Rezepte zu Party, Europa, Frankreich

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  Rezeptname

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  Mousse au Chocolat

  Sahne steif schlagen Eier trennen Eiweiß Prise Zucker Schokolade Stücke brechen Esslöffel Wasser Topf geringer Hitze Schmelzen vollständig aufgelöst Butter ebenfalls...

   
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  Schokoladen-Mousse auf Kakisauce

  Eier Eigelb Zucker Rum Wasserbad Grad schaumig schlagen kaltrühren Schokolade Mikrowelle lauwarm Lippentemperatur schmelzen Eierschaum gießen zügig Schneebesen verrühren...

   
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  Ziegenkäse mit Sahnemeerrettich-Preiselbeer-Chili Haube im Gemüsemantel

  Ziegenkäserolle Scheiben Ei Panieren Mehl Gemisch Salz Pfeffer vermengen Käse Butterschmalz goldgelb anbraten Ofen °C warm Zucchini längs blanchieren warmem Honig...

   
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  Birnen-Schinken-Toast

  Birnen abtropfen schmale Spalten Brot Toaster goldbraun rösten Butter bestreichen Toasts Backpapier ausgelegtes Backblech Scheibe Schinken Birnenspalten verteilen Käse Stücke...

   
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  Frischkäse-Terrine mit Oliven

  Oliven abtropfen entsteinen Mixbecher Küchenmaschine Kapern Zitronen Orangensaft Sherry Pfeffer streichfähigen Paste verarbeiten Käse Joghurt Öl geschmeidigen Masse verrühren...

   
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  Sesam-Räucherlachscrêpes mit Rucolasalat

  Eier Milch Salz Mehl schwarzen Sesam glatten Teig verrühren Öl Pfanne goldgelben Crêpes dick Seiten ausbacken Gurke schälen längs entkernen Länge zurechtschneiden ...

   
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  Erdbeer-Puddingkuppel nach französischer Art

  Erdbeeren waschen abtropfen entstielen Scheiben Schale Inhalt erst Frischhaltefolie auslegen Rand Erdbeerscheiben Übrige würfeln Puddingkuppel Puddingpulver Zucker...

   
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  Birnen-Rosmarin-Tarte

  Backofen Grad Umluft vorheizen Rosmarin abbrausen trocken schütteln Nadeln abzupfen Birnen schälen entkernen Fruchtfleisch dicke Spalten Zucker ofenfesten Pfanne Herd...

   
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  Elsässer Speck-Gugelhupf alla Bajka

  Mehl Hefe lauwarmer Milch zerlassener Butter Ei Salz Hefeteig warmen Ort aufgehen Speckwürfel Zwiebel Zucchini Pfanne anbraten Kühlen abstellen Teig rühren Masse...

   
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  Croque "Monsieur"

  Tomate waschen abtrocknen Stengelansatz Scheiben Toast belegen Schnittlauchröllchen darüberstreuen Zunächst Käse zweiten abdecken Sandwichtoaster backen zerläuft...

   
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  Croque "Madame"

  Scheibe Toast Geflügelwurst Käse belegen zweiten abdecken Sandwichtoaster überbacken geschmolzen vorbereiteten Salatblatt anrichten

   
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  Risotto "provencalisch" mit Geflügelleber

  Reis fließendem kaltem Wasser waschen Öl Topf Tuch trocknen Minuten dünsten Hühnerbrühe Lorbeerblatt Salz Pfeffer würzen geringer Hitze quellen Tomaten kreuzförmig...

   
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  Toast "Royal"

  Toastbrotscheiben dicker Butter Pfanne anbräunen Speck dünne Scheiben kross anbraten geputzten Pfifferlinge einige Minuten mitdünsten Eier verschlagen pfeffern salzen...

   
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  Pariser Salat

  Weintrauben waschen entsteinen abtropfen entkernen Hähnchenfleisch Streifen schneide Gouda Quadrate Champignons putzen Küchenkrepp abreiben abspülen Scheiben Zutaten...

   
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  Sol-Eier mit Senfcreme

  zwei Tage Einladung ungeschälte Zwiebeln Pfeffer Pimentkörnern Salz Wasser Minuten kochen Herd nehmen Sud abkühlen Hartgekochte Eier Arbeitsfläche rollen Schalen rundherum...

   
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  Mousse au Chocolat

  Schokolade hacken Metallschüssel heißen Wasserbad schwacher Hitze schmelzen Herdplatte nehmen abkühlen lauwarm Eier trennen Eigelb Zucker cremig weiß hohen Rührbecher...

   
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  Schokolade-Trüffel

  Rezept Grand Ecole Chocolat Valrhona Sahne Honig Kochen / Masse Schokolade gießen Herstellung Mayonnaise verfahren Schneebesen Schokoladen Mischung verrühren elastischen...

   
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  Französische Zwiebelsuppe

  Zwiebel schälen dünne Scheiben Butter Topf anschwitzen Salzen Mehl bestäuben Cocnac Weißwein ablöschen Wasser Zugedeckt mittlerer Hitze Minuten kochen Teller pfeffern...

   
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  Hack-Champignon-Baguette

  Backofen Grad Ober Unterhitze Umluftbackofen vorheizen Champignons putzen Stücke Einige Pilze beiseite Scheiben Zwiebel schälen hacken Öl Pfanne Zwielbel glasig dünsten...

   
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  Apfelkuchen à la France

  Butter schmelzen abkühlen Äpfel schälen Stücke Zitronensaft beträufeln Zucker Vanillezucker Eier hineingeben schaumig schlagen Mehl Backpulver Buttermischung unterrühren...