Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten

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• Schokoplätzchen mit Marzipanfüllung

  weiche Butter habe gesiebten Puderzucker Speisestärke Zitronenaroma verrührt Ei untergerührt Kakao Mehl gemischt dazugesiebt Milch Masse Spritzbeutel Lochtülle gefüllt...

   
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  Lebkuchen, geschüttelt

  Mehl Zucker gehackte kandierte Früchte gemahlene Haselnüsse Lebkuchengewürz Nelkenpulver Vanillezucker Backpulver Kokosflocken Rührschüssel verschließen kräftig schütteln...

   
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  Russischer Honigkuchen

  Teig Rosinen Korinthen Wodka einweichen besten Nacht Honig Zucker Vanillezucker Margarine Schweineschmalz Rühren langsam erwärmen zerlassen Schüssel kalt fast erkaltete Masse...

   
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  Eierplätzchen

  Zucker Eigelb Vanillezucker schaumig rühren Stärkemehl weiterrühren zäher weicher Teig Teelöffel Häufchen gefettetes Bleck Abstand halten laufen auseinander Blech °C Minuten...

   
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  Omas Baiser

  Eier trennen Eiweiß Schüssel steifschlagen Schnitt Messer sichtbar bleiben Zucker löffelweise vorsichtiig Eischnee rühren Spritzbeutel Röschen Backbleche spritzen °C backen...

   
• Zimtsterne

  Eiweiß Salz steifschlagen Zucker einrieseln Masse Glasur aufbewahren Mandeln Gewürze Johannisbeergelee Eiweißmasse Teig verarbeiten mm dick ausrollen Sterne ausstechen Blech...

   
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  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
• Vanille Kipferl

  Zucker Mark Vanilleschoten Mehl Butter gemahlenen Mandeln Salz Teig kneten Frischehaltefolie gewickelt mindestens Stunde kaltstellen Ofen °C vorheizen Walnussgroße Stückchen...

   
• Liebesrübchen

  Zutaten Gelee Mürbeteig verarbeiten kneten Kugel formen Frischhaltefolie wickeln Stunden Kühlschrank durchkneten Kugeln Backpapier belegtes Blech Holzlöffel Ähnlichem...

   
• Linzer Schnitten

  Ei trennen Mehl Mandeln Backpulver Zimt Nelken Salz Zucker Butter Eigelb Knethaken Handrührers glatten Teig verarbeiten / Teigs gefetteten Blech Ecken ausrollen Gabel...

   
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  Weihnachtsplätzchen mit Eierlikörfüllung

  Mehl Butter Zucker Salz Mürbteig Fertigen Teig Folie einwickeln Minuten ausrollen Plätzchen ausstechen Grad backen auskühlen Füllung helle Kuchenglasur Wasserbad schmelzen...

   
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  Weihnachtskuchen vom Blech

  Eier Zimt Mehl Natron Lebkuchengewürz Kakao Milch Öl gemahlene Mandeln Puderzucker glatten Teig verarbeiten gleichmäßig Backpapier ausgelegtes Blech verstreichen vorgeheizten...

   
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  Lebkuchen

  Zucker Eier schaumig schlagen Honig einrühren Backpulver vermischte Mehl Haselnüssen Lebkuchengewürz unterrühren Teig gefettetes Backblech glattstreichen Mandeln verziehren...

   
• Butterplätzchen - Weihnachtskeckse - Weihnachtsplätzchen - Butterkeckse

  Zutaten Mehl Butter weich Kühlschrank Zucker Eier Vanilinzucker Salz Schüssel tun Knethagen festen Masse rühren Gegebenfalls Hand Nachhelfen Kneten Teigmasse Folie Deckel ...

   
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  Schokoladen-Plätzchen

  Zutaten geriebenen Mandeln glatten Teig verkneten Kugeln formen Seite Backpapier ausgelegtes Blech Gabelrücken breit °C Minuten backen

   
• Weihnachtlicher Krustenbraten mit Honig und Backpflaumen

  Schweinekrustenbraten waschen trocken tupfen Schwarte rautenförmig einschneiden macht Metzger Wunsch Rundum kräftig Salz Pfeffer einreiben passenden Bräter Butterschmalz...

   
• Lebkuchen

  Mehl Zucker zerkleinertes Orangeat Zitronat Schüssel Gehackte Haselnüsse Lebkuchengewürz Nelkenpulver Vanillezucker Backpulver Milch Rum flüssige Butter Honig Eier vermengen...

   
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  (Weihnachts-) Gans in der Honigkruste

  Gans innen außen abspülen salzen pfeffern Majoran würzen Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Zwiebeln achteln Zwiebelachteln Apfelstücken Öffnung schließen Brust oben...

   
• Dresdner Weihnachtsstollen alla smokey13

  Tag Backen Rosinen waschen entstielen gemeinsam Zitronat Schüssel Rum bedeckt Nacht einziehen nächsten Bittere Mandeln heißen Wasser aufkochen enthäuten Süße hacken Mehl...

   
• Kleine Spitzbuben

  Teig Spitzbuben Zutaten folgt verarbeitet Mehl Backbrett sieben Butter Flöckchen verteilen Eigelbe Zucker Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale gemahlenen Nüsse Mitte ...