Rezepte zu Grillsaison, Marinieren

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  Mozzarella mal ohne Tomate

  Mozzarella dünne Scheiben Teller hohem Rand flache Schüssel auslegen Rosmarin Käsescheiben streuen Ausgepressten O Saft Zitronensaft Honig gründlich verquirlen salzen pfeffern...

   
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  Truthahnkeulen vom Grill

  Knoblauch abziehen zerdrücken Pfirsiche pürieren Mus Kokosflocke Honig Ingwer verrühren Chili pikant Truthahnkeulen abbrausen trockentupfen Marinade bestreichen Alufolie...

   
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  Sommerhit "Pfirsich-Rosmarin-Chutney"

  Pfirsiche waschen entsteinen abwiegen Zwiebeln abziehen würfeln Chilischote entkernen weißen Scheidewände abtropfen Rosmarin Stängeln zupfen Himbeergeist Pfirsichnektar...

   
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  Gefülltes Hähnchen vom Grill

  Hähnchen waschen trocken tupfen innen außen Salz Pfeffer einreiben Petersilie Thymian geschälte Schalotten Bauchhöhle Zahnstochern zustecken Flügel Beine Küchengarn fixieren...

   
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  Paprika-Dipp für das Grillfest

  Zwiebeln Knoblauchzehen abziehen würfeln Gemüsebrühe dünsten Paprikamark Salz Pfeffer unterrühren Chilischote abbrausen putzen Hälfte Ringe teilen Rest entkernen Stücke...

   
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  Pfirsich-Senf-Dipp für den perfekten Grillgenuss

  Pfirsich häuten entkernen Sesam Fettzugabe rösten Fruchtfleisch Senf Zitronensaft pürieren salzen Dill bestreut servieren

   
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  Avocado-Basilikum-Grill-Dip

  Basilikum abbrausen trocken schütteln Blättchen abzupfen einige beiseite Avocado schälen Stein Fruchtfleisch würfeln Zitronensaft pürieren Sauerrahm Sahne Senf unterziehen...

   
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  Chicken Wings India

  Tandoori Wasser glatt rühren Fleisch einstreichen Std marinieren Honig karamellisieren Sherry Saft zugießen aufkochen Stärke einrühren Minute köcheln Würzen abtupfen...

   
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  Rhyfalls Pfefferminz-Sauce

  Zuerst frische Pfefferminzblätter hacken Wasser Salz gepresstem Knoblauch Weißweinessig Worcestersauce verklopfen Prise gemahlenem Tellicherry Pfeffer milde Olivenöl...

   
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  Sparerips-Marinade alla Rhyfall

  Zutaten Pfanne verrühren aufkochen Porzellanschale gießen auskühlen

   
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  Griechenspieß alla Rhyfall

  Fleisch mittelgroße Würfel waschen trocken tupfen Zwiebeln Knoblauch Zutaten Schüssel verrühren einlegen zugedeckt während Stunden Kühlschrank Tomaten rote farbigen...

   
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  Rhyfalls Honig-Marinade

  Schüssel warmem Wasser erwärmen Honig flüssiger restlichen Zutaten beigeben verrühren

   
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  Rhyfalls Honig-Gewürz-Marinade

  Knoblauchzehen zerdrücken Gewürze Sojasauce Zitronensaft verklopfen Restliche Zutaten beigeben verrühren frisch gemahlenem Szechuan Pfeffer gewünschte Schärfe erreicht

   
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  Indische Sauce

  Äpfel schälen entkernen kleinschneiden Öl Zucker Minuten dünsten abkühlen restlichen Zutaten verrühren

   
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  Bunter Salat

  Zwiebel abziehen würfeln Eier hart kochen Gemüse waschen Oliven Mais Kochschinken Stücke abschrecken pellen Scheiben Schnittlauch trocken schütteln abtropfen Blattsalat...

   
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  Scharfes Apfel-Chutney

  Äpfel raspeln Wasser weichkochen Pfanne Gewürze Butter anrösten gekochten Zucker ständigem Rühren dicken Brei kochen Minuten

   
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  Grillfleisch

  Karreescheiben dick klopfen mm Dicke Sojasauce beidseitig einreiben paar Stunden zieht Pflanzenöl benetzen Grillen Kühlschrank Stunde Fleisch Minuten Minute Ruhen

   
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  Bärlauch-Pesto

  Bärlauch Knoblauch putzen Parmesan reiben Zutaten Mixer Pürierstab Brei verarbeiten Schraubglas hält wochenlang Kühlschrank falls mann ratz patz verputzt

   
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  Schnelle indische Mayonnaise

  Äpfel schälen Kerngehäuse abreiben Mayonnaise Mango Chutney Curry Ingwerpulver verrühren

   
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  Currybutter

  Butter geschmeidig rühren Currypulver verrühren Salz würzen