Rezepte zu Europa, Spanien, Backen

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Turrón (die spanische Weihnachtsspezialität schlechthin)

  Nüsse Mandeln Pfanne Fett goldgelb rösten abkühlen Zwischenzeit Oblaten Blech verteilen Honig Zucker Topf aufkochen Herd nehmen Masse glatt rühren Eiweiß steif schlagen ...

   
• 
  Mallorquinischer Mandelkuchen

  Backofen Grad vorheizen Springform Öl auspinseln Eier trennen Eigelb Puderzucker Zitronenschale Zimt schaumig rühren Mandelgrieß Eiweiss Prise Salz steif schlagen Masse Form...

   
• 
  Polentaschnitten mit Käse überbacken

  Wasser Kochen Salz Maisgrieß geringer Hitze Minuten ausquellen Vorsicht dass Polenta anbrennt! ausgestrichene Tomatenscheiben belegen Käse überstreuen überbacken rund...

   
• 
  Spanische Dattelspieße

  Mandeln brühen Pfanne rösten Datteln Frühstücksspeck umwickeln feststecken Backofen Minuten leichter Hitze überbacken

   
• 
  Spanischer Blechkuchen

  Hefe Prise Zucker lauwarmem Wasser anrühren Mehl Salz Schüssel sieben Mitte Mulde hineingeben bestäuben Minuten Olivenöl Weißwein glatten Teig verkneten warmen Ort...

   
• 
  Mini-Saltimbocca

  Schnitzel flachdrücken jeweils Stücke teilen Seiten pfeffern Schinken Salbeiblatt bedecken Zahnstocher fixieren Saltimbocca Butterschmalz starker Hitze Minuten anbraten...

   
• 
  Spanische Mini-Frikadellen

  Zwiebeln schälen Hackfleisch Schüssel Zwiebel reiben Ei Pfeffer Paprika würzen Schinken würfeln Hackmasse kneten Frikadellen formen Öl Pfanne Seiten kräftig anbraten...

   
• 
  Sopa De Ajos - Knoblauchsuppe

  altbackene Weißbrot würfeln Olivenöl Topf Brotwürfel goldbraun anbraten Knoblauch zufügen Farbe nehmen Paprikapulver Salz würzen Fleischbrühe angießen Zugedeckt Minuten...

   
• 
  Frixuelos - Gefüllte Pfannkuchen

  Eier Schüssel Milch Salz verquirlen Mehl sieben Schneebesen glatten Teig verschlagen Stunde ruhen Eisenpfanne Olivenöl / Teigmasse einfüllen Unterseite gebräunt Pfannkuchen...

   
• 
  Pan Candeal - Kastilisches Rundbrot

  Mehl Arbeitsfläche sieben Mitte Mulde Salz zerbröckelte Hefe lauwarmes Wasser hineingeben glatten Teig verkneten Zugedeckt warmen Ort doppeltem Volumen aufgehen runden...

   
• 
  Tomaten-Zucchini-Gratin mit Garnelen

  Fleischtomaten Sieb überbrühen enthäuten entkernen hacken Zwiebel Knoblauchzehen schälen würfeln rote Chillischote ebenfalls Olivenöl tiefen Pfanne Knoblauch glasig...

   
• 
  Spanischer Apfelkuchen

  Margarine schaumig rühren abwechselnd Eier Zucker unterrühren solange aufgelöst übrigen Zutaten Äpfel schälen würfeln Teig heben gefetteten Springform °C backen

   
• 
  Chili-Herzen

  Mehl Salz Chilipulver Butter geriebenen Parmesan Sahne glatt kneten Teig Folie gewickelt kaltstellen Blech Backpapier mm dünn ausrollen Herzen ausstechen °C goldbraun backen...

   
• 
  Jalapeño-Maisbrot

  Backofen °C vorheizen Mehl Backpulver Salz Zucker Eier Butter Milch geschmeidigen Teig verrühren Chili Käse Mais untermengen gefettete Kastenform Brot Minuten backen Druck...

   
• 
  Tomaten-Tortilla

  Festkochende Kartoffel garen abkühlen / dicke Scheiben Zwiebeln würfeln Tomaten Öl Pfanne Zwiebelwürfel andünsten Kartoffelscheiben Minuten mitbraten Backofen Grad vorheizen...

   
• 
  Spanischer Mandelkuchen

  Mehl Zucker Butter Ei Milch Mürbeteig kneten Teig Kugel formen Minuten Kühlschrank ruhen Eier trennen Eigelb schaumig schlagen Gemahlene Mandeln Cream Sherry abgeriebene...

   
• 
  Spinat-Quiche

  Mehl Quark Rapsöl Prise Salz Teig verkneten Folie wickeln Minuten Ofen Grad vorheizen Spinat putzen abbrausen abtropfen Frühlingszwiebeln feine Ringe teilen Knoblauch...

   
• 
  Madalena authentica

  Eigelbe Zucker cremig schlagen Mehl unterrühren steif geschlagene Eiweiß Langsam Mittelhitze backen

   
• 
  Spanischer Fleischkuchen

  Blätterteig Packungsanleitung auftauen Öl Hackfleisch braten krümelig Hirn untermischen mitbraten Herd nehmen auskühlen Schüssel Wurst Bratenstücke gehackte rohe Eier...