Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten, Deutschland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Vanillekipferl

  Pck Vanillezucker Zutaten Mürbeteig verkneten Std kalt Kipferl formen Grad vorgeheizten Ofen backen übrigen gesiebten Puderzucker warm rundherum wälzen

   
• Husarenkrapferl

  Butter Zucker Nüssen Mehl Schüssel verkneten Frischhaltefolie kühlen Kugeln formen Kochlöffelstiel tauchen Kugel Mulde Krapferl Backpapier belegtes Blech setzen verquirltem...

   
• Kokosflöckerl

  Butter flüssig erwärmen Zimmertemperatur erwärmten Eiweiß kräftig rühren Zucker schaumig schlagen jedoch steifem Schnee Kokos unterrühren Teelöffel Häufchen ausstechen...

   
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  Weihnachtsstollenrezept aus dem Erzgebirge

  Milch Hefe Zucker verrühren warmen Ort Minuten Mehl sieben restlichen warmer Butter Ei Salz Zitronenschale Mark Vanillieschote Gewürzen Bittermandel Aroma weichen Teig...

   
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  Weihnachtskarpfen

  Karpfen putzen fließendem kalten Wasser waschen abtrocknen innen außen salzen pfeffern Speck Streifen Fisch spicken Kartoffeln schälen unzerteilt Bauch Karpfens unten...

   
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  Rehrücken in Morchelsauce

  Rehrücken Buttermilch einlegen Tage Morcheln waschen Wasser aufquellen Backofen Grad aufheizen Wacholderbeeren kleinhacken nehmen trockentupfen gehackten einreiben...

   
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  Knoblauch-Ente

  Ente Zimmertemperatur innen salzen pfeffern Innere Petersilie Butter geschälten Knoblauchzehen außen sorgfältig Olivenöl bepinseln vorgeheizten Ofen erst Minuten Grad...

   
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  Nürnberger Lebkuchen

  Orangeat Zitronat hacken Eier Zucker schaumig rühren aufgelöst Mehl mitsamt gehackten Mandeln gemahlenen Haselnüssen Lebkuchengewürz Eigelbschaum heben Restliches ...

   
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  Weihnachts-Früchtekuchen

  Korinthen Rosinen gemischte kandierte Früchte Whisky Minuten Butter Zucker Eier schaumig rühren aufgelöst Mehl Backpulver sieben Gewürzen Schaum Korinthenmischung...

   
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  Kokosmakronen

  Eiweiß Salz Zitronensaft schnittfest schlagen Zucker Gewürze einrieseln dicken Creme Kokosraspel Teelöffel Häufchen Backpapier ausgelegte Blech setzen Achtung Makronen...

   
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  Pfaffenhütchen

  Butter Zucker schaumig rühren Gesiebtes Mehl Ei Orangenschalen Salz unterkneten Löffelweise kaltes Wasser einarbeiten falls Masse krümelig Teig Frischhaltefolie wickeln...

   
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  Dresdner Christstollen (original)

  Mehl Schüssel sieben Mulde hineindrücken Hefe hineinbröckeln / Milch Zucker verrühren Margarine / auflösen Salz Zitroback Rum Vorteig verkneten Mandeln Zitronat Rosinen...

   
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  Schlesischer Striezel

  Milch kleingeschnittenen Butter erwärmen Mehl allen Zutaten Schüssel aufpassen darf lauwarm Hefe kaputt geht schütten durchmischen falls trocken warmes Wasser nachgeben...

   
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  Ananaskringel

  Mehl Fett Puderzucker Eigelb Backpulver Zitronenschale kaltes Wasser Teig verkneten Haushaltsfolie Stunde Kühlschrank ruhen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln dünn ausrollen...

   
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  Vanillekipfel

  Teig verkneten Hörnchen formen Backpapier Grad backen bräunen warm Puderzucker bestäuben

   
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  Ostpreußischer Lebkuchen

  Zucker Margarine Milch Honigkuchengewürz Mandeln Mehl Backpulver festen Teig Sultaninen Zitronat ebenfalls knapp dick ausrollen mindestens Platten reichen weiß genau...

   
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  Halbflüssige Schoko-Lebkuchen-Küchlein

  Dunkle Kuvertüre Butter Schüssel Wasserbad schmelzen Zucker einrühren Eier trennen Eiweiß steif schlagen Eigelb Masse Herd nehmen Lebkuchen reiben Küchenmachine mahlen...

   
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  Weihnachtskuchen

  Mehl Zucker Öl Vanillezucker Backpulver einrieseln verrühren Äpfel schälen entkernen raspeln Teig Walnüsse hacken ebenfalls Zimt nocheinmal Springform fetten hineingeben...

   
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  Butter-Pralinen

  Schokolade reiben Rest hacken Butter Rührbecher Handrührgerät geschmeidigen Masse verarbeiten Vanillinzucker Rumaroma unterrühren Kugeln formen Schokostreuseln wälzen...

   
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  Aprikosen-Stollen

  Milch Zucker Hefe verrühren zugedeckt warmen Ort gehenlassen Mehl Schüssel sieben Salz Zimt Schmand weicher Butter gegangenen Vorteig verkneten Marzipan Puderzucker ...