Rezepte zu Winter, Pfannengericht

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  Deftiger Grünkohl mit Bauchspeck

  Grünkohl Strunk gründlich waschen feine Streifen Zwiebeln Pfanne heißem Öl glasig dünsten Bauchspeck Wasser dass Kohl bedeckt Salz Pfeffer Muskat gekörnte Brühe würzen Stunde...

   
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  Kartoffel-Gemüse-Puffer

  Kartoffeln Möhren Zwiebeln utzen schälen raspeln vermengen Händen ausdrücken Eiern Salz Pfeffer Hefegewürze Weizenschrot verrühren Butterschmalz Pfanne Esslöffel Küchlein ...

   
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  Gebratene Puderäpfel

  Äpfel schälen Spalten Olivenöl Pfanne heiß hineingeben Zucker darüber streuen kleinster Stufe einige Minuten karamellisieren Weißwein übergießen goldbraun vier Teller...

   
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  Überbackene Gnocchi mit Speck

  Kartoffeln gründlich waschen Wasser Minuten kochen abgießen kalt abschrecken pellen heiß Kartoffelpresse Mehl Ei glatt verkneten Teig Salz Pfeffer Muskat würzen bemehlter...

   
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  Gulasch mit Sauerkraut "Szegediner Art"

  Zwiebel Knoblauch abziehen hacken Fleisch abbrausen trocken tupfen würfeln Kümmel Paprikapulver Salz Pfeffer Mehl vermengen Öl erwärmen scharf anbraten bräunen Sobald Farbe...

   
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  Apfelkücherl

  Zutaten Schüssel Milch Bedarf zugießen Teig dickflüssig geschälten entkernten Scheiben geschnittenen Äpfel einlegen Butterschmalz Pfanne eingelegten Apfelscheiben anbraten...

   
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  Putenrouladen, italienische Art

  Spinat putzen waschen kochendem Salzwasser zusammenfallen Abschrecken abtropfen Zwiebeln Knoblauchzehe abziehen hacken Hälfte Öl anbraten ausdrücken zufügen salzen pfeffern...

   
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  Thunfischfilets "mit Rote-Bete-Gemüse"

  Vorbereiten Rote Bete waschen Topf kochendem Wasser Deckel Minuten garen Größe abgießen erkalten Thunfischfilets Packungsanleitung auftauen Backofengrill vorheizen...

   
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  Delikate Hähnchenrouladen für die Silvester-Party

  Fleisch abbrausen trocken tupfen innen außen Salz Paprikapulver einreiben Nebeneinander Blech Fruchtfleisch Avocado Gabel zerdrücken Hähnchenfleisch streichen Paprika putzen...

   
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  Putenkeule auf Paprika-Kartoffeln

  Fleisch waschen trocken tupfen Öl weiten Bräter rundherum anbraten Salz Pfeffer Majoran würzen Zwiebeln schälen Spalten / Liter Brühe Lorbeer vorgeheizten Backofen Grad...

   
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  Fleischspießchen & knackiger Rotkohlsalat

  Rotkohl äußeren Blätter Strunk feine Streifen hobeln Essig Salz Pfeffer Zucker würzen Öl darunter schlagen Vinaigrette durchkneten Minuten Fleisch Würfel Zwiebel Spalten...

   
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  Schnelle Reispfanne für kalte Tage

  Weißkohl putzen Strunk Kohlviertel breite Streifen Salami häuten Scheiben Öl beschichteten Pfanne Salamischeiben zufügen Minuten anbraten Reis mitbraten umrühren Kohl ...

   
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  Holsteiner Schnitzel

  Fleisch fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen klopfen Salz Pfeffer bestreuen Schnitzel zuerst Mehl verschlagenem Ei zuletzt Semmelbrösel andrücken Speiseöl Seiten...

   
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  Schnelle Schinken-Bananen

  Reis kochendem Salzwasser Minuten garen abgießen Sieb abtropfen Bambussprossen Gemüsepfanne süß sauer Bananen schälen Erdnussöl Pfanne Seite anbraten Herausnehmen Scheibe...

   
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  Bananen-Hackfleischpfanne

  Gemüsebrühe / Liter Wasser Kochen Reis Minuten ausquellen Zwiebelwürfel Pfanne erhitzten Öl glasig dünsten Hackfleisch zufügen durchbraten / angießen Fix Spaghetti Bolognese...

   
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  Marronitopf mit Rauchwürsten

  Apfelschnitze Stunde einweichen abtropfen Marroni scharfen Messer gewölbten Seite einschneiden Portionenweise siedendem Wasser Minuten blanchieren herausnehmen warm schälen ...

   
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  Fruchtige Paprika-Pfanne

  Zwiebelringe beschichteten Pfanne Öl glasig dünsten Kalbsschnitzel Streifen Hitze Zwiebeln anbraten Paprikapulver würzen Paprikaschoten putzen zarte Paprikastreifen Fleisch...

   
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  Gefüllte Feigen im Speckmantel

  Feigen putzen waschen Schüssel Wein begießen Minuten Käse würfeln vorsichtig Fruchtfleisch Feigenviertel Speck umwickeln jeweils Holzspieß fixieren Öl beschichteten Pfanne ...

   
• Raclette – Auswahlzutaten

  Einleitung Kartoffeln kräftig fließend Wasser bürsten Schale kochen mag essen pellen Raclette Gerät vorheizen Schüssel warm halten Pfeffermühle Salz extra Tisch Käse selber...

   
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  Westfälischer Panhas

  Leberwurst Blutwurst Wasser bedeckten Topf vorsichtig Brei kochen verrühren kräftig würzen Buchweizenmehl rühren Löffel Masse Schüssel erkalten Scheiben abschneiden anbraten...