Butter Rezepte aus Bereich Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

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  Chicorée zu Kartoffel-Möhren-Püree

  Kartoffeln Möhre schälen waschen grobe Würfel kochendem Salzwasser Minuten garen Fett Topf Mehl anschwitzen / Milch ablöschen Aufkochen köcheln Salz Pfeffer Muskat würzen...

   
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  Spitzkohlsuppe mit Lachsfilet

  Zwiebel Kartoffeln schälen würfeln Spitzkohl putzen waschen Butter Pfanne schmelzen / anbraten Salz Pfeffer würzen herausnehmen Bratfett andünsten übrigen Kohl zufügen ...

   
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  Aromatische Pfannkuchen

  Rotbarschfilets abbrausen trockentupfen Saft Zitrone beträufeln Mehl Prise Salz Eiern Milch gehackten Kräutern glatten Teig rühren heißen Öl nacheinander Pfannkuchen ausbacken...

   
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  Broccoli-Schinken-Bouillon

  Hühnerklein waschen Suppengrün putzen schälen Zwiebel würfeln Fett Topf Gemüse andünsten Gewürze Salz Liter Wasser Aufkochen schwacher Hitze Stunde offen köcheln Öfter...

   
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  Huhn nach Winzer Art

  Huhn vier Teile zerlegen salzen Paprika bestreuen Öl anbraten gehackten Zwiebeln gewaschene Bund Petersilie unzerkleinert Weißwein begießen zugedeckt garen vorbereiteten...

   
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  Tomatensuppe

  Tomaten pürieren Sieb streichen Zwiebeln schälen würfeln Fett andünsten Tomatenpüree zugießen Minuten kochen Schlagsahne unterrühren Salz Zucker Cayennepfeffer Kirschtomaten...

   
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  Rotbarschfilet & Selleriepüree à la "ilska"

  Sellerie Kartoffeln schälen waschen würfeln kochendem Salzwasser Minuten garen Thymian abbrausen trocken schütteln feinhacken Fisch trockentupfen Portionsstücke Salz Pfeffer...

   
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  Feine ungarische Karpfensuppe à la "ilska"

  Kartoffeln Möhren schälen waschen Würfel Poree putzen Ringe Zwiebeln Fett Zwiebel glasig dünsten Gemüse zufügen andünsten Kümmel Paprikapulver Majoran Gulaschgewürz würzen...

   
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  Spießchen mit Kabeljau à la "ilska"

  Kabeljau auftauen abbrausen trockentupfen Würfel teilen salzen Aprikosen kaltem Wasser einweichen Lauch putzen waschen lange Streifen kochendem Salzwasser blanchieren...

   
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  Heilbutt-Kotelett auf Basilikum-Tomaten für Gäste (à la "ilska")

  Tomaten kochendes Wasser tauchen kalt abbschrecken häuten entkernen Stielansatz Gemüse Scheiben feuerfeste Form Olivenöl ausstreichen dachziegelförmig hineinlegen Salz...

   
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  Bratheringe in Brottrunk-Marinade à la "ilska"

  Heringe waschen trockentupfen innen außen salzen pfeffern Mehl Pfanne erhitzter Butter Seiten goldbraun braten Abkühlen Marinade Wasser Gewürze aufkochen Brottrunk...

   
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  Flottes Hühnerfrikassee

  Hähnchenbrustfilet Brühe Minuten langsam garkochen Filets Sud nehmen abkühlen würfeln Spargel lange Stücke Pilze Butter Topf schmelzen Mehl unterrühren aufgießen Soße...

   
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  Spargelcremesuppe aus Spargelschalen

  Spargelschalen nimmt besten Spargelwasser sicherlich Spargel kochen gibt Schalen Butter Zitronensaft Salz köcheln niedriger Temperatur zwei Stunden Sud abkühlen verarbeiten...

   
• Putengyros mit Reis und Erbsen-Möhren-Gemüse

  Putengeschnetzelte allen Seiten Öl knusprig anbraten Zwiebel würfeln mitdünsten Reis kochen Flüssigkeit verdampft Topf nehmen beiseite Gemüse abtropfen Brühe auffangen ...

   
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  Aniskekse

  Butter Zucker Ei Schüssel schaumigschlagen Mehl Stärke Backpulver Eicreme sieben Puddingpulver Anis Sahne verkneten Teig bemehlten Arbeitsfläche ausrollen Kekse ausstechen...

   
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  Gedüstet Stör

  Fisch säubern waschen Portionsstücke flachen Topf geputzten gewaschenen kleingeschnittenen Steinpilze Champignons salzen pfeffern Weißwein Fischbrühe gießen zugedeckt...

   
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  Kürbiskernbrötchen

  Mehl Schrot Schüssel Mitte Mulde Honig zerbröckelte Hefe lauwarmem Wasser auflösen gießen Kürbiskerne hacken mahlen Kümmel Salz Butter Mehlrand Zutaten Knethaken Handrührers...

   
• Pfirsich-Tarte

  Mehl Feine Süße flüssig Salz Margarine Eigelb glatten Teig verkneten Kugel formen Folie wickeln Minuten kalt Pfirsiche abtropfen Guss Schmand Eier Puddingpulver Marmelade...

   
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  Vegetarischer Gemüsetopf

  Römertopf wässern Kartoffeln schälen Würfel Zwiebeln Ringe Weißkraut hobeln Tomaten entkernen Stücke Butter gewässerten hineingeben vorbereitete Gemüse Salz Paprika Majoran...

   
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  Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Hühnerbrust

  Blumenkohl Brokkoli putzen waschen Röschen teilen kochendem Salzwasser bissfest garen Kohlröschen abseihen gefettete Auflaufform Zwiebel schälen würfeln Hühnerbrust Streifen...