Rezepte zu Winter, Marinieren

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  Rezeptname

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  Pikante Toasts "Mexiko"

  Brotscheiben toasten Sour Cream bestreichen Backpapier belegte Backbleche Eingelegte Paprika abtropfen Lauchzwiebeln putzen waschen lange Stücke Cabanossi dünne Scheiben ...

   
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  Frittierter Seelachs indische Art

  Seelachsfilet Streifen Zitronensaft beträufeln Scherry Essig Sojasauce Gewürze Pulver Sambal Oelek verrühren Fisch Minuten marinieren herausnehmen Stärke wälzen Fett tiefen...

   
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  Mexikano-Salat zu Hähnchenunterkeulen

  Keulen waschen trocken tupfen Salz Pfeffer Paprika Öl verrühren einstreichen Blech heißen Ofen Grad Minuten braten Mais Bohnen abspülen abtropfen Salat putzen feine Streifen...

   
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  Grießschnitten mit Bananen

  Milch Salz Zucker abgeriebene Zitronenschale aufkochen Grieß einrieseln ständigem Rühren Minuten kochen Topf Platte nehmen Eigelb Bananenscheiben Kardamom vorsichtig Eischnee...

   
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  Gefüllte Feigen im Speckmantel

  Feigen putzen waschen Schüssel Wein begießen Minuten Käse würfeln vorsichtig Fruchtfleisch Feigenviertel Speck umwickeln jeweils Holzspieß fixieren Öl beschichteten Pfanne ...

   
• Frische Flugente mit Honig-Senf-Balsamico-Kruste

  Flugente ungewürzt Backofen °C Minuten garen abkühlen Brustbein ausgehend entbeinen dass Ente Stück Erfordert Übung Fleischseite Pfanne Hautseite Mischung Honig Senf mildem...

   
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  Wildbraten mit Rotwein-Sauce

  Herstellung Beize gewürfeltes Gemüse Wein Wasser zerdrückten Wacholderbeeren Pfefferkörnern aufkochen Braten gießen mindestens Stunden marinieren Fleisch trockentupfen...

   
• Heringssalat "Silvester-Art"

  Kartoffeln waschen Wasser Kochen Minuten abgießen abdämpfen pellen erkalten Rote Beete Schale Stunde Äpfel schälen entkernen Gurken Matjesfilets würfeln Zwiebeln...

   
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  Wirsingsalat

  Wirsing putzen Strunk keilförmig herausschneiden Kohl quer dünne Streifen hobeln Zwiebel würfeln beides Schüssel Salz Minuten Händen kräftig durchkneten Ingwer dünn schälen...

   
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  Matjes nach "Hausfrauenart"

  Matjesfilets Stunde Buttermilch einlegen Salz verlieren Währenddessen Äpfel waschen entkernen Zwiebeln abziehen feine Ringe Gurken Würfel Fischfilets nehmen weggießen...

   
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  Bunter Salat mit Senf-Dressing

  Brot dünne Scheiben heißem Öl knusprig rösten herausnehmen Essig Salz Pfeffer Senf flüssigen Honig verrühren darunterschlagen Zwiebel schälen würfeln unterrühren Salat...

   
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  Matjes-Eier-Salat mit Senfsauce

  Matjes längs Zwiebeln abziehen dünne Scheiben Bohnen Möhre putzen waschen Stücke Salzwasser Minuten blanchieren Herausnehmen kaltem Wasser abschrecken Paprika Würfel...

   
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  Winterlicher Brotsalat

  Salate abbrausen trocken schütteln zerzupfen Tomaten waschen putzen achteln Zwiebel abziehen quer dünne Streifen Gouda mundgerechte Stücke teilen Ciabatta würfeln Öl Pfanne...

   
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  Matjesfilets auf geeistem Gurken-Apfel-Salat

  Salatgurke schälen dünne Scheiben Salz bestreuen Äpfel ungeschält Kerngehäuse herausschneiden quer hauchdünne Öl Kürbiskernöl Essig Apfeldicksaft Salatsauce verschlagen...

   
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  Heringe in saurer Sahne

  Heringe waschen trockentupfen Streifen Zwiebel abziehen reiben saurer Sahne Salz Pfeffer verschlagen Zitronensaft Essig Heringsstreifen verteilen einige Stunden

   
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  Ingwer-Aprikosen-Tee

  Aprikosen Obstwasser übergießen mehrfachem Stunde marinieren Ingwer schälen feine Stifte Tee kochendem Wasser aufgießen Minuten Sieb gießen Marinade Flüssigkeit Glas heißen...

   
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  Hering-Creme-Topf

  Matjesfilets wässern trockentupfen mundgerechte Stücke Zwiebel abziehen Scheiben Ringe teilen Äpfel schälen entkernen Crème fraîche Quark verrühren Matjesstücke Zwiebelringe...