Schmoren Rezepte aus Bereich Italien

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  Rezeptname

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• Fettuccine

  Topf Salzwasser Kochen Nudeln Packungsanweisung garen Zwischenzeit Kapern Sieb gießen abtropfen Tomaten kochendem Wasser übergießen häuten feine Würfel Pfanne drei Esslöffel...

   
• Mediterrane Rinderrouladen an Pestopolenta mit Cranberrie-Rotkohl

  Rouladen Zwiebeln schälen Ringe Olivenöl hellbraun anbraten nebeneinander ausbreiten Senf einstreichen Salz Pfeffer würzen unteren Hälfte Scheibe Parmaschinken belegen...

   
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  Italienische Kalbsröllchen

  Zwiebeln abziehen ebenso Tomaten Speck würfeln Öl dünsten Tomatenmark unterrühren Fleisch abbrausen trockentupfen würzen Tomatenmasse bestreichen Basilikum Blättchen abzupfen...

   
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  Finocchi alla ghiotta - Fenchelgratin

  Fenchel putzen Fenchelgrün aufbewahren Salzwasser Minuten kochen abtropfen Zwiebel dünne Ringe Knoblauch hacken Basilikum Tomaten Saft auffangen Butter schmelzen schwacher...

   
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  Mit Käse gefüllte Lammkeule

  gewaschene Lammkeule salzen pfeffern scharfen Messer Tasche Haut obere darf verletzt zerdrückten Koblauch Salz Pfeffer Petersilie Thymian vermengen Käse homogenen Paste...

   
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  Carbonara alla André-für leute die keine Pilze essen

  nimmt Butter macht Pfanne heiß Schinkenwürfel anbraten Sahne Milch hineingießen Rosmarin Oregano Wacholderbeeren hineingibt Messer plattdrücken Minute kochen Hitze...

   
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  Huhn nach Jägerart alla Andreina

  Huhn Stücke teilen Salzen pfeffern Champignons putzen Tomaten enthäuten Würfel Kräuter waschen Speck Öl Schmortopf Hühnerteile anbraten herausnehmen verbliebenen Fett Pilze...

   
• Toscanischer Bohnentopf

  Bohnen waschen putzen Stücke Zwiebeln schälen achteln Speck Würfel Tomaten Stielansatz Fett anbraten Minuten weiteren Rosmarinzweig Topf schmoren zwischendurch öfter...

   
• Pasta mit Zucchini und Eiercreme

  Eier verquirlen Parmesan verrühren Salz Pfeffer würzen beiseite Schalotten Knoblauchzehen würfeln Zucchini waschen feine Scheiben Butter Pfanne zerlassen leichter Hitze...

   
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  Balsamico-Rinderbraten mit Schalotten

  Schmortopf Fleisch heißem Öl rundherum anbraten Möhren schälen würfeln Knoblauch Speck ebenfalls mitbraten Wasser angießen Sauerbraten Fix einrühren Zugedeckt geringer...

   
• Italienisches Huhn von Brigitta

  Hühner portionsgerechte Stücke Schmorpfanne Öl eingießen Hühnerstücke einschichten Zucchini waschen Scheiben / breite Stifte Karotten putzen kleinere Champignons Pilze...

   
• Scampi-Risotto

  Öl hohen Pfanne Gehackte Zwiebel ausgepressten Knoblauch Streifen geschnittene Paprika Reis Rühren schmoren glasig Salzen Brühe angießen zugedeckt Hitze köcheln Tomaten...

   
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  Brasato al Chianti - Italienischer Rinderschmorbraten

  Vorbereitung Knoblauchzehen Zwiebeln Gemüse schälen würfeln Fleischstück Gewürzmischung Salz Pfeffer Thymian Fondor einreiben Rotwein Fleisch Gefrierbeutel verschließen Nacht...

   
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  Tortelliniauflauf

  Tortellini Brühe kochen Porree Scheiben waschen Schinken würfeln Pfanne schmoren Sahne Sahnekäse langen köcheln flüssig geworden Auflaufform Nudeln Soße schichten Grad...

   
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  Rouladen Toskana

  Schafskäse zerbröseln Oliven abtropfen Scheiben Majoran waschen trocken schütteln Blättchen abzupfen Zwiebeln abziehen Ringe Paprikaschoten putzen Streifen Fleischscheiben...

   
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  Überbackene Conchiglioni

  Fleisch würfeln heißen Öl anbraten Schalotten Petersilienwurzel mitbraten Rotwein ablöschen einkochen Restlichen Wein angießen einköcheln Geschälte Tomaten Lorbeerblätter...

   
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  Ossobuco mit Gremolata

  Zwiebeln Knoblauchzehen Möhren Sellerie würfeln Fleisch Haut rundherum Mal einschneiden Scheibe Küchengarn Form Salzen pfeffern Mehl Öl anbraten Herausnehmen Gemüse Zwiebel...

   
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  Scampi-Risotto

  Zwiebel hacken Knoblauch auspressen Paprikaschoten Streifen Öl Pfanne Wok Zutaten Reis hineingeben Rühren schmoren glasig Salzen Brühe angießen zugedeckt Minuten Hitze...

   
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  Geschmortes Kaninchen mit Polentagnocchi

  Knoblauchzehen zerhacken Olivenöl Salz Pfeffer Marinade verrühren Kaninchenteile marinieren Pfanne allen Seiten anbraten Räucherspeck Möhren Lauch Würfel Schalotten...

   
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  Grüne Nudeln Bologneser Art - Lasagne Verdi alla Bolognese

  Margarine Topf feingewürfelte Zwiebel Knoblauch Salz andünsten Fleisch braun braten Champignons Mehl darüberstäuben Rühren Fleischbrühe Wein zugießen Pfeffer Oregano würzen...