Rezepte zu Vollwert, Herbst

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  Rezeptname

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  Mexikanisches Hackgulasch

  Knoblauch Zwiebeln schälen würfeln Kartoffeln waschen Würfel Öl Bräter Mett Hack portionsweise anbraten gesamten Salz Cayennepfeffer würzen Tomaten samt Saft Tomatenmark...

   
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  Kürbis-Hähnchentopf

  Kürbis schälen entkernen würfeln Möhren Scheiben Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken Hähnchenfleisch trocken tupfen Streifen Butterschmalz Schmortopf Fleisch allen Seiten...

   
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  Kartoffelsuppe

  Kartoffel schälen Würfel Salzkartoffeln kochen Schinkenwürfel gibt besseren Geschmack Solange Kartoffeln verkocht Hälfte Wassers abschütten restlichen Zutaten Gewürze...

   
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  Winzer-Nudelsalat

  Sellerie putzen Grün beiseite schräg dünne Scheiben Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen Ende Garzeit beides Abgießen abschrecken abtropfen Essig Brühe...

   
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  Asiatische Steckrüben zu Rippchen

  Rippchen Salz Pfeffer würzen Fettpfanne heißen Backofen braten Steckrübe feine Streifen Porree Ringe Öl Wok Zucker darüberstreuen Ketchup Sojasoße aufkochen Sambal Oelek...

   
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  Kichererbsensuppe

  Gemüsezwiebeln würfeln Knoblauch feinhacken Pfefferschote entkernen feine Streifen Kichererbsen kalt abspülen abtropfen Olivenöl mittelgroßen flachen Topf Gemüsezwiebel ...

   
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  Wirsing - Wickel mit fruchtiger Pflaumensoße

  Wirsingblätter waschen abtropfen kochendem Salzwasser blanchieren Abgießen eiskalt abschrecken Pfanne g Mandelblättchen Fettzugabe anrösten hacken Frühlingszwiebeln putzen...

   
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  Rindfleischtopf mit Möhren

  Suppengrün vorbereiten Zwiebeln abziehen beides würfeln Fleisch abbrausen trockentupfen heißen Schmalz Topf anbraten Brühe angießen Kümmel Thymian Paprika zufügen schwacher...

   
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  Grön Aal (Aal grün)

  Aale gründlich waschen Schleimschicht Haut Salz abreiben Fisch Stücke Dill trockenschütteln kleinschneiden Butter Mehl Mehlschwitze bereiten Wasser Sahne ablöschen Zucker...

   
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  Scharfe Kürbisssuppe mit Kokosnussmilch und roten Linsen

  Zwiebeln Knoblauch hacken muss Olivenöl andünsten Kürbis schälen entkernen Stücke dauert Kochzeit Suppe lange Kürbisstücke Rühren mitdünsten Wasser aufgießen Gemüse knapp...

   
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  Rotes Linsenpürree

  Öl Topf Pfanne gehackten Knoblauch kleingeschnittene Gemüse gewaschenen roten Linsen Wasser dass bedeckt köcheln weich Waser verkocht gekochten Kartoffeln Würfel garen ...

   
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  Nudeln mit Asia-Bolognese

  Nudeln kochendem Salzwasser garen Shiitake Pilze putzen kleinschneiden Möhre schälen würfeln Chilischoten entkernen hacken Ingwer reiben Hackfleisch Öl anbraten mitbraten ...

   
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  Kässpatzn mit Schweinefilets

  Mehl Eier Wasser Salz kräftiges Schlagen zähflüssigen Teig verarbeiten ruhen Topf Hälfte Butter Kochen Schweinefilets kalt abbrausen trockentupfen Scheiben Seiten pfeffern...

   
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  Knuspriges Blumenkohlgratin

  Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen zugedeckt Siebeinsatz Wasserdampf bissfest garen Backofen ° Umluft ° vorheizen Tomate Stielansatz Frucht dünne Scheiben Schneebesen...

   
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  Falscher Hase im Wirsingmantel

  Suppengemüse putzen schälen waschen würfeln Wirsing dicke Blattrippen flach kochendem Salzwasser vorkochen eiskalt abschrecken trocken tupfen Altbackene Brötchen Wasser...

   
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  Röllchen mit Gemüse-Käse-Füllung

  Schnitzel abbrausen Küchenpapier abtupfen Knoblauch Öl Salz Pfeffer Paprika verrühren Fleisch bestreichen Möhre schälen kleinschneiden Schoten blanchieren Abtropfen hacken...

   
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  Eier im Hackmantel

  Eier hartkochen pellen Fixprodukt lauwarmem Wasser verrühren Hackfleisch Schnittlauchröllchen Fleischteig Portionen teilen jeweils Ei Teil Hackmasse umhüllen Keimöl Hackeier...

   
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  Raffinierter Schoko-Kürbis-Napfkuchen

  Butter Zucker schaumig schlagen Eier Prise Salz unterrühren Mehl Pck Backpulver Milch Teig fest zufügen zwei Portionen teilen Hälfte Kakaopulver Ofen Grad vorheizen...

   
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  Brokkoli-Pie

  Brokkoli waschen putzen Röschen teilen Schalotten Knoblauch abziehen hacken zerdrücken Chilischote feine Ringe Topf zerlassenen Butter andünsten salzen pfeffern...

   
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  Bohnenstrudel mit Blätterteig

  Blätterteig auftauen Zwiebeln schälen würfeln Margarine andünsten Hackfleisch Minuten krümelig anbraten Knoblauchzehe hacken zufügen Tomatenmark Salz Pfeffer Bohnenkraut...