Kartoffeln Rezepte aus Bereich Frankreich

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  Rezeptname

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  Kartoffelgratin mit Austernpilzen und Cheddar

  Kartoffeln Salzwasser kochen Austernpilze putzen Stücke Streifen Pfanne Ölivenöl Speck braten Großzügig pfeffern abgießen pellen Scheiben Ofen °C vorheizen Cheddar...

   
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  Kartoffel-Fontina-Quiche mit Rosmarin

  Teig Kreis ausrollen Backblech Ofen °C vorheizen Kartoffeln schälen dünne Scheiben Teigkreis fächerartig Kartoffelscheiben belegen breiten Rand Käsewürfel Zwiebelringe...

   
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  Gigot d'agneau a la traiteuse - Lamm mit Kartoffeln und Zwiebeln

  Knoblauch schälen Gewürzen Öl Brei vermengen Lammkeule allen Seiten einpacken Frischhaltefolie luftdicht verpacken Tag Kartoffeln waschen feine Scheiben hobeln Zwiebeln...

   
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  Hackrolle ,,Cordon Bleu"

  Zwiebel schälen würfeln Hackfleisch Ei Paniermehl Senf verkneten Paprika Oregano Salz Pfeffer würzen Arbeitsfläche dünn bestreuen Rechteck ausrollen x Gouda entrinden erst ...

   
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  Kartöffelchen mit Lachs und Kaviar

  Kartoffeln waschen Minuten kochen Eier hart Beides abschrecken schälen auskühlen Crème fraîche Sahnemeerrettich Salz verrühren Forellenfilets längs lange Stücke...

   
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  Überbackene Käse-Birnen-Puffer

  Kartoffeln schälen waschen Zwiebel Beides raspeln Ei Salz Pfeffer verrühren Butterschmalz portionsweise Pfanne Kartoffelmasse Puffer ausbacken Backpapier ausgelegtes...

   
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  Gratin "dauphinois"

  mehlig kochenden Kartoffeln schälen waschen hauchdünne Scheiben hobeln sauberen Geschirrtuch gründlich trocken tupfen Knoblauch Schnittflächen Gratinform ausreiben...

   
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  Pommes de terre "Anna"

  rohen möglichst Kartoffeln schälen dicke Scheiben Butter Margarine geschmeidig rühren Kartoffelscheiben übereinander geschuppt Kreisen runde Auflaufform Schicht salzen...

   
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  Bouillabaisse mit Sauce Rouille

  Zubereitung Rouille Rote Paprikaschote putzen Oberhitze Backofen gratinieren Schale schwarz färbt Paprika abgekühlt Haut Probleme abgezogen abgezogenen Knoblauch Mörser Mixer...

   
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  Kartoffel-Kürbis-Quiche

  Butter / Salz Mehl – kaltes Wasser glatten Teig verarbeiten Folie wickeln Minuten kalt Kartoffeln schälen waschen kochendem Salzwasser garen abgießen Kürbisfleisch Stücke...

   
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  Buchteln "französische Art"

  Kartoffeln waschen Wasser Minuten kochen Abgießen abschrecken pellen heiß Kartoffelpresse Schüssel abkühlen / Liter Milch lauwarm erwärmen Hefe auflösen Kräuter abzupfen...

   
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  Französische Würzpasten zu Röstkartoffeln

  Kartoffeln gründlich waschen trocken tupfen Blech Öl bestreichen dünn Meersalz bestreuen Schnittfläche unten verteilen heißen Ofen Grad Minuten goldgelb backen Kräuter ...

   
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  Fischtopf

  Fischfilet Stücke Kartoffeln schälen waschen würfeln Knoblauchzehen pellen Öl Topf Kartoffelwürfel Knoblauch Minuten anbraten Weißwein Fischfond Zitronenschale...

   
• Überbackene Auberginen

  Auberginen Öl braten Knoblauch würfeln mitbraten Pellkartoffeln Scheiben gefetteten Auflaufform auslegen geschnittenen Tomaten Kartoffeln schichten Pfeffer Basilikum würzen...

   
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  Französischer Salat

  Karotten Sellerie schälen würfeln Salzwasser bissfest garen Erbsen ebenfalls kochen Kartoffeln Essiggurken geschälte entkernte Äpfel Würfel Pfeffer Senf Worcestersauce Essig...

   
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  Hähnchenschenkel provenzalische Art

  Backpapier Blech satt Olivenöl einpinseln Schenkel gehackte Knoblauchzehen Tomaten Kartoffeln Zwiebeln achteln Champignons verteilen Gemüsebrühepulver darüber streuen ...

   
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  Französisches Hähnchen

  Hähnchen abbrausen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Knoblauch abziehen Scheiben Rosmarin Salbei schütteln hacken Öl Wein verrühren Backofen Grad Umluft vorheizen...

   
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  Elsässer Eintopf: Bäckeoffe

  Fleisch waschen würfeln Zwiebeln schälen feine Streifen Thymianblätter abrebeln Topf Knoblauch dazupressen Lorbeerblätter Salz Pfeffer würzen Wein aufgießen zugedeckt...

   
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  Kartoffel-Thunfisch-Quiche

  Backofen vorheizen Kartoffeln kochendem Wasser Minuten garen Abgießen zerstampfen Butter Mehl Teig kneten bemehlten Fläche durchkneten Quicheform auslegen Gabel mehrfach...

   
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  Doriakartoffeln

  Kartoffeln schälen Hilfe Küchenmaschine Hand Würfel Salatgurke waschen entkernen Öl anschwitzen salzen pfeffern rühren Sahne aufgießen bissfest kochen Bohnenkraut ...