Rezepte zu Party, Europa, Frankreich

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  Rezeptname

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  Avocado mit Trauben-Sellerie-Salat

  Trauben waschen entkernen Sellerie putzen Selleriegrün beiseite Selleriestangen feine Scheiben Walnüsse hacken Apfel achteln Stücke Hälfte Dressing Schmand Zitronensaft...

   
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  Profiteroles mit Brombeersahne

  Fett Salz Wasser aufkochen mehl lange rühren weiße Schicht Topfboden sichtbar Teig Kloß löst Ei unterrühren Schüssel Minuten abkühlen Eier Backbleche Backpapier auslegen ...

   
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  Zwiebelkuchen

  Teig Hefe Wasser auflösen Mehl untermischen Fett Salz Zitrone verkneten glatt arbeiten Minuten durchkneten erneut warmen Ort ruhen gefetteten Backblech ausrollen Backofen...

   
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  Tomatenkonfit mit Backkartoffeln

  Thymian Oregano waschen trocknen Blättchen abzupfen Knoblauch schälen hacken Gewürzmischung Salz Pfefferkörnern mörsern Backröhre °C vorheizen Pellkartoffeln Schale geöltes...

   
• Quiche Lorraine (traditionell)

  Mehl Butter Salz Eigelb Teig kneten Kühlschrank Springform einfetten ausrollen Form auskleiden Rand formen cm hoch Wichtig m it Paniermehl bestreuen! zusehr aufweicht Bund...

   
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  Fünferlei Käse-Pralinen

  weichen Camembert würfeln Butter Gabel zerdrücken verrühren gehackte Zwiebel Käsemasse rühren Minuten kaltstellen Mandelblättchen Fett Pfanne goldgelb rösten Teller...

   
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  Ananasnudelsalat

  Nudeln kochendem Salzwasser bissfest garen abschrecken abkühlen Ananas schälen Strunk würfeln Würfel Öl anbraten Salz Chili würzen Schinken ebenfalls Weißen...

   
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  Garnelen-Croques

  Beginn Baguette Waagerechten Hälfte vier Stücke aushölen Teig anderweitig verwendet muss deswegen zunächst herausgenommen Basilikum waschen Stielen zupfen Brotteig ...

   
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  Provencalisches Geschnetzeltes

  Roastbeef fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen dicke Scheiben Öl Pfanne Fleisch öfterem Umrühren schnell bräunen Salz Pfeffer bestreuen nehmen warm Zwiebeln...

   
• Artischockenböden Lukullus mit Schinken-Champignonmus überbacken

  Artischockenböden gerade Fond Champignons feine Würfel heißen Butter rasch schmoren Schinkenwürfel restlichen Zutaten Parmesan Sauce Hollandaise einkochen Teller drei...

   
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  Gefüllte Croissants

  Mozzarella Schüssel zerdrücken Emmentaler Fondor Kräutern Schinken Champignons Croissants ausbreiten vorgefertigten Dreiecke Masse gleichmäßig falten Eigelb bestreichen...

   
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  Flammkuchen-Toast

  Schinken würfeln Zwiebeln hacken weiteren Zutaten Belag verrühren Toastscheiben streichen geriebenen Käse darüberstreuen belegten Flammkuchen Toasts Minuten Backofen...

   
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  Dinnete

  Mehl Hefe Salz Wasser Hefeteig Stunde ruhen nassen Händen Teigstücke teilen bemehlten Platz Minuten Zwischenzeit Belag restliche Sauerrahm Ei Gewürzen verrühren Zwiebel...

   
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  Quiche Lorraine, Lothringer Käsetorte

  Springform Ø zwei kleinere Springformen Butter Margarine ausstreichen Mehl bestäuben Backbrett sieben Flöckchen darüber verteilen Salz darüberstreuen Mitte Mehles Mulde...

   
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  Geröstetes Knoblauchbaguette

  Knoblauchzehen Presse würfeln Messer zerdrücken Butter verrühren würzen Petersilie untermischen Baguette drei Stücke teilen Teil waagerecht Brot Knoblauchbutter bestreichen...

   
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  Zwiebelsuppe mit würziger Brot-Käse-Kruste

  Zwiebeln abziehen hacken Butter goldgelb andünsten Mehl bestäuben Brühe Wein zugießen Muskat Thymian Kümmel würzen Suppe zugedeckt Minuten köcheln Knoblauch Brot toasten...

   
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  Couscous Salat

  Couscous Wasser Salz Currypulver Prise Hühnerbrühe Kochen erkalten Gurke Tomaten Zwiebel Oliven kleinschneiden Schüssel Petersilie Koriander hacken erkaltet Essig Olivenöl...

   
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  Zwiebelfladen

  Blätterteig Anweisung auftauen Frischkäse Crème fraîche geriebenem Gouda zerdrückten Knoblauchzehen Pfeffer verrühren Zwiebeln pellen Ringe Oliven Blätterteigscheiben Mitte...

   
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  Flammkuchen mit Schinken und Lauch alla alm1ingrid

  Pizzateig Blech ausrollen Schmand Wasser verrühren Boden verstreichen Lauch Schinken belegen mittlerer Hitze goldbraun backen

   
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  Spiros Koteletts

  Koteletts braten rausnehmen Kleingeschnittenes Gemüse dünsten Brühe aufgießen Kotelettes schmoren würzen