gesiebte Mehl Rührschüssel gegeben Zucker Schmalz Margarine Ei aufgelöste Hirschhornsalz Vanillezucker hinzugegeben Eßlöffel Wasser aufgelöst klebt Teig später...

   
• Feine Nougatstangen

  g Butter Rama Puderzucker Eigelb Päckchen Vanillezucker schaumig rühren Mehl Messerspitzen gem Zimt Kakao gestr Backpulver unterrühren gemahlene geröstete Haselnüsse kalt...

   
• Honig-Gewürzbrownies (Weihnachtsgebäck aus Amerika)

  Braunen Zucker Honig Butter erwärmen aufgelöst Gewürze Mandeln Orangeat Wasser zufügen Masse abkühlen Mehl Kakao Backpulver Schüssel sieben Gemisch Orangenlikör verrühren...

   
• Vanillekipferl

  Pck Vanillezucker Zutaten Mürbeteig verkneten Std kalt Kipferl formen Grad vorgeheizten Ofen backen übrigen gesiebten Puderzucker warm rundherum wälzen

   
• Husarenkrapferl

  Butter Zucker Nüssen Mehl Schüssel verkneten Frischhaltefolie kühlen Kugeln formen Kochlöffelstiel tauchen Kugel Mulde Krapferl Backpapier belegtes Blech setzen verquirltem...

   
• Kokosflöckerl

  Butter flüssig erwärmen Zimmertemperatur erwärmten Eiweiß kräftig rühren Zucker schaumig schlagen jedoch steifem Schnee Kokos unterrühren Teelöffel Häufchen ausstechen...

   
• 
  Weihnachtsstollenrezept aus dem Erzgebirge

  Milch Hefe Zucker verrühren warmen Ort Minuten Mehl sieben restlichen warmer Butter Ei Salz Zitronenschale Mark Vanillieschote Gewürzen Bittermandel Aroma weichen Teig...

   
• 
  Weihnachtskarpfen

  Karpfen putzen fließendem kalten Wasser waschen abtrocknen innen außen salzen pfeffern Speck Streifen Fisch spicken Kartoffeln schälen unzerteilt Bauch Karpfens unten...

   
• 
  Rehrücken in Morchelsauce

  Rehrücken Buttermilch einlegen Tage Morcheln waschen Wasser aufquellen Backofen Grad aufheizen Wacholderbeeren kleinhacken nehmen trockentupfen gehackten einreiben...

   
• 
  Knoblauch-Ente

  Ente Zimmertemperatur innen salzen pfeffern Innere Petersilie Butter geschälten Knoblauchzehen außen sorgfältig Olivenöl bepinseln vorgeheizten Ofen erst Minuten Grad...

   
• 
  Nürnberger Lebkuchen

  Orangeat Zitronat hacken Eier Zucker schaumig rühren aufgelöst Mehl mitsamt gehackten Mandeln gemahlenen Haselnüssen Lebkuchengewürz Eigelbschaum heben Restliches ...

   
• 
  Weihnachts-Früchtekuchen

  Korinthen Rosinen gemischte kandierte Früchte Whisky Minuten Butter Zucker Eier schaumig rühren aufgelöst Mehl Backpulver sieben Gewürzen Schaum Korinthenmischung...

   
• 
  Kokosmakronen

  Eiweiß Salz Zitronensaft schnittfest schlagen Zucker Gewürze einrieseln dicken Creme Kokosraspel Teelöffel Häufchen Backpapier ausgelegte Blech setzen Achtung Makronen...

   
• 
  Pfaffenhütchen

  Butter Zucker schaumig rühren Gesiebtes Mehl Ei Orangenschalen Salz unterkneten Löffelweise kaltes Wasser einarbeiten falls Masse krümelig Teig Frischhaltefolie wickeln...

   
• 
  Dresdner Christstollen (original)

  Mehl Schüssel sieben Mulde hineindrücken Hefe hineinbröckeln / Milch Zucker verrühren Margarine / auflösen Salz Zitroback Rum Vorteig verkneten Mandeln Zitronat Rosinen...