Kartoffeln Rezepte aus Bereich Frühling

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Forellen

  Forellen säubern ausnehmen fließendem Wasser grobem Salz waschen Schleim Pfeffer würzen abtropfen ausreichend Pfanne Öl Scheibe Schinken braten herausnehmen Mehl Überschuss...

   
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  Bärlauchmousse

  Grundmasse Mousse Kartoffeln Sellerie erstes bereits Vortag zubereitet Weiterverarbeitung vollständig ausgekühlt muss geschnittenen Schalotten heißem Öl anbräunen gewürfelten...

   
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  Fischfilet auf Kartoffelbett

  Spinat auftauen Kartoffel waschen schälen dicke Scheiben Frühlingszwiebeln putzen Weiße kleinschneiden Tomaten kreuzweise einschneiden heißem Wasser überbrühen abziehen...

   
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  Spargel auf Lachsfilet

  Kartoffeln schälen kaltem Salzwasser aufsetzen Minuten kochen Spargel scharfen Messer Spargelschäler dünn Endstücke großzügig abschneiden grünem Ende geschält Spargeltopf...

   
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  Junge Kartoffeln mit Lachs

  Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten garen Spinat Brennnesselblätter abbrausen trockenschütteln Bündeln zusammenlegen Lachsfilets trockentupfen Zitronensaft beträufeln...

   
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  Frühlings-Kartoffel-Salat mit Matjes

  Kartoffeln waschen gesalzenem Wasser aufkochen Minuten garen Abgießen abkühlen Mach Wunsch pellen Schale weiterverarbeiten Radieschen putzen abbrausen Scheiben Gewürzgurken...

   
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  Mai-Scholle

  ausgenommenen Schollen Pfeffer Salz Zitronensaft würzen Kartoffeln Schale kochen pellen abkühlen Scheiben Zwiebeln würfeln Topf heißem Rapskernöl glasig Fleischbrühe...

   
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  Maischolle auf Kartoffel-Bärlauch-Salat

  Kartoffeln waschen Salzwasser Kümmel kochen abgießen pellen Scheiben Speck gewürfelt goldbraun braten Sieb abtropfen Gemüsebrühe Schalotten aufkochen Olivenöl Butter Essig...

   
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  Kartoffeln mit Zigeuner-Ragout

  Tomaten häuten entkernen würfeln Pilze putzen feucht abreiben Scheiben Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten garen Steaks klopfen salzen pfeffern Mehl bestäuben heißer Butter...

   
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  Knusprige Maischolle mit Gurken-Speck-Gemüse

  Kartoffeln schälen abbrausen Salzwasser Minuten garen Backofen °C Umluft ° Gas Stufe vorheizen Gurken putzen längs entkernen dicke Stücke Zwiebeln abziehen würfeln Schollen ...

   
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  Bunte Rosenkohlpfanne

  Rosenkohl kochendem Salzwasser zugedeckt garen Kartoffeln schälen Spalten Zwiebel würfeln Hähnchenbrustfilet Stücke Möhren Scheiben Öl Pfanne Hähnchenwürfel anbraten Salz...

   
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  Spargelragout

  Spargel schälen Stücke Wasser garen Spargelwasser Butter Honig Salz herausnehmen Fond beiseitestellen Mehl anschwitzen Rühren dazugießen köcheln Karotten feine Scheiben...

   
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  Zander auf Crispy Potatoes mit Tomatensalsa

  Kartoffeln schälen waschen feine Scheiben hobeln Krepp abtrocknen salzen Öl beschichteten Pfanne hoher Hitze anbraten mehrmaligem knusprig braten Rauke putzen ...

   
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  Kartoffelsalat mit Geflügel-Wienern

  Kartoffeln waschen Schale Minuten kochen Abgießen kaltem Wasser abschrecken pellen Essig Brühe Senf Salz Pfeffer Zucker verquirlen Öl unterschlagen Zwiebeln Knoblauch schälen...

   
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  Gratinierte Schollenfilets

  Schollenfilets abspülen Obstessig Salz Pfeffer würzen Auflaufform Öl ausreiben Gemüse Krabben Hälfte Rest Gemüsemischung bedecken Wein Sahne Zitronensaft darüber verteilen...

   
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  Mandelforelle mit Dillrahm- Kartoffeln

  Filets abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Zwiebel schälen würfeln Dill abzupfen hacken Kartoffeln cm Stücke Topf Butter Zwiebelwürfel andünsten Kartoffelwürfel...

   
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  Frühlingsgemüse in Sesamsauce mit Kartoffelschnee

  Gemüse waschen putzen Möhren Scheiben Lauch Ringe Blumenkohl Röschen brechen Butter mittlerer Hitze zerlassen zuerst andünsten Schluss Lauchringe Minuten weiterdünsten...

   
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  Kartoffel-Lauchsuppe mit Kokos

  Zwiebel würfeln Kartoffeln Stücke Weiße Lauchs dicke Ringe Frühlingslauch dünne Öl Topf glasig braten mitdünsten Brühe angießen aufkochen zugedeckt Minuten köcheln Lauch...

   
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  Goethe Kartoffelsalat

  Pellkartoffeln kochen kaltem Wasser abkühlen Pellen Scheiben Radieschen Zwiebeln Gewürzgurken Würfel Kartoffeln Frische Kräuter Salat Öl Weißweinessig Senf Pfeffer Salz Prise...

   
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  Kartoffelsalat mit Spargel

  Spargel waschen unteren schälen Enden abschneiden Stangen lange Stücke teilen Spitzen beiseite Schalotten abziehen würfeln Kartoffeln Minuten kochen Salzwasser aufkochen...