Schmoren Rezepte aus Bereich Schmoren

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  Rinderbraten à la klaus_dieter_1

  Zwiebeln schälen Ringe Öl Bräter Fleisch rundherum kräftig anbraten Schluss mitbraten Salz Pfeffer würzen Wasser angießen aufkochen Brühe einrühren Zugedeckt mittlerer Hitze...

   
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  Knoblauch-Schweinebraten

  Porree putzen waschen lange Stücke Knoblauch schälen / Zehen Fleisch trocken tupfen dicht spitzen Messer tief einstechen Braten Salz Pfeffer einreiben Halbierte...

   
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  Hackbraten mit Käsefüllung

  Gemischtes Hackfleisch Salz Pfeffer gehackte Zwiebel Ei Paniermehl vermengen Hackfleischmasse Alufolie großes Viereck Kräuterfrischkäse daraufstreichen Käse daraufstreuen...

   
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  Crème-fraîche-Kaninchen

  Fleisch abspülen trocken tupfen Zitrone heiß waschen Schale abreiben Saft auspressen Kaninchenteile rundrum Zitronenschale einreiben Kräftig Salz Pfeffer würzen Zugedeckt...

   
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  Bauernkaninchen alla Rhyfall

  Kaninchen gleichmässige Stücke zerteilen Salz Tellicherry Pfeffer Paprika würzen Bratbutter Kasserolle zergehen Kaninchenstücke anbraten Speck würfeln beifügen mitbraten...

   
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  Mafia - Pfanne

  Hackfleisch Blech Bräter streichen Scheiben geschnittene Tomaten schichten Streifen Paprikaschoten darüber Champignons Glas Jägersoße Pustasoße Zigeunersoße Becher Schmand...

   
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  Kartoffelragout mit Erbsen und Tomaten

  Erbsen auftauen Kartoffeln schälen waschen Würfel Olivenöl tiefen Pfanne anbraten Tomaten samt Saft zufügen zugedeckt geringer Hitze Minuten schmoren Bedarf Wasser angießen...

   
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  Mostbraten mit Kürbis

  Senf gehacktem Thymian Salz Pfeffer Fleisch einreiben Öl Bräter heiß rundherum anbraten Most dazugießen Hitze reduzieren Minuten köcheln Zwiebel hacken Kürbisfleisch...

   
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  Jörg`s Rinderbraten in Bierbeize

  Bier Essig Rosinen Mandelblättchen Salz verrühren Nelken Pfefferkörner Teeei Fleisch möglichst Schüssel Bierbeize bedeckend begießen Beize Alufolie bedecken Std Kühlschrank...

   
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  Hähnchenkeulen in Tomatensahne

  Keulen waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Fettpfanne verteilen Öl beträufeln vorgeheizten Backofen E Herd Grad Umluft Gas Stufe Stunde braten Pilze putzen Größe...

   
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  Putengulasch mit grünem Pfeffer

  Fleisch gewünschte Größe würfeln Zwiebeln abziehen Ringe heißem Öl zwei Portionen anbraten Zwiebelringe zufügen glasig dünsten körnigem Senf Salz Pfeffer würzen Wasser...

   
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  Rinderrouladen

  Rouladen abbrausen trockentupfen Senf bestreichen Baconscheiben Gewürzgurken abtropfen Zwiebel abziehen dünne Spalten Beides Bacon belegten aufrollen Küchengarn...

   
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  Currygurken-Gemüse

  Gurke schälen längs Kerne breite Stücke Zwiebelwürfel Öl anschwitzen Essig Weißwein ablöschen reduzieren Gurkenstücke Curry Salz Pfeffer mittlerer Hitze Minuten schmoren

   
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  Rindfleisch-Ragout "Kreta"

  Rindfleisch waschen trocken tupfen Würfel Zwiebel Ringe Aubergine rote Paprikaschote Gemüse heißem Öl anbraten herausnehmen beiseite Fleischwürfel Bratfett Wasser zugießen...

   
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  Spiros Koteletts

  Koteletts braten rausnehmen Kleingeschnittenes Gemüse dünsten Brühe aufgießen Kotelettes schmoren würzen

   
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  Apfelsauerkraut mit Koteletts

  Zwiebel abziehen würfeln Butterschmalz Topf zerlassen Zwiebelwürfel hellgelb andünsten Sauerkraut locker zerzupfen zufügen Salz Pfeffer würzen Zucker Apfelsaft Fleischbrühe...

   
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  Bauernschmandtopf

  Zunächst Zwiebeln schmoren Topf Hälfte reduziert haben Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer würzen braten mundgerechte Stücke geschmorten Champignons abgießen ...

   
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  Kürbispfanne mit Hack alla gudi64

  Kürbis entkernen Spalten Zwiebel würfeln Gemischtes Hack portionsweise beschichteten Pfanne heißem Öl anbraten Zwiebeln mitbraten Salz Pfeffer Zimt Kardamon Kreuzkümmel Zucker...

   
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  Poulardengulasch

  Poularde häuten Fleisch Knochen würfeln Speck kräftig ausbraten Poulardenfleisch anbraten gewürfelten Zwiebeln Rühren durchschmoren blättrig geschnittenen Champignons zufügen...

   
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  Aargaür Buuretopf

  Fleisch Füßchen heißen Butter rundherum anbraten gehackten Zwiebeln mitbraten geschnittenen Wirz Wirsing Karotten beifügen würzen Brühe ablöschen Minuten zugedeckt schmoren...