Zunächst Porreestange putzen waschen dünne Ringe Streifen geschnittenen Salatherz Butter Glasform Watt Mikrowelle drei vier Minuten offen dünsten Zwischendurch umrühren...
Erbsen Stunden Wasser bedeckt einweichen Schweinsfüße waschen dass Salz rühren Schweinsfüßen milder Hitze kochen Lauch Scheiben Sellerie schälen würfeln Selleriegrün ...
Erbsen Schalotten heißer Brühe Mixer pürieren Topf Milch Schneebesen unterrühren salzen aufkochen Schinken feine Streifen Würste dünne Scheiben Petersilie hacken Suppe
Getrocknete Erbsen Nacht fachen Menge kalten Wassers einweichen Einweichwasser wegschütten Wasser Std köcheln Pürieren Salz Pfeffer Kräutern Schmand unterrühren
Brühwürfel Liter heißem Wasser auflösen Kopfsalat waschen feine Streifen Topf Öl gehackten Zwiebeln anbraten glasig Erbsen Minuten Gemüsebrühe umrühren Flamme köcheln...
Zwiebel schälen würfeln Kartoffel waschen Würfel Butter Topf schmelzen andünsten / Erbsen beiseitelegen Übrige Brühe ablöschen aufkochen zugedeckt Minuten köcheln...
Schalotten Knoblauch Thymian Margarine glasig anschwitzen Erbsen abnehmen Einlage beiseitestellen restlichen Schalottenmischung Salz Zucker würzen Fischfond ablöschen garen ...
