Muskatnuss Rezepte aus Bereich Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Jörg`s Chinakohleintopf mit Schweinebauch

  Chinakohl Strunk herauschneiden waschen abtropfen Kartoffeln schälen grobe Stücke Möhren Porree putzen Sellerie Zwiebel Blättern Knollensellerie hacken Speck Schwarte...

   
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  Mariniertes Forellenfilet mit Vanille-Mostsabayon und Spinat-Erdäpfelpürree

  Forellenfilets würzen zuerst Most beträufeln salzen pfeffern Zimtstange aufspießen ½ Stunde durchziehen gefettete feuerfeste Form schichten °C garen Vanille Mostsabayon...

   
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  Mostpfandl mit Zwiebelspätzle

  Hühnerschnitzel Streifen beiseite Zwiebel Speck Öl schwitzen Mehl stauben Most Rindsuppe aufgießen zerdrücktem Knoblauch Salz Pfeffer würzen Minuten kochen Schluss...

   
• Hackfleischplätzchen im Kartoffelteig

  Kartoffeln Schale garen pellen heiß Kartoffelpresse Sieb abkühlen Eigelbe Mehl unterziehen Salz Pfeffer würzen Petersilie hacken ebenfalls Schalotten untermischen Fleisch...

   
• Thüringer Klöße nach Sonneberger Art

  Kartoffeln schälen Hälfte Scheiben Würfel Salzwasser kochen weich Brei verquirlen Gegen Ende Kochvorganges reiben Kartoffelsäckchen Tuch Schüssel auspressen nahezu trocken...

   
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  Berner Rösti

  „geschwellten“ Kartoffeln Pellkartoffeln schälen Gemüseraffel Stäbchen raffeln Salz Bratpfanne Butter Schmalz Speckwürfel Bratbutter knusprig braten braun mehrmaligem rundum...

   
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  Hackfleisch-Spargel-Soufflee

  Spargel schälen Enden abschneiden Stangen garen einige Spargelköpfe Garnierung dünne Scheiben Öl Hackfleisch krümelig braten Minuten schmoren Salz Pfeffer Paprika würzen...

   
• Rosenkohlpfanne

  Rosenkohl putzen kochendem Salzwasser Muskat gewürzt garen abtropfen Kartoffeln schälen Kasseler Zwiebeln Würfel Margarine starker Hitze braten herausnehmen beiseite...

   
• Kartoffelpfannkuchen

  Kartoffeln reiben ausdrücken restlichen Zutaten untermischen ruhen Pfanne Fett Öl heiß Löffeln Kartoffelteig Häufchen flach Vorsicht Spritzgefahr mittlerer Hitze braten...

   
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  Original Appenzeller Käse-Fondue

  Appenzeller Käse reiben Caquelon Knoblauchzehe ausreiben herben Wein Stärkemehl Zitronensaft Herd Sieden Knoblauchzehen Scheiben Geraffelten ständigem Rühren Holzlöffel ...

   
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  Spinatklöße

  Würfel geschnittenes Brötchen Schüssel lauwarmer Milch begossen Blattspinat Packungsanweisung erwärmen abkühlen ausdrücken hacken Seite Olivenöl Topf geputzten feine Ringe...

   
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  Plain in Pigna verappenzellert

  Zwiebel hacken Butter hellgelb andünsten Speck Landjäger Appenzeller Pantli Mostbröckli Würfelchen Mehl Milch glatten Teig rühren Eier Fleischwürfel Zwiebeln einrühren...

   
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  Weihnachts-Eierpunsch

  Eier Handmixer rühren schaumig Zucker schlagen Vanillezucker ggf Muskatnuss Sahne immer Milch Portionen Abschluss Weinbrand Rum einrühren eiskalte Kanne gießen servieren

   
• Opa Alfred`s feine Leberklößchen

  Zwiebel hacken Petersilie Hälfte kalten weichen Butter Pfanne ständigem Umrühren andünsten beiseite Zunächst altbackenen Brötchen lauwarmem Wasser Milch aufweichen...

   
• PFÄLZER GRUMMBEERSUPP

  Kartoffeln schälen festkochende besten Suppengrün putzen Würfel Wasser Maggis klare Fleischsuppe lange kochen Gemüse weich guten Schuss Sahne Pürierstab pürieren Muskatnuss...

   
• Grießnockerl

  Weiche Butter Ei schaumig rühren Würzen langsam Grieß einrieseln Nockerln abstechen köchelnde Brühe Suppe gleiten köcheln Minuten Vorsicht

   
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  Kürbis-Cremesuppe

  Kürbis oben dünne Scheibe abschneiden entstandenen Öffnung entkernen Fruchtfleisch dicken Rand herausschaben Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Möhren Sellerie waschen ...

   
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  Reibekuchen

  Kartoffeln Zwiebeln schälen waschen Handreibe Küchenmaschine reiben Ei unterrühren teig Mehl Puddingpulver Geschmack Salz Muskat würzen sorgt schöne goldgelbe Farbe Aroma...

   
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  Gebratene Blutwurst mit süßen Möhren und Kartoffelpüree

  Kartoffel schälen kochen weich Minuten Kartoffeln zerstampfen restliche Wasser ablassen Butter Schneebesen unterrühren während Rührens langsam Milch Kartoffelpüree gewünschte...

   
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  Käsenockerlsuppe alla Onkel Schorsch

  Topf Wasser Herd Suppenfleisch kalt hineingeben aufkochen entstandenen Schaum abschöpfen Stunde köcheln mundgerechte Stücke Zwischenzeit Käse Ei Grieß verrühren Gewürzen...