Rezepte zu Weihnachten, Österreich

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Topfenschmarrn

  Zutaten Pfanne anbraten! Ofen grad einstellen Topfenscharrn Ofenstellen! raus nehmen Löffeln zerteilen! empfehle Eis!

   
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  Mandelspekulatius

  Butter schaumig rühren Zucker Eier einrühren Masse solange weiterschlagen helle Creme entstanden Mehl übrigen Zutatan kneten Teig mindestens Stunden rasten Backrohr Grad...

   
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  (Weihnachts-) Gans in der Honigkruste

  Gans innen außen abspülen salzen pfeffern Majoran würzen Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Zwiebeln achteln Zwiebelachteln Apfelstücken Öffnung schließen Brust oben...

   
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  Klassische Martinsgans

  Gans sorgfältig waschen trocknen innen salzen Trockenpflaumen länger einweichen entsteinen geschälten entkernten zerkleinerten Äpfeln Zucker geriebenem Vollkornbrot Zimt...

   
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  Rumschnitten

  Backrohr Grad vorheizen Blech Backpapier belegen Schokolade Stücke brechen Schüssel Wasserdampf schmelzen Butter schaumig schlagen Staubzucker darunterrühren Eier unterrühren...

   
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  Nougat-Kipferl

  Schokolade reiben durchkneten Kühlschrank ruhen Teig Kipferl formen Backblech °C goldbraun backen Auskühlen Schokoladenglasur tauchen Beliebig Streusel verzieren

   
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  Kaffeekekse

  Schokolade reiben restlichen Zutaten verkneten Rolle formen Stunden kaltstellen Backrohr Grad vorheizen Backblech Backpapier belegen mm dicke Scheiben abschneiden Minuten...

   
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  Schokobusserl

  Kuvertüre hacken Schlagobers aufkochen Herd nehmen einrührren Glattrührren überkühlen Stunden kaltstellen Mehl Kakao Stärke sieben übrigen Zutaten verkneten Teig Stunde ...

   
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  Schokostangerl

  weiche Butter Puderzucker schaumig rühren erwärmte geschmolzene Schokolade einrühren Dotter Mehl vermengen Stangerl Backpapier ausgelegtes Blech formen vorgeheizten...

   
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  Lauras Orangentaler

  Margarine schmelzen abkühlen Mehl gemahlene Mandeln Zucker Orangenschalenabrieb Orangensaft Ei Mixer Knethaken geschmeidigen Teig verkneten Rollen Durchmesser formen...

   
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  Belvedereschnitten

  Backrohr Grad vorheizen Blech Backpapier belegen Schokolade Stücke brechen Schüssel Wasserdampf schmelzen Butter schaumig schlagen Staubzucker Eier trennen Eiweiß...

   
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  Eierlikörkugeln

  Weiße Schokolade Stücke Sahne aufkochen Herd nehmen auflösen Likör geriebene geschälte Mandeln unterrühren abkühlen Masse Stunde kalt Kugeln formen Zwischenzeit Kuvertüre...

   
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  Zimtkekse

  geriebenen gerösteten Haselnüssen übrigen angegebenen Zutaten Kuvertüre Mürbteig bereiten Teig Stunde rasten Backrohr Grad vorheizen mm dick ausrollen Beliebige Formen...

   
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  Nuss-Schoko-Stangerl

  Butter schaumig rühren Zucker Eigelb Mehl kleingeschnittene Schokolade geriebene Nüsse unterrühren Eischnee Blech streichen paar feingeschnittenen Haselnüssen bestreuen °C...

   
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  Schokobohnen

  Butter Zucker Eigelb schaumigen Masse rühren übrigen Zutaten Kochlöffel Spritzsack Bohnen gefettetes Trennpapier belegtes Backblech spritzen

   
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  Kohlroladen einmal anders

  Blätter Kohl vorsichtig Rippen Reis Essig Salzwassergemisch Nacht einweichen quillt nächsten Tag Zutaten untermischen kräftig Salz Pfeffer Topf abgeschnittenen auslegen...

   
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  Orangenwürfel

  Mehl Zucker Eiern Butter Backpulver Vanillezucker Mürbteig Rasten Zwischenzeit Orangen auspressen gemahlenen Mandeln Puderzucker streichfähigen Masse verrühren ausrollen...

   
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  Nussringe

  Butter Puderzucker Ei Vanillezucker schaumig rühren Mehl geriebene Nüsse gefettetes Blech mittels Spritzbeutels Sterntülle Ringe aufspritzen mittlerer Hitze goldgelb backen...

   
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  Baileyskugeln

  Schokolade Stücke Sahne aufkochen Herd nehmen auflösen Baileys geriebene Nüsse untermengen abkühlen Masse Stunde kalt Kugeln formen Zwischenzeit Kuvertüre schmelzen ...

   
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  Mohnwürfel

  Backrohr Grad vorheizen Backblech Backpapier belegen Eier trennen Eiweiß Kristallzucker Schnee Butter schaumig schlagen Staubzucker Dotter einrühren Orangen Zitronenschale...