Rezepte zu Fettarme Gerichte, Überbacken

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  Kabeljau mit Zucchini-Mozzarella-Kruste und Thymian

  Mozzarella dünne Scheiben Zucchini waschen / dicke Zucchinischeiben salzen entstandene Flüssigkeit Küchentuch abtupfen Olivenöl Pfanne Seiten goldgelb braten Pfeffer würzen...

   
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  Gefüllter Fenchel mit feiner Räucherlachs-Kartoffel-Haube

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten garen Fenchel putzen Strunk blanchieren abschrecken inneren Blätter Fenchelknollen herauslösen würfeln abgießen Presse Lachs...

   
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  Putenbrust mit Spargelgemüse

  Putenbrust Teile Salz Pfeffer Curry gemahlenem Kümmel Paprika würzen anbraten Farbe bekommen Gemahlene Mandeln Senf Kräuter vorgeheizten Backofen °C Minuten braten Spargel...

   
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  Kabeljau-Tomaten-Auflauf

  Fischfilets fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Pfeffer Salz würzen gefettete Auflaufform nebeneinander hineinlegen Tomaten enthäuten...

   
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  "Hufsteak" überbacken

  Zwiebel schälen würfeln Tomate waschen Würfel Öl andünsten Senfsaat zufügen Salz Pfeffer Zucker würzen Minuten einköcheln Basilikum Blättchen Garnieren hacken Tomatensoße...

   
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  Käse-Schnitzel

  Schweineschnitzel à trocken tupfen flach klopfen salzen pfeffern Camembert Hälfte Scheiben Schnitzel belegen zusammenklappen Ränder Holzspießen feststecken Kartoffeln schälen...

   
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  Fenchelgratin mit Walnüssen

  Fenchelknollen waschen zarte Gemüse abzupfen beiseite Fenchelstiele kürzen Wurzelansatz dünn abschneiden Knollen längs dicke Scheiben kochendem Salz Zitronensaft gewürztem...

   
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  Mangold-Seelachs-Auflauf

  Mangoldstengel kaltem Wasser waschen trocken tupfen Blätter keilförmig Stielen abtrennen Stiele mundgerechte Stücke sprudelnd kochendem gesalzenem Minute blanchieren...

   
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  Champignons mit Sauerkrautfüllung

  Hirse Sieb heißem Wasser abspülen Zwiebel abziehen würfeln Öl Zwiebelwürfel galsig dünsten mitanbraten Gemüsebrühe ablöschen mittlerer Hitze zugedeckt Minuten garen...

   
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  Hack-Toast mit Schafskäse

  Brotscheiben toasten Fett bestreichen Hack Ei durchgepresster Knoblauchzehe Paniermehl Gewürzen verkneten Teig flache Frikadellen formen heißen Öl braten Paprika Gurke waschen...

   
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  Rindfleischgratin mit Champignons

  Fleisch feine Streifen heißem Butterschmalz allen Seiten anbraten würzen Fleischbrühe angießen geringer Hitze Minuten schmoren Champignons putzen Scheiben Zitrone beträufeln...

   
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  Grüner-Spargel-Auflauf mit Mozzarella

  Grünen Spargel waschen Enden abschneiden Stangen unterem schälen sprudelndem Salzwasser aufkochen Minuten Abtropfen frisches Geschirrtuch Basilikum abbrausen trocken tupfen...

   
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  Gefüllter Chicorée

  Ingwer Schalotte Knoblauch schälen würfeln Kreuzkümmel Koriander heißen Öl andünsten Tomate waschen mitdünsten Beiseite Toastbrot einweichen Petersilie hacken Brot ausdrücken...

   
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  Reis-Auflauf mit Meeresfrüchten

  Zwiebel Knoblauch schälen würfeln heißen Öl glasig braten Reis zufügen andünsten Brühe angießen aufkochen Minuten ausquellen Tomaten waschen Marinierte Muscheln abtropfen...

   
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  Bruschetta Rot-Grün

  Backofen Grad Umluft vorheizen Fladenbrot waagerecht durchschneiden sodass Fladen entstehen Saure Sahne Salz Pfeffer zerdrückten Knoblauch verrühren Brothälften bestreichen...

   
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  Gefüllter Kohlrabi mit Kasseler

  Kohlrabi schälen waschen / Liter kochendem Salzwasser Minuten vorgaren Erbsen auftauen Pilze putzen Kasseler kleinwürfeln Zwiebel hacken heißen Öl andünsten anbraten ...

   
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  Überbackene Auberginen-Tomaten-Häppchen

  Auberginen waschen Stielansatz befreien gleichmäßige Scheiben kräftig salzen Salz Minuten einwirken abspülen Küchenpapier abtropfen Öl Pfanne Seiten anbraten Tomaten ...

   
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  Überbackenes Fischpfännchen

  TK Garnelen auftauen Möhre Zwiebel schälen waschen Beides feine Streifen Thymian abzupfen Fisch trocken tupfen salzen Hautseite innen aufrollen feststecken Wein Wasser...

   
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  Eier in Tomaten (Uova in pomodori)

  Backofen Grad Gas Umluft vorheizen Auflaufform Brotaufstrich z B Bertolli ausstreichen Tomaten waschen trocken tupfen Messer Deckel abschneiden Fruchtfleisch Teelöffel...

   
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  Knackige Gemüsepfanne

  Broccoli auftauen Möhren waschen schälen schräg längliche Scheiben hobeln Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Knoblauchwürfel Pfanne heißer Kräuterbutter anschwitzen zufügen...