Rezepte zu Ballaststoffreich, Sommer

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  Tomaten mit Couscous-Füllung

  Tomaten Deckel abschneiden aushöhlen Wasser Gemüsebrühe aufkochen Herd nehmen Couscous einrühren Minuten quellen Restliche entkernen würfeln heben Masse Eier Milch...

   
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  Zucchini-Gemüse mit Räucherspeck

  Zucchini lauwarm abwaschen Stielansätzen befreien Scheiben Räucherspeck würfeln Zwiebel Knoblauch schälen Butter Topf auslassen Speck Knoblauchwürfel anschwitzen Farbe...

   
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  Wirsing-Moussaka

  Wirsing waschen Streifen Salzwasser blanchieren Kalt abschrecken abtropfen Auberginen putzen längs dünne Scheiben Öl Seiten anbraten salzen Zwiebel würfeln restlichen Fett...

   
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  Salatherzen mit Feigen und Parmaschinken

  Salatherzen Endiviensalat putzen waschen mundgerechte Stücke trockenschleudern Salz Essig Rühren auflösen Olivenöl Zucker zufügen Pfeffer Minze trockenschütteln Blätter...

   
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  Fruchtiger Paprika-Avocado-Salat

  Paprikaschoten Stielansatz abschneiden Schoten vorsichtig aushöhlen abspülen dünne Ringe kochendem Salzwasser Minute sprudelnd kochen Sieb kaltem Wasser abschrecken Orangen...

   
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  Nudeln à la Saltimbocca

  Gelbe Rüben Zwiebel schälen würfeln Fleisch dünne Scheiben starker Hitze Olivenöl anbräunen Warmhalten Bratensatz andünsten Zitronensaft ablöschen Wein Fond aufgießen Sauce...

   
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  Radicchio-Rauke-Salat mit Weintrauben

  Rauke waschen abtropfen Radicchio Streifen Weintrauben Walnüsse Pfanne Fett rösten anfangen duften Herausnehmen abkühlen hacken Salate Trauben Nüsse vermengen Essig Salz...

   
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  Überbackene Auberginen-Tomaten-Häppchen

  Auberginen waschen Stielansatz befreien gleichmäßige Scheiben kräftig salzen Salz Minuten einwirken abspülen Küchenpapier abtropfen Öl Pfanne Seiten anbraten Tomaten ...

   
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  Grünkernpfanne mit Gemüse

  Grünkern warmen Wasser begießen Nacht ausquellen Sieb abtropfen Paprikaschoten längs Stengelansätzen Kernen Rippen befreien kalt waschen trocken getupft mundgerechte Stücke...

   
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  Köstlich chinesisches Gemüse mit Huhn aus dem Wok

  Fleisch Streifen Zitrone waschen abtrocknen Schale abreiben auspressen Knoblauch Presse Ingwer schälen reiben Sojasauce Tabasco verrühren Hähnchenfleisch Marinade zugedeckt...

   
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  Tomaten-Gurken-Pfanne

  Champignons putzen Gurken schälen Kerne herausschaben Stücke Tomaten Butterschmalz Pfanne Brätmasse Würste Klößchen direkt Pelle hineindrücken braten Herausnehmen Pilze ...

   
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  Tomatenkonfit mit Backkartoffeln

  Thymian Oregano waschen trocknen Blättchen abzupfen Knoblauch schälen hacken Gewürzmischung Salz Pfefferkörnern mörsern Backröhre °C vorheizen Pellkartoffeln Schale geöltes...

   
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  Erbsensuppe

  geschälte Achtel geschnittene Zwiebel Porree geschnittenen Karotten ÖL anschwitzen TK Erbsen Instant Fleischbühe geschälten gewürfelten Kartoffeln Topf Zwischenzeit Wiener...

   
• Karins Griechischer Salat

  Käse abtropfen eingelegt x Würfel Schüssel Gurke längs Teelöffel Samen dicke Scheiben Oliven entsteinen ebenfalls Salatschüssel rote Zwiebel Ringe Salat Tomate ...

   
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  Tagliatelle mit Pfifferlingen und Scampis

  Tagliatelle Salzwasser kochen bissfest Pilze putzen geschälten geköpften Scampis Öl gehackten Knoblauchzehen anbraten Nudeln gehackter Petersilie bestreuen durchmengen...

   
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  Brothappen mit pikantem Käse-Quark-Aufstrich

  Quark Pfeffer Salz verrühren Portionen teilen Rotkultur Käse feine Würfel Paprikapulver unterrühren Portion gewürfeltem Kräuterkäse Gurke längs Scheiben Tomaten entkernen...

   
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  Birnen, Bohnen und Speck

  Bohnen waschen putzen Speck Scheiben Topf Kaserolle anbraten Bohnenkraut Wasser ablöschen Salz Pfeffer würzen Minuten köcheln geschälten Birnen herausnehmen Brühe...

   
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  Kiwi-Bananen-Drink

  Kiwis Banane schälen Kiwi Scheiben Früchte abwechselnd Spieße stecken restlichen Stücke Ahornsirup pürieren Fruchtpüree Longdrinkgläser verteilen Birnensaft Mineralwasser...

   
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  Gemüse-Fusilli mit Tomaten-Olivensoße

  Fusilli kochendem Salzwasser al dente kochen abgießen Tomaten entkernen Spalten Möhren putzen längs Stifte Möhrenstifte Minuten blanchieren Öl Pfanne dünsten Nudeln...

   
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  Sherry-Champignons

  Knoblauch schälen feine Scheiben Champignons putzen säubern dicke Öl Pfanne mittlerer Hitze anbraten Pilze zufügen Rühren lange schmoren Flüssigkeit verdampft Salz Paprika...