Rezepte zu Vegetarisch, Europa

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  Rezeptname

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• Mini-Focaccia gefüllt

  Mehl Trockenhefe Lauwarmes Wasser Öl Salz verkneten Teig feuchten Tuch abdecken Stunden ruhen gewürfelten Knoblauch Oregano Würzöl kneten Stunde Backofen ° Ober...

   
• Rotkohl

  Rotkohl waschen äußeren Blätter dünne Streifen Schüssel Zucker Rotwein Apfelsaft Essig marinieren besten beschwerten Deckel Nacht folgenden Tag Sieb schütten Marinade...

   
• Kleiner Beilagensalat

  Gemüse mundgerechte Stücke würfeln Schalen Teller Balsamico Dressing reichen

   
• Dinkelschrotsuppe mit Gemüse

  – geschroteten Dinkel Topf anrösten Liter Gemüsebrühe aufkochen circa Minuten kochen Meersalz Pfeffer Mühle Muskat würzen Eigelb Esslöffel Crème fraîche vorsichtig legieren...

   
• Gemüsesalat

  Gemüse putzen mundgerechte Stücke Salzwasser blanchieren Eiswasser abschrecken sodass Farbe erhalten Sieb u abtropfen Pfanne Puderzucker schmelzen FETT anbraten Gemüsebrühe...

   
• Patate siciliana

  Rotschalige Babykartoffeln gründlich waschen schlechten Schale abschneiden Kartoffeln kräftig Gewürzen Arrabiata Gewürzmischung einreiben oben Backblech Olivenöl beträufel...

   
• Caprese

  Tomaten Mozzarella Scheiben abwechselnd aufeinander Scheibe folgt Blatt Basilikum Salz Pfeffer Kürbiskernöl Olivenöl Garnieren Teller Belieben Balsamicocreme Geschmack

   
• Sauce mit Blauschimmelkäse

  Käse – Teelöffeln Crème fraîche Topf Vorsichtig schmelzen restliche aufkochen ständig weiterrühren Sauce schwer Löffel hängt Herd frisch gemahlenem Pfeffer

   
• Brokkoli-Quiche

  Quark Öl Prise Salz Ei glattrühren Mehl Backpulver unterkneten Teig Minuten kaltstellen Brokkolikopf Röschen teilen Salzwasser vorgaren abtropfen Tomaten waschen Pilze...

   
• Auberginen oder Zucchini-Burger

  Rundausstecher Durchmesser Teile Auberginescheiben Ziegenkäse u gehäuteten gerösteten Paprika ausstechen Semmelbrösel Chili geriebenen Parmesan Kräutern Ei verquirlen Salz...

   
• Vegetarische Spitzkohlrouladen

  Spitzkohl äußeren Blätter Kohl Salzwasser Minuten blanchieren äußere vorsichtig eiskaltem Wasser abschrecken abtropfen Küchentuch trocken tupfen Rest Spitzkohls Blättern...

   
• Linsen-Puffer

  Linsen Wasser sämig weich kochen abkühlen Zwiebel Knoblauch würfeln Quark Ei verrühren Zutaten zufügen abgekühlten einrühren kräftig Salz Pfeffer würzen Teig esslöffelweise...

   
• Mangold-Risotto mit gebratenem Kabeljau

  Alaska Kabeljaufilets abspülen trocken tupfen auftauen Zwiebel schälen hacken Mangold putzen weiße Blattrippen Blätter trennen Rippen schmale breite Streifen Mangoldrippen...

   
• Apfelmus

  Äpfel besten Backäpfel schälen Kerngehäuse Gurkenreibe Scheibchen reiben Wasser Apfelsaft Topf Zucker Zitronensaft mittlerer Hitze weich dünsten Pürierstab schmeckt besser...

   
• Montalbanos Caponata

  Reihe Paprika Streifen Kartoffel gewürfelt Zwiebel Aubergine gestiftet Sellerie Scheiben u Tomaten gehäutet heißem Olivenöl weich dünsten Fall Zuletzt halbierten Oliven...

   
• Sandwich „Veggi“ mit Paprika-Käse-Aufstrich

  Hälfte Bauernkäses reiben Scheiben Kerrygold Fresh geriebenen Käse cremigen Masse verrühren Paprikapulver Salz Pfeffer Paprikaschote waschen putzen entkernen Würfel...

   
• Käse-Kräuter Scones

  Mehl Salz Backpulver Schüssel sieben Butter Stücken krümeligen Teig verkneten Geriebenen Käse Senf gehackte Kräuter Milch einrühren dass glatter bemehlten Arbeitsfläche dick...

   
• Mein Scheiterhaufen

  Vortag Rosinen Rum einweichen Milch Mascarponecreme Eier Vanillemark abgeriebene Zitronenschale abgeseihten versprudeln Scheiben geschnittene Biscuit übergießen Äpfel...

   
• Zucchini süß-sauer alla Mariechen00

  Zucchini waschen Schale befreien Kerne Hälften mundgerechte Stücke Zwiebeln schälen ebenfalls flüssigen Zutaten Sud Topf aufkochen restlichen letztes Masse vorbereitete...

   
• Sommerlicher Surimi-Pfirsich-Cocktail auf Avocado carpaccio

  Surimi abtropfen feine Scheibchen Pfirsiche häuten Fruchtfleisch Stein würfeln Lauchzwiebeln putzen Ringe Mayonnaise saurer Sahne Limettensaft Salz Pfeffer vermengen...