Pfeffer Rezepte aus Bereich Vegetarisch

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  Rezeptname

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  Süß-sauer eingelegte Gurken

  Gurke schälen längs Kerne Teelöffel herausschaben Gurkenhälften mm dünne Scheiben Wasser Zucker Weißweinessig abgeschnittenen Dillstielen Dillkraut Dekoration aufheben...

   
• Chicoree-Artischocken-Salat

  Pfanne Speck auslassen Chicoree putzen mal längsseits quer breit zuvor strunkartige Herz Strunk ausschneiden wegwerfen Artischockenherzen ausgelassenen würfeln vermengen...

   
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  Pesto

  Pinienkerne langsam Pfanne Fett anrösten goldbraune Farbe angenommen haben nehmen abkühlen Basilikum waschen abtropfen Knoblauch hacken Salz darübergeben flachen Seite...

   
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  Tzatziki

  Joghurt Crème fraîche Quark geschlagene Sahne verrühren Salz Pfeffer gehacktem durchgepresstem Knoblauch Gurke waschen schälen raspeln ausdrücken Sauce Tzatziki Servieren...

   
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  Wirsing-Rouladen mit Tofu

  Zuerst Hirse abspülen / Brühe Kurkuma ordentlich aufkochen schwacher Hitze zugedeckt Minuten ausquellen Kohlblätter kochen Zwiebel Karotte würfeln Tofu Öl glasig dünsten...

   
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  Tomatensuppe mit Basilikum und Mozzarella

  Zwiebel pellen Würfel Knoblauch hacken Zweige Basilikum abzupfen Blätter Seite Dosentomaten Schüssel Olivenöl Topf Zwiebeln andünsten Salz Pfeffer würzen Tomaten...

   
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  Zwiebeleskäse

  Schichtkäse Schüssel Sahne Gewürze cremigen Masse verrühren nachwürzen

   
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  Gebratener Reis mit Chinakohl, Möhren und Ingwer

  Reis Salzwasser Minuten garen abgießen abtropfen Chinakohl putzen waschen breite Streifen Möhren schälen Stifte Knoblauch hauchdünne Scheiben Gemüse erhitzten Öl Rühren...

   
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  Spaghetti mit Joghurtsoße

  Knoblauch schälen hacken Joghurt Mich Salz Pfeffer verrühren dazumischen Butter Pfanne schmelzen Paprikapulver einrühren Spaghetti Packungsanweisung Salzwasser kochen Nudeln...

   
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  Crème fraîche Nudeln

  Gemüse TK Erbsen / Würfel Öl Pfanne anbraten fast weich Nudeln Brühe Packungsanweisung kochen mitkochen Abgießen Crème fraîche gehackten frischen Basilikum Salz Pfeffer

   
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  Spinat und Feta im Filoteig

  Backofen °C vorheizen Spinat waschen dünsten Blätter ausdrücken Feta Zwiebeln Eier verquirlen Mischung rühren Muskat schwarzem Pfeffer würzen Teigblätter dünn Olivenöl...

   
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  Avocadocremsuppe

  Avocado Länge Fruchtfleisch herausnehmen gegarten Spargel Spitzen abschneiden zurückbehalten restlichen Avocadofruchtfleisch pürieren Brühe Püree Zitronensaft Salz Pfeffer...

   
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  Zigeunersauce

  Öl Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln andünsten Paprikaschote entkernen weißen Scheidewände Schote waschen feine Streifen mitdünsten Tomatenketchup mark saft Senf Kochen...

   
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  Rigatoni mit Tomaten-Käse-Sauce

  Zwiebeln Knoblauch hacken Olivenöl anbraten Tomaten anschwitzen Wasser einkochen Gewürzen Belieben Schluss Käseecke Sauce schmelzen Währenddessen Nudeln kochen servieren

   
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  Kräutertomatensoße mit Nudeln

  Zwiebeln würfeln Öl goldbraun braten Knoblauch Paprika Tomatenstücke Champingons Gewürzen Schluss Kräuter Sahne Schmand

   
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  Haselnuss-Käse-Sauce zu Vollkornnudeln

  Nudeln Salzwasser al dente kochen Servierschüssel vorwärmen geriebenen Käse gemahlenen Haselnüssen gehackten Kräutern abgießen abtropfen vorgewärmte Schüssel Butter...

   
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  Spargelcremesuppe

  geschälten Spargel lange Stücke Spargelschalen Salzwasser Minuten kochen Sieb abgießen Spargelwasser Salz Zucker würzen Spargelstücke hineingeben aufkochen bißfest ...

   
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  Kartoffelauflauf mit Brokkoli und Paprika

  Kartoffeln waschen garen pellen achteln Brokkoli putzen abbrausen Röschen teilen Salzwasser abgießen Paprika Streifen Mehl Butter anschwitzen Milch Sahne ablöschen...

   
• Pikanter Couscous-Salat

  Wasser Couscous Rosinen Erbsen Curry aufkochen abschalten abgedeckt Minuten Frühlingszwiebeln Schnittlauch untermengen Dressing weiteren Zutaten Couscoussalat gießen umrühren...

   
• Eierstich aus der Mikrowelle

  Eier Milch Salz Pfeffer Muskat verrühren eckigen Tuppertopf Öl auspinseln Eiermasse einfüllen Watt Minuten garen Masse muss fest Brett kippen Würfel